В Україні вже розпочато експериментальне вирощування шафрану. Це непростий бізнес, але цілком реальний в умовах Півдня України. Багато що залежить від кількості землі, від якості грунту, від родючості грунту, від кліматичних умов. Існує думка, що можна разом з шафраном вирощувати також ягоди годжі і стевію.
В історії спеції були дорожче золота. У пошуках спецій створено багато торгових, історичних шляхів. На скільки ситуація змінилася на сьогоднішній день? Чи можна розглядати як бізнес-ідею - вирощування спецій. Вони і сьогодні мають досить високу ціну в співвідношенні витрат на їх вирощування, транспортування і зберігання в порівнянні з іншими товарами. Найдорожча спеція в світі сьогодні - це шафран. Звичайно вирощування шафрану, як і всіх спецій, охоплює безліч нюансів. Однак в бізнес-ідеї вирощування шафрану слід розібратися з плюсами і мінусами. Так само про шафрані відомо, що з нього виготовляють афродизіаки і деякі ліки. Друга назва його - «червоне золото». Щоб вирощувати цю спецію, використовують крокус. Саме з його квітів під час цвітіння шляхом перетирання добувають «червоне золото». На кілограм спеції потрібно переробити 70000 квіточок крокусу. А оптова ціна буде коливатися від 450 дол. - до 700 дол за 1 кілограм. Елітним вважається грецький шафран, дешевий за ціною вважається іранський шафран. Підприємці не тільки вирощують квіти крокусу для добування з них шафрану, а й для продажу посадкового матеріалу для вирощування крокусу (під шафран). Вони засівають ті ж площі, що і під зернові та інші культури, але їх урожай виходить дорогим. Відповідно, і прибуток - вище. До того ж шафран - це багаторічна рослина! Втім, хоча ця рослина екзотичне, територіальні та кліматичні умови дозволяють цю бізнес ідею реалізувати на наших землях.
Урожайність шафрану при вирощуванні
Щоб отримати 1гр. Шафрану в чистому, сухому, товарному вигляді продукту необхідно зібрати приблизно 150 квіток. Якщо дивитися масштабніші, то з землі площею в 1 Га можна отримати від 8 до 20 кілограм вже готового продукту - «червоного золота». Як згадувалося вище оптова вартість коливається в залежності від сорту від 450 дол. - до 700 дол. за 1кг. Роздрібна ціна відповідно набагато вище. На ринках спецій складно знайти ціну нижче 10 доларів за 1 грам! Тобто, щоб виростити 1 кілограм шафрану і продати його за 10 000 доларів вам знадобитися засадити 7 соток землі це (70 Х 10 метрів). Фінансовий розрахунок отриманий таким чином: (20 + 8) / 2 = 14 кілограм з гектара - середня врожайність. 1га (100м Х 100м = 10 000м) / 14 = 714м. Садимо 7 соток багаторічної культури і отримуємо 10 000 доларів на рік при реалізації за роздрібною ціною. Шляхи реалізації товару це, звичайно ж, в першу чергу ресторани, ринки спецій, продовольчі ринки, можна налагодити реалізацію через інтернет магазин (доставка шафрану в конверті). Можна робити знижки при замовленні 5 або 10 грам. Все виглядає і заманливо і туманно. Просто для початку необхідно отримати хоч маленький досвід по вирощуванню шафрану, щоб стати фахівцем. На маленькому клаптику землі хоч навіть на клумбі посадите цибулини крокусу. У всякому разі, таким чином, ви ні чого не втрачаєте. А навпаки отримуєте маленький досвід і найдорожчі спеції в світі, які володіють не тільки божественним ароматом, але і підвищують сексуальний потяг, як у чоловіків, так і у жінок. Так само як і інші спеції, він має цілющі властивості, відмінні з них це зняття втоми, підвищення ясності розуму, і можна приймати як тонізуючий засіб.
Умови для високих врожаїв шафрану