- Головна
- нове
- Популярне
- Карта сайту
- Пошук
- Контакти
Хімізм процесу при визначенні амінного азоту мідним способом зводиться до наступного. При взаємодії натрієвої солі амінокислоти з суспензією фосфату міді утворюється забарвлена в синій колір добре розчинна комплексна мідна сіль амінокислоти:
Фосфорна кислота зв'язується боратного буфером, і реакція йде до кінця.
У фільтраті після відділення надлишку фосфату міді виявляються лише мідні солі амінокислот (за винятком цистину, мідна сіль якого нерастворима), і, отже, за кількістю міді, що перейшла в фільтрат, можна визначити з-тримання амінокислот.
При додаванні до фільтрату концентрованої оцтової кислоти, остання витісняє з мідної солі слабшу амінокислоту:
(H2N - СН2 - СОО) 2Сu + 2СН3СООН 2H2N - СН2 - СООН + (СН3СОО) 2 Сu
Під дією йодоводородной кислоти, що утворилася з йодиду калію в ки-шар середовищі, іон міді зі ступенем окислення +2 відновлюється, утворюється нерас-творений йодид міді (I) і вільний йод:
2 (СН3СОО) 2Сu + 4 HI 2CuI + 4СН3СООН + 12
Внаслідок нерастворимости йодиду міді (I) в слабокислою середовищі цей процес також йде до кінця. Таким чином, кількість виділився вільного йоду ек-вівалентно кількості мідних солей амінокислот. Концентрацію вільного йоду визначають титруванням виділився йоду розчином гіпосульфіту:
2Na2S2O3 + I2 2NaI + Na2S4O6
гипосульфит тетратионат натрію
За рівняння реакції 0,5 моль виділився йоду відповідає 1 моль міді, який в свою чергу еквівалентний 28 г амінного азоту. З іншого боку, 0,5 моль йоду реагує з одним грам-еквівалентом гипосульфита. Отже, один грам-еквівалент гипосульфита відповідає 28 г амінного азоту. Звідси 1 см3 0,01н розчину гіпосульфіту відповідає 0,28 мг амінного азоту. Множенням величини 0,28 мг на витрачений обсяг 0,01н розчину гіпосуль-фіта (мінус контроль) отримують кількість міліграмів амінного азоту у взятому, обсязі (10 см3) випробуваного розчину. Після цього роблять перерахунок на весь обсяг розчину в колбі і порівнюють знайдене кількість амінного азоту з тим, що повинно бути в 2 см3 досліджуваного розчину меляси: