Ось уже більше трьох років в селищі Заокскій Тульської області, працює американський овочівник доктор Джекоб Міттлайдер зі своїми колегами. Він навчає студентів сільськогосподарського відділення семінарії та інших бажаючих з усіх куточків (в тому числі і з Мінська) своїм методом вирощування овочевих культур і картоплі.
В основі методу - збалансоване харчування рослин, постійна увага до них? оригінальна геометрія посадок. Технологія доктора Міттлайдера дає можливість отримати високі врожаї з мінімальними витратами часу і праці і з найменшою кількістю нітратів. Доктор вважає, що на невеликому присадибній ділянці техніка не потрібна, цілком досить лопати, граблів, сапи та, в крайньому випадку, мотоблока з грунтофрезою.
Він користується тільки мінеральними добривами і не визнає гербіцидів (хімічних засобів для боротьби з бур'янами), але не відмовляється повністю від інсектицидів і фунгіцидів (хімічних засобів для боротьби зі шкідниками та збудниками хвороб), хоча застосовує їх обмежено і лише в міру гострої необхідності.
Город Міттлайдера не можна сплутати ні з яким іншим. Вузькі, строго горизонтальні, довгі гряди знаходяться на одному рівні з незвично широкими проходами. На грядках можна побачити одночасно різновікові культури: одні з них дозріли, інші ще ростуть, треті тільки висаджують. Бур'янів немає, город неправдоподібно чистий і красивий. На турботу рослини відповідають щедрим урожаєм. Овочі солодкі, соковиті, ароматні, багаті вітамінами і іншими цінними поживними речовинами. Технологія вирощування гранично проста і уніфікована, придатна для різних культур, грунтів і кліматичних зон, вимагає менше праці і часу.
В її основі - правильне, збалансоване харчування рослин сумішами мінеральних добрив. Органічні добрива (гній, компост, біогумус і ін.) Не використовуються. Доктор Міттлайдер вважає, що при збалансованості харчування (правильне співвідношення між макро-, мікроелементами і магнієм), геометрії гряд, що забезпечує рослинам достатню життєвий простір і хорошу освітленість, відсутність бур'янів, регулярного поливу не потрібно ніяких додаткових прийомів для зниження рівня нітратів в продукції. В таких умовах рослини швидко ростуть, ефективно переробляють нітрати в білки, формують високий урожай відмінної якості. Внесення органічних добрив, як вважає доктор Міттлайдер, небезпечно на заражених радіоактивними і токсичними речовинами, а також важкими металами грунтах. При внесенні компостів або гною ми своїми руками повертаємо в грунт радіоактивні та інші шкідливі речовини, раніше вже поглинені з грунту. Чи не вирішує проблеми і переробка отруєних органічних залишків в біогумус. Рослини знову будуть поглинати ці речовини і знову вони потраплять на наш стіл. І тут метод Міттлайдера також має свої переваги перед традиційною технологією вирощування овочевих рослин.
Зараз більш детально зупинимося на деяких тонкощах ведення городу за методом Міттлайдера.
Щоб забезпечити себе овочами, сім'ї з чотирьох осіб достатньо 150 м2 землі. Приблизно таку ж площу треба відвести і під картоплю. Землю на ділянці необхідно ретельно перекопати і вибрати все коріння і кореневища багаторічних бур'янів. Всю майданчик, відведену під овочі і картопля, ділять на окремі смужки-грядки шириною 45 см з проходом 75-105 см. Довжина гряд може бути від 4,5 до 18 метрів. Для невеликої ділянки зручні гряди довжиною 4,5 м. На 150 м (1,5 сотки землі) можна розмістити 20-22 такі гряди з метровими доріжками по краях. Обов'язкова умова - гряди повинні бути абсолютно горизонтальні. Мають гряди уздовж осі північ-південь.
У день посіву насіння або висадки розсади грунт удобрюють і формують гряди. На вузьку смужку землі шириною 45 см і довжиною 4,5 м розсипають добрива: 0,45 кг суміші № 1 і 0,225 кг суміші № 2. (Суміш № 1: 5 кг гашеного вапна, крейди або доломітового борошна, 50 г бури або 35 г борної кислоти. Суміш № 2: 3 кг нітроамофоски (з маркуванням 17-17-17), 225-450 г сульфату магнію, 5-15 г бури або борної кислоти, 5-15 г молібдату амонію. Суміш можна зберігати більше одного місяця . Суміш № 2 можна замінити готовим комплексним добривом РОСТ-2, додавши до нього на кожен кілограм 50 г сульфату магнію, 2 г бури і 1,5 г молібдату амонію. Норма внесення на 1 кв. м - 0,25 кг в якост тве передпосівного добрива і 0,20-0,25 кг при підгодівлі.
Після внесення добрива грунт ретельно перекопують лопатою або вилами на глибину 20 см і формують гряди. По краях і з торців вузької (45 см) гряди роблять бортики висотою 8-10 см. Внутрішній простір між бортами (30-35 см) має бути ідеально рівним. Перед посівом насіння вздовж кожного бортика з внутрішньої сторони роблять сапкою по одній неглибокій борозенці (3-5 см). Дрібні насіння (морква, петрушку, кріп та інші) змішують з піском або тирсою (10 г насіння на 1 л злегка зволоженого піску або тирси) і розкидають в підготовлені борозенки. Насіння присипають зверху піском. Глибина загортання насіння повинна бути в 2,5-4 рази більше їх товщини. Зверху рядок прикривають смужками мішковини (щоб насіння при поливі не зрушується). Як тільки насіння наклюнутся, мішковину прибирають. Найбільші насіння висівають окремо - горох на відстані 5 см, квасоля - 10 см. Розсаду томата висаджують в один ряд на відстані 17,5 см один від одного. Культуру ведуть з підв'язкою до шпалери в одне стебло з видаленням всіх пасинків. Розсаду кочанной і цвітної капусти, кочанного салату і селери висаджують через 35 см в два ряди в шаховому порядку, а гарбуз, кабачки, патисони та інші великі культури - через 70 см в один ряд, уздовж одного з бортів. Високорослі рослини висаджують з північного боку від низькорослих.
Через 7-10 днів після посіву (посадки) рослини починають підгодовувати. На кожну гряду довжиною 4,5 м вносять 180-225 г суміші № 2. Сухі добрива розсипають вузькою смужкою по поверхні грунту в центрі гряди і поливають до їх повного розчинення. При шланговому поливі на кінець шланга надягають мішечок з тканини або капронову панчоху. число підгодівлі залежить від культури: редис, ріпу підгодовують 2 рази за сезон; буряк, картопля - 3-4 рази; капусту, качанний салат, морква, гарбуз, цибуля, горох, квасоля - 4-5 разів; огірки, помідори, кабачки - 6-8 разів.
При вирощуванні рослин грунт біля них не розпушують ні за якої погоди. Справа в тому, що коріння культур, що вирощуються за методом Міттлайдера, розташовані дуже близько до поверхні грунту і можуть бути пошкоджені навіть при самому акуратному розпушуванні.
При появі бур'янів їх знищують як можна раніше, коли вони зовсім крихітні. З цією метою бортики гряди розвалюють в широкі проходи зворотною стороною грабель, а потім з цієї ж землі роблять нові бортики. проростки бур'янів при цьому пошкоджуються і гинуть. У центрі вузьких гряд бур'яни майже не ростуть через високу концентрацію добрив. Бур'яни на доріжках (проходах) видаляють регулярно. Проходи ніколи не перекопують, тому насіння бур'янів, що знаходяться в глибині грунту, хоча і зберігає схожість, прорости так і не зможуть. Через 2-3 роки на городі починають забувати про існування бур'янів. Надалі з року в рік вузькі гряди і проходи місцями не змінюють.
При вирощуванні овочів на дуже маленьких ділянках, на кам'янистому ґрунті, схилах, в теплиці доцільно скористатися методом ящиків-гряд. Ці ящики без дна встановлюють на очищену від багаторічних бур'янів і вирівняний ґрунт. Ящики можуть бути будь-якої довжини і ширини, але стандартної висоти - 20 см. Ящики заповнюють штучної почвосмесью, в найпростішому випадку - суміш тирси і піску (3: 1) з додаванням удобрювачів сумішей № 1 і № 2. З року в рік грунтосуміш в ящиках не змінюють, а лише додають до колишнього рівня.
Вузькі гряди і ящики-гряди при несприятливих погодних умовах можна легко приховати поліетиленовою плівкою.
За сезон на городі Міттлайдера можна отримати два врожаї цвітної капусти, броколі, гороху, квасолі, качанового салату, буряка. В середині літа ці культури, за винятком гороху, як і навесні, висаджують розсадою.
Картопля також вирощують на вузьких грядках шириною 45 см з проходами не менше 75 см, довжиною 9 м. У день посадки на невскопанную землю вносять суміші добрив № 1 і № 2, грунт перекопують і формують гряди з бортиками. Попередньо пророщені бульби масою 50-70 г висаджують в лунки глибиною 6 см на відстані 30 см в два ряди з внутрішньої сторони бортів. При появі сходів з інтервалом в 7-10 днів рослини 3-4 рази підживлюють сумішшю № 2 з наступним поливом. У суху погоду поливають і після закінчення підгодівлі. Особливо необхідний полив картоплі в період формування бутонів і при цвітінні. Картопля Міттлайдер теж не розпушує і не підгортає. А в період бутонізації рекомендує замульчувати шаром торфу або тирси 2-3 см.
На одній сотці розміщується 8 гряд. Для посіву необхідно мати 25-35 кг картоплі (490 бульб). З кожною гряди збирають до 70 кг картоплі (550-560 кг з однієї сотки).
Метод Міттлайдера значно економить час. При певному досвіді щодня на догляд за городом йде близько години в ранковий час. При звичайній практиці приїзду на ділянку по вихідним дням Міттлайдер рекомендує навідуватися на город ще раз в середині тижня, щоб полити грядки і вчасно знищити бур'яни.