Choсolatery.net поділиться з вами цікавими рецептами вишні в шоколаді, які можна приготувати вдома, щоб порадувати близьких і здивувати друзів.
Прекрасний подарунок, до того ж зроблений своїми руками, не залишить байдужим нікого. А якщо це буде ще і їстівний подарунок, наприклад, шоколадні цукерки, зроблені з любов'ю і душею, він точно розтопить навіть найстійкіше серце.
Рецепт перший. П'яна вишня в білому шоколаді.
Для приготування цукерок за цим рецептом нам знадобиться:
- вишня без кісточок - кількість на ваш розсуд;
- амаретто;
- плитка білого шоколаду.
Вишні для цих цукерок найкраще брати великі, добірні і, що головне, смачні. Ножем зробити на кожній вишеньці невеликі надрізи. Ягоди скласти в герметично закривається ємність і залити амаретто, потім поставити в холодильник. Найкраще на пару днів, але якщо часу у вас не так багато, і ви хочете приготувати все вже на наступний день, то подбайте, щоб пройшло хоча б на 12 годин.
Потім вишні злити і кожну протерти насухо.
Розтопити білий шоколад на водяній бані, ретельно перемішуючи.
На шпажку акуратно наколоти вишню і опустити в шоколад, потім викласти на блюдо до повного охолодження. Потім поставте в холодильник на 15-30 хвилин.
Поки цукерки остигають ви можете надати шоколаду будь-яку форму, на яку тільки вистачить вашої фантазії і майстерності початківця скульптора.
І цукерки готові.
Рецепт другий Вишня в чорному шоколаді з марципаном.
Для цього рецепта можна брати як свіжу вишню, так і коктейльну. Це кому як подобається. Якщо ви віддасте перевагу свіжу, тоді перед початком її варто замочити на кілька днів в лікері або амаретто.
Отже, нам знадобиться:
Вишню обов'язково потрібно висушити, щоб ягідки були абсолютно сухими.
Потім розгортаємо м'який марципан дуже тоненько. Марципанові шматочки замотуємо вишню і надаємо виробу круглу форму, якщо хочете і можете проявити оригінальність, можна зліпити навіть сердечко. Проявіть трохи фантазії!
Розтопіть шоколад, додайте в нього вершки, все добре перемішайте до однорідної маси. До речі, коли використовуєте вершки, то шоколад можна розтоплювати нема на водяній бані, а відразу в каструльці. Головне, дивіться, щоб він не пригоріла. У готову шоколадну масу обережно опустіть марципанові кульки, наколоті на довгу шпажку.
Потім акуратно закріплюємо шпажку іншим кінцем в пінопласт або іншу підставку (добре для цього випадку підійде яблуко або апельсин), щоб шоколад застиг і кулька залишився круглим або збереглася інша форма, яку ви йому надали.
Коли шоколад застигне, цукерки помістіть в холодильник на кілька хвилин. Потім зніміть з шпаг і красиво викласти на блюдо або упакуйте в коробочку. Гарний, смачний подарунок, приготований з душею, готовий!
Кілька слів з приводу марципанової маси. Її можна придбати в магазині для прикраси тортів, але легко приготувати і самим. Для цього всього лише необхідно:
Мигдаль подрібнити в блендері, додати цукрову пудру, кілька крапель лимонного соку, лікер. Кількість рідин повинно бути таким, щоб з мигдалю і цукру вдалося замісити тісто. Якщо суміш занадто густа додайте або ще лікер або сік.
Веселого і цікавого вам кулінарного процесу і смачного!