Гарбуз - це рослина, поширена в усьому світі. Всього налічується близько 20 видів гарбуза. У Росії вирощують і вживають в їжу один із цих видів, відомий як гарбуз звичайний. Гарбузи використовують для запікання, приготування каш, салатів, десертів. Такі продукти надзвичайно корисні і підходять для дитячого і дієтичного харчування. До складу страв старовинної російської кухні також часто входить гарбуз. Крім приємного смаку і корисних властивостей, великим плюсом гарбуза є довгий термін зберігання плодів без використання холодильника.
Висушені насіння гарбуза не менше популярні в Росії, ніж плоди, так як мають цілющі властивості.
Вирощувати гарбузи простіше, ніж більшість інших культур, так як вона не примхлива під час вегетаційного періоду, однак дотримання певної технології необхідно для забезпечення високої врожайності і якості плодів. Перш за все, варто пам'ятати, що гарбуз потребує світлі, теплі та родючості грунту. На північних територіях у відкритому грунті вона буде рости погано, там краще використовувати розсадний спосіб, а ось на півдні можна засівати гарбуз прямо в землю.
Оренда гектара землі в Краснодарському, Ставропольському краї, Ростовській області з підведеною водопостачанням і наявністю дороги поруч коштує від 10000 рублів на рік. При оренді великих площ вартість знижується.
Існує велика кількість різних сортів гарбуза, що розрізняються за ступенем солодощі, кольором шкірки, часу визрівання, розміром плодів.
• «Крихітка» - солодкий скоростиглий сорт. Дуже добре підходить для вирощування в середній смузі і на півдні. Період від появи сходів до першого збору плодів - 90 днів. Вага плодів - 2-3 кілограми. М'якоть яскраво-жовтого кольору, зберігається довго.
Насіння гарбуза можна купити через Інтернет-магазини. Вартість залежить від сорту і величини партії. Зазвичай насіння фасуються з пакети по 10 штук. Вартість пакета оптом від 5 до 10 рублів. Вагові насіння гарбуза при оптовому продажі коштують близько 1000 рублів за кілограм.
Витрата насіння при висіві становить близько 15 тисяч штук на один гектар, тобто витрати на придбання насіння гарбуза для засіву гектара землі складуть від 75 тисяч рублів.
У період вирощування гарбуза необхідно боротися з бур'янами і підтримувати грунт в рихлому стані. Розпушування виробляється культиватором. Вартість культиватора - від 10 тисяч рублів.
Після появи першого аркуша роблять першу проривку, в фазі трьох листків - другу. У гнізді залишають краще рослина.
Гарбуз можна вирощувати з поливом або без поливу, якщо сорт посухостійкий. Полив проводять три-чотири рази за сезон, в період цвітіння жіночих квіток через кожні 10-12 днів. На одну рослину за полив витрачається 6-10 літрів води. Разом з поливом виробляються підживлення суперфосфатом. Норма розчину - 2-3 літри на рослину.
Витрати на вирощування одного гектара гарбуза, включаючи вартість насіння, добрив, води, роботи людей, складають близько 120 тисяч рублів.
Прибирання гарбуза проводиться в суху погоду, її необхідно завершити до настання морозів. Плоди зрізаються вручну, а потім сортуються за розміром і якістю. Ручний збір дозволяє звести до мінімуму пошкодження плодів. Зберігання зібраної гарбуза краще проводити під навісом, щоб укрити плоди від дощу. Якщо підсушити гарбуза на сонці протягом 10 діб, то це дозволить збільшити тривалість зберігання.
Для механізованого прибирання врожаю можна використовувати валкоутворювач. Машина згрібає валки овочів, а потім за допомогою підбирачів завантажує плоди в транспортний засіб. Ширина захоплення валкоутворювача - 6 метрів. За одну годину роботи машина здатна обробити 6, 5 кілометрів посадки. Пошкодженість плодів досить низька для машинного збору - близько 4 відсотків. Вартість валкоутворювача - близько 250 тисяч рублів. Один валкообразователь здатний замінити працю 70 чоловік.
Крім валкообразоветеля при збиранні гарбуза може знадобитися транспортер для навантаження овочів на транспортний засіб. Вартість машини - від 100 тисяч рублів.
Урожайність гарбуза з одного гектара становить близько 30 тонн. Вартість кілограма гарбуза на агробіржах - 14-17 рублів за кілограм. Таким чином, продавши урожай з одного гектара, можна отримати 420 тисяч рублів.