Віскі Хайленд Парк Сингл Молта (Highland Park Single Malt) - односолодовий шотландський віскі з унікальним смаком, який досягається в процесі виготовлення віскі із застосуванням особливого торфу з полів Оркнейських островів, що на півночі Шотландії. Віскі Хайленд Парк названий на честь місця, де він вперше був проведений, так само називається і віскікурня, на якій розливають цей напій.
Розташована вона неподалік містечка Керкуолл на мальовничому пагорбі, котрі оглядали великі поля північних островів Шотландії, а заснована в 1798 році. Віскі Хайленд Парк давно став визнаним і знаменитим напоєм, він поставлявся російської та датської знаті в XIX столітті.
Перш ніж приступити до розповіді про Віскі Хайленд Парк. ми хочемо дізнатися, чи задавалися ви питанням: Як пити абсент. якщо немає, то вам варто прочитати цю статтю. Ви керуєте автомобіль і вам «скоро» за кермо, то скористайтеся безкоштовним онлайн додатком Алкогольний калькулятор. який завжди підкаже вам, через скільки можна сідати за кермо.
Віскі Хайленд Парк Сингл Молта
Віскі Highland Park має власну особливу історію. У 1798 році в своєму небагатому будиночку на пагорбі якийсь Магнус Еунсон вирішив заснувати віскікурні і майже 30 років виробляв цей унікальний і багатий смаком напій абсолютно нелегально, продаючи перші партії товару, що називається, з-під поли.
Однак не будь він так цілеспрямований і заповзятливий, може бути, до наших часів не дійшов би його особливий рецепт шотландського Хайленд Парк віскі. У 1825 році віскікурня була продана людині по імені Роберт Боровик, який налагодив законне ліцензійне виробництво віскі.
Він не тільки легалізував виробництво, але і розширив його, збільшуючи кількість партій віскі, однак, не випереджаючи замовлення, які сипалися на нього з завидною постійністю. Партнерами Хайленд Парку стали навіть знамениті бренди Chivas і Ballantine's.
Сьогодні віскікурня Highland Park - це сучасне, високотехнологічне виробництво, який поєднується з давніми традиціями багатьох поколінь, так виробляється знаменитий напій. Однією з таких традицій є спосіб обробки злаків.
Одну п'яту частину ячменю для віскі тут сушать самостійно, а решта обсягу замовляють з інших районів країни. Головний критерій для солоду Highland Park - його копчення тільки на місцевому торфі особливого сорту. Такий торф збирають навесні на полях Оркнейських островів і сушать всі літні місяці за стародавньою технологією, яка збереглася тепер лише на невеликій кількості виробництв.
Витримують Хайленд Парк 12 років. Віскі Highland Park витримується в особливих бочках з американського чи європейського дуба. Віскі витримки 12, 18 і 25 років і виробляють величезними обсягами. Крім того, віскікурня періодично випускає колекційні серії з обмеженим тиражем.
Віскі Highland Park відрізняється чудовими характеристиками, будучи одним з найбільш якісних напоїв свого класу. Смак віскі Хайленд Парк насичений і м'який, а аромат віддає солодкими медовими нотками з відтінками вересу і солоду. Глибоке і приємний післясмак триває досить довго.
Щоб дізнатися, як смакує справжній шотландський віскі. варто просто спробувати Highland Park.