Цього року мрію створити сад пряних трав. Мені особливо цікаві прованські трави для використання на кухні і ті, які можна додавати в чай. Підкажіть, будь ласка, які багаторічні та однорічні трави вибрати, які з них вирощують розсадою і в які терміни?
Але крім зазначених пряно-ароматичних рослин є маса інших, які також дозволяють надавати оригінальний смак що готується страв. В останні роки такі культури все частіше зустрічаються на дачних ділянках.
Список їх постійно зростає, однак серед них є і такі, які зустрічалися в далекій давнині. Застосування їх різноманітно, найчастіше вони можуть служити ще і лікарськими травами.
З іншого боку, не маючи певного досвіду, важко створити зразковий сад пряно-ароматичних культур. Тому в нашій першій статті по цій темі ми представимо спочатку довідково-інформаційні матеріали у вигляді таблиці. У найближчих номерах постараємося розповісти про агротехніку найбільш екзотичних пряно-ароматичних культур. Слідкуйте за нашими випусками.
Пряно-ароматичні культури
Пару років тому я переїхала з Вологди на Ставропіллі і вирішила зайнятися розведенням рослин, які раніше були мені «не по клімату». Так у мене з'явився кмин - чудова приправа.
Спочатку висаджувала кмин розсадою. Але виявилося, що простіше сіяти його насінням. Сію ранньою весною. Зашпаровую кмин на глибину 2 см в приправлену гноєм грунт. Чекати сходів доводиться довго -3-4 тижні. За сезон двічі підгодовую грядки аміачною селітрою, суперфосфатом і калійної сіллю. У 1-й рік кминні грядки дають мені тільки зелень. Збираю листя так, щоб це не позначилося на подальшому розвитку рослин. Влітку 2-го року з'являються насіння -головна цінність кмину. Коли вони побуреют, виривають рослини, пов'язую в пучки і підвішують над аркушами паперу, щоб потім легко зібрати обсипалися насіння.