Овочевий горох - однорічна рослина сімейства бобових. Його батьківщина - північно-західні райони Індії, Афганістану і країни Середземноморського узбережжя. Ця рослина відомо з найдавніших часів, в культурі з XII століття. У домашніх умовах вирощують в основному цукровий горох для свіжого споживання.
Сорти цукрового гороху поділяють на супові і десертні. У супового гороху в їжу використовують дрібні боби з неогрубілою стулками і зачатками насіння, з них готують супи, гарніри, різні соуси.
Десертні сорти мають великі соковиті боби з м'ясистим солодкими стулками, їх вживають у свіжому вигляді як десерт і рідше використовують для варіння.
Помічено, що овочевий горох запобігає склеротичні явища. Його можна рекомендувати людям будь-якого віку, тоді як інші продукти, багаті холін (печінка, яйця), в літньому віці постійно споживати не можна. У горосі також виявлені речовини, які виводять з організму радіонукліди.
Коренева система гороху стрижнева, розвинена. На коренях утворюються бульбочкові бактерії, які добре засвоюють азот з повітря і тим самим забезпечують потребу рослин в цьому елементі. Стебло порожнисте, полегающий, висотою 45-250 см. Листя складні, парноперисте, що складаються з двох-трьох пар маленьких подовжено-яйцевидних пластинок. Черешки закінчуються вусиками. Квітки білі або фіолетово-червоні, двостатеві, самонеопиляющіеся.
Плоди - боби різної форми, розміру і забарвлення. У лущильних сортів стулки бобів з внутрішнім волокнистих (пергаментним) шаром, у цукрових - м'ясисті без пергаментного шару, їх можна використовувати в їжу цілком разом з горошком. У кожному бобі знаходиться чотири - вісім насіння. У більшості сортів вони зморшкуваті (мозкові), але зустрічаються і гладкі.
Овочевий горох відноситься до холодостійких культур. Насіння його проростає при температурі грунту 2. 3 ° С, але оптимальна температура 18. 20 ° С. Рослина вологолюбна: нестача вологи в фазі цвітіння викликає опадання бутонів, квіток і зав'язалися бобів. Грунт краща пухка, родюча, вологоємна, з нейтральною реакцією. Районировано тільки два сорти цукрового гороху з великими бобами - Жегалова 112 і Невичерпний 195. Для вирощування на балконі придатний і лущильний горох сорту Віола.
Сорти овочевого гороху для вирощування на балконі і лоджії
Віола - середньостиглий (урожай дозріває через 80-90 діб після появи сходів).
Стебло завдовжки 60-80 см. Боби прямі, тупокінцевими. Насіння незграбні, сизо-зелені.
Жегалова 112 - пізньостиглий (урожай дозріває через 60-70 діб після появи сходів). Стебло завдовжки 120-210 см. Квітки білі, по одному-два на квітконосі. Боби світло-зелені, дуже великі (12-15 см). У кожному бобі знаходиться шість - вісім зморшкуватих округло-незграбних сизо-зелених насіння зі світлим рубчиком.
Невичерпний 195 - середньоранній (технічна стиглість настає через 45- 50 діб після появи сходів). Стебло завдовжки до 120 см. Квітки білі. Боби зелені, довжиною 8-9 см. У кожному бобі знаходиться сім-вісім зморшкуватих, темно-зелених насіння.
Вирощування і догляд
Горох можна вирощувати як насіннєвим, так і розсадним способом. Насіння висівають на початку травня, розсаду висаджують в середині травня. Слід враховувати, що цукрові сорти вимогливіші до умов зростання, ніж лущильні. Так, вони більш чутливі до зниження температури: після посіву при тривалому похолоданні насіння розкладаються. Якщо грунт недостатньо родюча, то з'являється багато рослин з дрібними вузькими бобами.
Насіння висівають в ящики або горщики з вологим і пухким грунтом. В якості грунту можна використовувати грунт з-під томата або огірка з додаванням рихлящімі матеріалів (тирси, солом'яного різання, перегною - 30% обсягу грунту) і розчину комплексних мінеральних добрив (20-25 г на 10 л води).
Перед посівом насіння опудривают нитрагином або молібденовими і борними мікродобривами. Висівають горох дуже густо - через 1-2 см в ряду. Відстань між рядами 2-3 см. Глибина загортання 2-3 см. Посіви поливають з лійки з ситечком. При поганому зростанні рослини підживлюють слабким розчином сечовини (1 г на 1 л води). Через 20-30 діб розсада готова до висадки на постійне місце.
На відкритих балконі або лоджії насіння висівають в ящики, попередньо зробивши на грунті борозенки через 15-20 см одна від одної. Відстань між насінням 10-15 см. Після посіву їх злегка притискають і поливають з лійки, а борозенки з боків закладають грунтом.
При висоті рослин 10-15 см над ними розвішують крупноячеистой сітку. Періодично по цій шпалері направляють рослини так, щоб світло рівномірно розподілявся по різок, інакше вони полегают і затінюють один одного.
Догляд за овочевим горохом полягає в регулярному розпушуванні грунту і поливі. Для збереження структури грунту горох доцільно замульчувати перегноєм або сумішшю торфу з піском. Через часті поливів грунт ущільнюється, тому для вступу до коріння кисню її проколюють вилками або неглибоко рихлять.
До появи квіток горох поливають помірно, так як надлишок води в цей час знижує врожай і розпещує рослини. Але під час цвітіння і формування бобів горох дуже болісно реагує на нестачу вологи. Починаючи з фази цвітіння, горох регулярно підгодовують розчином фосфорно-калійних добрив (20-25 г на 1 л води). Азот до цього часу рослини активно поглинають з повітря.
До прибирання цукрових сортів з мозковими насінням приступають в той момент, коли діаметр горошин досягає 6-7 мм, що можна виявити за роздутим стулок бобу. Сорти з округлими насінням прибирають, коли вони досягають розміру пшеничного зерна, тобто знаходяться майже в зародковому стані.
Плодоношення цукрового гороху на балконі або лоджії триває 20-60 діб. За теплої сухої погоди періодичність збору повинна становити 2-3 доби, при прохолодній - 4-5 діб. Збирання краще проводити вранці, оскільки в жарку пору дня боби швидко в'януть, а насіння і стулки втрачають цукристість. З однієї рослини отримують до 0,5-0,8 кг бобів.
Овочевий горох цукрових сортів може дивуватися такими грибними захворюваннями, як аскохітоз і іржа, борошниста роса, несправжня борошниста роса, коренева гниль. Щоб уникнути цього необхідно ретельно дотримуватися режиму вирощування, не допускаючи сильного загущення. Стійкість рослин до збудників грибних хвороб значно підвищують некореневі підгодівлі мікроелементами, особливо міді. Проти баштанної попелиці та бульбочкових довгоносика, що завдають рослинам великої шкоди, допомагає дезінфекція насіння.
Після закінчення вегетації рослини зрізають. Здорові використовують на компост, хворі - спалюють. Грунт не викидають: залишилися в ній бульбочкові бактерії поліпшують азотне живлення подальшої культури.