Рослина інтенсвіно зростає, особливо нирки пазух, сильно розростається, галузиться і при сприятливих умовах вегетирует тривалий час. Деякі городники вкорінені бічні пагони (пасинки) використовують як розсаду при вирощуванні томата в теплицях в осінньо-зимовий період. За характером куща сорту підрозділяють на індетермінантні і детермінантні томати, а також штомбовие.
Індетермінантні (сильнорослі) розвивають великі коріння і потужні бічні пагони. Висота стебла досягає до двох з половиною-п'яти метрів Рослини полегают без підв'язки до шпалери або кілків. Мають тривалий вегетаційний період. Для відкритого грунту вони мало придатні, тому що не встигають сформувати плоди. Їх зазвичай обробляють в теплицях.
Вирощування детермінантних томатів - це зовсім інший процес. Детермінантні - значить самообмежуються своє зростання. Ці сорти томатів слабо гілкуються, швидко закінчують зростання. Бічні пагони утворюються тільки в нижній частині головного втечі. Їх не слід видаляти. Точка росту закінчується розгалуженої пензлем. Плоди формірутся здебільшого на перших 2-3 суцвіттях і зазвичай встигають дозрівати на корені.
Штамбові сорти утворюють невеликі пагони першого-другого порядку. Стебло їх стійкий, що не вилягає. Вони не потребують підв'язки до кілків, їх не пасинкують.
Мал. 1. Види кущів томата. А - Штомбовие, Б - індетермінантні, В - Детермінантні. У штамбових і детермінантних рослин коріння розташовуються більш компактно в верхньому шарі грунту. Стебло досягає висоти 30-80 см.
Томат відноситься до самозапильних культур. Квітка його має зрощені тичинки, що виробляють пилок, і товкач, що складається з зав'язі з сім'ябрунькою і стовпчики з рильцем. У еріод розкриття бутона тичинки розкриваються, пилок висипається на рильце маточки, потім через стовпчик проникає в зав'язь, семяпочку, і відбувається запліднення. Сім'ябрунька утворює насіння, а зав'язь - плід.
Рослина томата теплолюбна. Насіння починає набухати при температурі 9-12 °, добре проростають при 15-18 °, швидко і дружно з'являються сходи при 20-25 ° тепла. Вдень і вночі протягом усього періоду вирощування найбільш сприятлива температура повітря і грунту + 25-30 °. Такий температурний режим прискорює розвиток рослин і забезпечує найбільший урожай зрілих плодів.
Рослини різко реагують на несприятливі зовнішні умови. Так, при температурі 15 ° призупиняється цвітіння, при 10 ° - зростання, а похолодання до мінус 0,5-1 ° згубно для томата. Однак загартована розсада холодостійких сортів здатна рости при 10-12 ° тепла і витримує в безвітряну погоду короткочасні заморозки до 3-4 °.
Несприятливі для рослин і високі температури: при вище 30 ° припиняється їх ріст, листя жовтіє (так як посилюється витрата поживних речовин на дихання), пилок стає стерильною, оплодотвореія не відбувається, бутони обпадають. У період цвітіння різка зміна температур (наприклад, з 25 ° до 8-10 °) призводить до того, що рослини скидають бутони і квітки.
На процеси росту і розвитку томата негативно впливає брак світла, а також вологи в грунті. При недостатньому освітленні, затенении в періоди вирощування розсади і цвітіння ріст рослин сповільнюється, відмирають квіткові бутони. У період інтенсивного росту і плодоутворення рослини особливо потребують ґрунтової вологи. При нестачі її вони перестають рости, квітки обпадають, урожай знижується.
Небажаний і надлишок вологи. Особливо шкідлива висока вологість повітря: рослини швидко уражаються хворобами, урожай часто гине. Різке збільшення вологості грунту після тривалої посухи призводить до розтріскування плодів.
Рослини чуйні на внесення органічних і мінеральних добрив. Протягом вегетаційного періоду в залежності від фази зростання і розвитку вони відчувають різну потребу в поживних речовинах. Внесення добрив з урахуванням цього сприяє не тільки підвищенню врожаю, але і його швидкому дозріванню. поліпшенню товарних і смакових якостей плодів.