Офіційний прийом або для друзів - їжу для шведського столу легко приготувати, подавати і має бути також легко є. Ваш підхід до організованості шведського столу повинен бути практичним, щоб все "пішло як по маслу".
Меню шведського столу може бути з двома-трьома змінами страв, або порцією закусок, які виставляються на стіл одночасно. Покажіть меню або поясніть гостям чого очікувати, заохочуйте самообслуговування. Хоча страви повинні добре поєднуватися один з одним, шведський стіл - це рідкісне удовльствіе, тому збалансованість, низькокалорійна і корисність страв не є найголовнішим.
Якщо ви організували шведський стіл зі зміною страв, подавайте перша страва на окремому столі, а на головний стіл поставте основні страви, щоб не було плутанини щодо того, що є першим. Коли гостей порівняно небагато (10-20), простіше подати першу страву на маленьких тарілках з відповідними столовими приборами. Їх можна розкласти на бічному столику або роздати з підносів.
Для стильного основного блюда виберіть один-два рецепта і додайте кілька головних гарнірів, наприклад, вершкове картопляне пюре, рис, макарони або кускус. Щоб порції не ломилися від величезної кількості, обмежтеся одним-двома салатами, які підкреслюють смак основного блюда.
Коли подаєте просто закуски, а не зміну страв, вибирайте страви, які відрізняються один від одного, ніж доповнюють один одного. Однак, стежте, щоб не було непоєднуваних продуктів, так як гості зазвичай намагаються попробвать все, а не тільки пару страв.
Десерти навряд чи спутають з гарячими стравами, тому їх можна розставити в дальньому кінці столу і посунути в центр, коли тарілки прибрані.
Сири можна переплутати з основними стравами, тому якщо ви хочете, щоб дошка з сирами була окремою стравою, наприклад, до вина, поставте дошку з сирами і закусками до нього на окремому столику.
практичні ідеї страв для шведського столу
Немає нічого гіршого, ніж марна боротьба з їжею на колінах, балансуючи келих з вином і підтримуючи інтелектуальний розмова. Щоб цього не сталося, постарайтеся дотримуватися кількох правил:
Всі ці рецепти ви знайдете на Kuking.net.
Часто про десертах на шведському столі забувають, і дуже шкода, тому що існує безліч дуже спокусливих варіантів. Маленькі формочки або чашечки з десертами особливо добре підходять, хоча і займають багато місця. Найбільш практичні - великі вази з загальним десертом, з якого все можуть брати ложкою.