При виборі нового кухонного гарнітура звертають увагу не тільки на зовнішній вигляд, але і на його габарити. Висота стільниці на кухні від статі є одним з основних параметрів. Вона може виявитися замалою або, навпаки, великий, і тоді всі роботи на кухні стають більш трудомісткими. А хотілося б, щоб всі дії з приготування страв та миття посуду були зручні і комфортні.
Залежність від росту людини
Чому висота кухонної стільниці повинна бути оптимальною? Тому що вона безпосередньо пов'язана з ростом людини, який буде працювати на цій поверхні. Зазвичай виробники пропонують гарнітури зі стандартною висотою, що становить 88-91 см. Вона розрахована для людей, зростання яких знаходиться в межах 160-180 см. Але цей стандарт був розроблений давно, ще в середині ХХ століття, і з тих пір середнє зростання сучасних жінок збільшився. І як бути чоловікові, який роль кухаря взяв на себе і самозабутньо творить кулінарні шедеври на своїй кухні?
Коли людина, наприклад, нарізає овочі для салату, в роботі у нього задіяно близько 40 м'язів. Це в тому випадку, якщо він стоїть рівно, не нахиляючись і не напружуючись. Тепер уявімо, що робоча поверхня знаходиться низько, і людині потрібно працювати, зігнувшись. Відсоток задіяних м'язів відразу збільшується на 50%! Підключаються м'язи спини, сідниць і навіть задній частині стегна. При високій стільниці відсоток беруть участь м'язів не зміниться, проте навантаження на них значно збільшиться. Відповідно, і втома настане раніше.
Зростання у кожної людини різний, тому стандартна висота підходить не всім.
Якщо жінка, котра готує на кухні, має зріст 150 см і менше, висота до робочої поверхні повинна становити 76 см. При зростанні від 150 до 160 см - 82 см. Далі йде стандартна висота, а для більш високих людей - стільниця повинна підніматися над підлогою на відстані метра.
Залежність від функціональності стільниць
Ми всі звикли, що висота всіх стільниць кухні однакова. З точки зору естетичності це і непогано. А як бути з практичної складової? Справа в тому, що на різних поверхнях ми виконуємо різні операції: на мийної стільниці миємо посуд, на вручений - варимо, смажимо, паримо, на обробній - ріжемо продукти. Дії людини в кожній зоні значно відрізняються.
Розглянемо стільницю під мийку. Добре, якщо в будинку є посудомийна машина. А якщо немає? Тоді доводиться мити посуд самостійно. Висота стандартних мийок для кухні становить 83-84 см. Високій людині потрібно зігнутися над мийкою, йому також буде заважати сушарка для посуду.
Але ж розрахувати оптимальний розмір досить просто: виміряйте відстань від підлоги до ліктя і висоту кулака. Потім від першого відніміть друге. Вийде саме та цифра, яка буде оптимальною. Звичайно, замовляючи меблі за своїми розмірами, доводиться переплачувати. Зате працювати на кухні, підігнаній під ваш зріст, суцільне задоволення.
Отже, висота мийки - це найвища поверхню кухні. Всі інші будуть нижче.
Робоча поверхня під нарізку відрізняється максимальною площею. А яка повинна бути її висота? Для замішування тіста, оброблення м'яса, різання овочів людина докладає певні фізичні зусилля, тому будуть задіяні не тільки руки, але і м'язи спини і ніг. Тому поверхня повинна знаходитися трохи вище рівня пояса.
Висота вручений поверхні зазвичай трохи нижче обробній стільниці. Щоб знайти оптимальний розмір, потрібно взяти найвищу каструлю і знайти той рівень, коли можна в неї заглядати і при цьому не підніматися на носочки. Зазвичай це 80-82 см від рівня підлоги.
Для визначення оптимальної висоти кухонних столів потрібно зігнути руки в ліктях, потім опуститися від ліктьової точки вниз на 15 см. Це і є мінімальна необхідна висота.
Висновок по темі
Мати багаторівневу кухню зважиться не кожен. Хоча з точки зору ергономіки саме така кухня є найоптимальнішою, зручною і практичною для виконання різних робіт. Є 2 простих варіанти, щоб і меблі залишити стандартної, і роботи на кухні зробити більш комфортними. У першому випадку - придбати кухонний гарнітур з ніжками, що регулюються по висоті, або цоколем. У другому - купити велику обробну дошку з максимальною товщиною.
Якщо вже мова йде про оптимальні розмірах стільниць на кухні, потрібно приділити трохи уваги і її глибині. Цей параметр важливий з точки зору збільшення робочої площі і забезпечення безпеки: правильна глибина дозволить не допустити ударів головою об нависають над стільницею шафки. Стандартна глибина - 60 см. Але більш оптимальною є 70 см. І то більший кут огляду, і робоча поверхня, і ймовірність зачіпання шафок стає мінімальною. Відстань від нижнього краю навісних шафок до стільниці має бути 45 і більше см. Тому, якщо поставлена мета зробити кухню комфортною та ергономічними, уважно поставтеся до наших рекомендацій.