Трави багато століть використовуються в народній медицині для лікування і профілактики різних патологій людського організму. Збірний трав'яний чай вітамінний - це традиційно натуральний за своїм складом, зазвичай дуже смачний і корисний напій. Найкраще застосовувати в трав'яному зборі місцеві рослини, які ростуть на луках і в лісах. Такий вітамінний чай буде більш корисний, ніж приготований з екзотичних інгредієнтів. Хоча іноді можливе додавання до складу чаю особливо корисних за своєю дією рослин, які самі по собі є рідкісними і мають виражені лікувальні властивості. Але все-таки вітамінні чаї краще з рослин, що представляють місцеву флору. Вони багато в чому більш адекватно сприймаються організмом, не викликають побічних алергічних реакцій і мають більш сильну енергетику.
По суті, вітамінні чаї - це такі ж продукти, але насичені ферментами, вітамінами, біологічно активними речовинами і призначаються для поповнення нестачі подібних речовин в організмі людини. Так само, як і для дорослих, корисні вітамінні чаї для дітей, тільки попередньо перед тим, як давати такий чай малюкові, потрібна консультація з педіатром. А так як трав'яні вітамінні чаї не мають в своєму складі збуджують нервову систему речовин типу кофеїну, то вони прекрасно переносяться людьми з хворобами серця і нервової системи.
Вітамінний чай своїми руками
Останнім часом все більша кількість людей стали вести активний спосіб життя і піклуватися про своє здоров'я і здоров'я своїх близьких. Найкорисніший вітамінний чай - це той, який приготовлений особисто з власноруч зібраних і висушених трав і плодів, що ростуть на лоні рідної природи. Але для того, щоб всі інгредієнти такого чаю мали цілющу силу, існують певні правила збору, способи переробки сировини і, відповідно, правила зберігання. Тоді це буде не просто трав'яний настій, а справжній вітамінний чай, смачний і корисний одночасно.
Збирайте зрілі інгредієнти для чаю
Часто в трав'яні збори входять такі звичні для багатьох загальновідомі рослини, як малина. суниця. м'ята. материнка. костяниця, глід. чебрець. звіробій і багато інших. З цих рослин беруть або кілька листочків, або квітучі частини, але при цьому слід обов'язково залишати на рослині частина квітів для подальшого утворення насіння.
Якщо збирати тільки квіти з таких рослин як липа. бузина, жасмин (чубушник), шипшина або глід, то потрібно брати тільки повністю розпустилися, оформлені екземпляри. Так само і з листям малини, ожини, смородини або вишні - брати потрібно не молоді, а зрілі розгорнуті листочки. Це ж правило відноситься і до збору ягід і плодів. У незрілих плодах можуть бути речовини малокорисні, а іноді і шкідливі для використання.
Коли заготовлювати і як сушити траву
Щоб вітамінний чай мав прекрасний смак і аромат, трави, що входять до його складу, слід збирати тільки в суху погоду, щоб на рослинах не було вологи. Час заготовки - це перша фаза цвітіння або ж момент, коли рослина цвіте в повну силу. Зібрані рослини слід ретельно оглянути і для просушування розмістити або під навісом, або в приміщенні, яке добре вентилюється, щоб не допустити почорніння, а тим більше загнивання рослин. Час від часу сировину слід переглядати і перевертати, видаляючи почорнілі частини. Навіть невелика кількість зіпсованого в результаті неправильної сушки сировини зіпсує будь-який вітамінний чай.
Ті трави, в складі яких є летючі ефірні масла, висушують повільно і температура при сушінні не повинна перевищувати 30 ° С. Плоди, зібрані з ягідних чагарників або дерев, слід висушувати в спеціальних сушарках при температурі 80 ° С, щоб в них найбільш повно зберігся вітамін С.
Вітамінні чаї, що містять велику кількість вітаміну С, стануть чудовим профілактичним засобом під час спалахів респіраторно-вірусних інфекцій в холодну пору року.
Висушені і відсортовані плоди, листя і трави зберігати найбільш зручно в мішечках з тканини або паперу, або в скляних банках. Мішечки або банки слід забезпечити етикеткою, на якій вказати вид рослини, місце і час збору. Тоді легко буде створити з готових інгредієнтів смачний вітамінний чай з будь-якого рецепту.
За правилами, давним-давно заведеним травниками і народними цілителями, існують певні терміни зберігання рослинної сировини. Так, наприклад, найдовше зберігаються кореневища і кора рослин, плоди і висушені ягоди - до трьох років, а вже трави, суцвіття і листя - не більше півтора, два роки. Якщо рослинну сировину зберігати довше встановлених термінів, воно втрачає свої цілющі властивості і вітаміни, що входять до складу, руйнуються. А кому потрібен трав'яний вітамінний чай без вітамінів. Тому, навіть купуючи вітамінні чаї в аптеці, слід в першу чергу звертати увагу на маркування упаковки.
Приготувати вітамінний чай правильно
Якщо в складі є квіти, то вітамінний чай слід заварити в заварнику зі скла або кераміки, заливши їх окропом і дати настоятися кілька хвилин. Ягоди перед заварюванням слід розминати, якщо вони свіжі, а якщо висушені - то роздробити. Зібрані і висушене листя спочатку опускають в гарячу воду, потім доводять до кипіння і витримують на вогні до п'яти хвилин. Кора, грубі стебла і кореневища спочатку подрібнюють, заливають холодною водою і на повільному вогні доводять до кипіння, продовжують кип'ятити приблизно десять хвилин, а потім приблизно стільки ж часу дають настоятися. Посуд краще брати для цього емальований. Вітамінні чаї, якщо вони правильно заварені, не тільки мають прекрасний аромат і неповторний смак, але і зберігають всі цілющі властивості.
Як правильно скласти збір вітамінного чаю
Для ранкового прийому гарні листя суниці, дягель. лимонник. листя і квіти конюшини. любисток або лаванда. У такому складі чай надасть бадьорить, тонізуючу дію.
Для вечірнього прийому вітамінний чай повинен включати в своєму складі листя малини, ромашку, перцеву м'яту, вишневий лист, звіробій та інші трави, які надають заспокійливу дію на нервову систему.
У ранньовесняний період і взимку склад трав'яного чаю повинен бути полівітамінний, який заповнює недолік вітамінів, який виникає в цей період. Це такі інгредієнти, як листя чорної смородини, малини та ожини, морква і кропива, а також плоди горобини, обліпихи, шипшини, барбарису і інші ягоди.
Літні вітамінні чаї готують з свіжозібраних трав, вони максимально ефективні і корисні для загального оздоровлення організму.
Російська лазня з вітамінним чаєм
Щоб заповнити втрачене з потім кількість рідини і відновити нормальний водний баланс організму, слід знати, як зробити це найбільш правильно. Здається, що спрагу можна втамувати холодною водою або квасом, але це не так, тільки гарячий свіжий чай зможе не тільки заповнити рідина в клітинах шкіри, але і чудово втамує спрагу. Для цього в передбаннику зазвичай ставиться самовар або, якщо його немає, то підійде і звичайний термос.
Головне, щоб чай був свіжозаварений, смачний і якісний, так як визначити якість чаю і насолодитися ним буде надано і вам, і вашим гостям. Його можна пити під час відпочинку після парилки, ну а вже вийшовши з лазні, насолодитися чаєм з медом або з варенням.