Осетрова ферма. Вирощування осетрів в домашніх умовах бізнес ідея.
Вирощування осетрів дуже перспективний і прибутковий бізнес, в торгових мережах вартість 1 кг осетра близько 20 $, а чорної ікри більше 1000 $ за кілограм. Така висока ціна обумовлена дуже високими смаковими якостями осетрини, страви з осетра - візитна картка практично кожного ресторану. Зайнятися вирощуванням осетрів можна в домашніх умовах за допомогою басейнів з поліпропілену з установкою замкнутого водопостачання.
Осетрова ферма.
Сучасна осетрова ферма являє собою приміщення з басейнами, підключеними до системи очищення води. Вода знаходиться в постійній кругової циркуляції, очищається і наповнюється киснем.
При такому змісті щільність посадки осетрів становить 50 - 60 кг на м³ води. Годування риби проводиться порціями з сухого гранульованого корму за заданою програмою, за допомогою автоматичних годівниць. Мальков годують 6 разів на день, дорослу рибу 4 рази. Температура води для осетра підтримується постійно +18 + 20 ° С.
У природних умовах, при зниженні температури води, зростання осетрів сповільнюється, самки осетра починають нерест з 15 річного віку. На осетрової фермі постійно підтримується оптимальна температура води в басейнах, завдяки чому риба не припиняє своє зростання і росте набагато швидше. В таких умовах від самок можна отримувати ікру в 5 - 6 річному віці, після отримання ікри самок відправляють назад в басейни.
Отже, що потрібно для вирощування осетрів в домашніх умовах.
Приміщення під осетрову ферму.
Приміщення з опаленням та водопостачанням. Приміщенням для рибної ферми може бути утеплений ангар, капітальна отопляемую теплиця, практично будь-яке приміщення з опаленням. Приміщення має бути підключений до електромережі, водопроводу і каналізації.
Щоб визначитися з площею приміщення можна виходити з таких розрахунків, для вирощування 1 - 1,5 тонни осетра в рік знадобиться приміщення з площею близько 40м², але потрібно враховувати в подальшому можливість розширення ферми.
Для зниження собівартості вирощування осетрів найкращим варіантом буде розміщення ферми на власній ділянці, не потрібно щомісяця платити оренду за приміщення, і все буде постійно під Вашим контролем.
Установка замкнутого водопостачання УЗВ.
Установка складається з:
Басейнів круглих або прямокутних, найбільш популярні басейни з поліпропілену, (вартість 3х кубового басейну - 300 $). Для вирощування щорічно 1 тонни риби знадобляться басейни з загальним обсягом 16 м³.
Системи аерації воздуходув, дифузори.
Комплекс для підтримки прозорості води - озонатор, флотатор і насос.
Труби, сливи, фітинги.
Датчики кисню, тиску, p H.
Міні лабораторія для перевірки якості води - оксиметр, p H-метр, колориметрические тести.
Барабанний механічний фільтр.
Насоси циркуляційні, основний і резервний.
УФ лампа для знезараження води.
Теплообмінники - нагрів води взимку охолодження влітку.
Генератор бензиновий на випадок аварійного відключення електрики.
Схема установки УЗВ.
Установку можна зібрати самостійно, якщо проконсультуватися з фахівцем по УЗВ.
Вся установка без генератора обійдеться мінімум в 4000 $, якщо купувати установку у виробника. На сьогоднішній день більше 80% продаються установок реалізуються через посередників, які в свою чергу представляються виробниками і роблять націнку в кілька разів вище. Шукайте прямих виробників і купуйте установки тільки у них.
Вирощування осетрів в домашніх умовах бізнес ідея.
Після запуску і настройки системи УЗВ, наступним етапом буде закупівля мальків, кормів і витратних матеріалів.
Закуповується посадковий матеріал малька осетра вагою по 5 г, ціна 10 - 15 руб. за штуку. Осетер риба донна і основну частину корми вона поїдає у дна, тому щільність посадки береться з розрахунку площі дна водойми. Оптимальною щільністю посадки малька буде 300 шт. на кожен м² дна басейну.
Для починаючого підприємця найбільш оптимальним варіантом буде вирощувати рибу до ваги в 500 г для ресторанів. Ресторани закуповують осетер вагою в 500 г, таку вагу риби порційний, тобто з 500 грамового осетра виходить приготована порція 370 м
Зазвичай ресторан закуповує близько 60 кг осетра в місяць, ресторани можуть працювати по безналу, деякі платять відразу готівкою. Зазвичай поставка в ресторани по вівторках і п'ятницях, одні ресторани купують охолодженого осетра, інші тільки живого.
Риба виростає до ваги в 500 р За 6 - 9 місяців.
Щоб виростити 1 тонну осетра за 9 місяців знадобиться закупити:
Мальок - 1800 шт. ціна 15 руб. штука. - 27000 руб.
На кожну тонну вирощеного осетра знадобиться корми 1400 кг - 70000 руб.
Витрати на електроенергію складуть за весь період (з урахуванням підігріву води в зимовий період) близько 30000 руб.
Плата за воду не враховується, так як ферма розташовується на власній ділянці із забитою свердловиною.
Інші дрібні витрати 50000 руб.
Основні витрати на вирощування 1 тонни осетра складуть близько 177000 руб.
Собівартість 1 кг - 177 руб.
Ресторани купують осетра в середньому по 500 руб. за 1 кг.
Прибуток з кожного кілограма приблизно 323 руб.
З продажу однієї тонни осетра прибуток складе близько 323000 руб.
Наведені розрахунки приблизні, можуть змінюватися в залежності від цін в регіоні, для кожної ферми потрібен індивідуальний підрахунок.
У цій статті розглянуто вирощування осетрів в домашніх умовах як ідея бізнесу, і вся технологія вимагає досконального вивчення літератури з даного питання. У міру розширення ферми і отримання практичного досвіду через кілька років можна домогтися отримання чорної ікри від 5 - 6 літніх самок осетрів, при ринковій вартості чорної ікри більше 1000 $ за кілограм, прибуток від ферми може бути істотною.
Осетрова ферма. Вирощування осетрів в домашніх умовах бізнес ідея.