Батат, або як його ще називають «солодка картопля» - це бульбоплідні витка рослина, яке в нашу країну прийшло з Іспанії ще в 18-му столітті, проте все ще залишається дивиною для багатьох городників. Ця культура відрізняється незвичайним смаком, високою поживністю і масою корисних властивостей.
На ринку і прилавках магазинів батат зустрічається досить рідко, проте його цілком можна виростити в домашніх умовах. Головне у вирощуванні батата - захистити рослину від похолодання і забезпечити правильний догляд.
особливості батата
Батат - це ліана з довгими стеблами, які стеляться по землі і вкорінюються у вузлах. Листя рослини черешкові і мають пальчасто-лопатеву або серцеподібну форму, квіти великі, воронкоподібні білого, рожевого або бузкового кольору. Бульби «солодкої картоплі» утворюються в бічних вузлах стебел, вони мають довгасту форму і гладку поверхню без «вічко». Колір м'якоті бульб залежить від сорту рослини і може бути фіолетовим, помаранчевим, червоним, білим або жовтим. Завдяки підвищеному вмісту глюкози, батат солодкий на смак і трохи нагадує моркву.
«Солодкий картопля» дуже теплолюбний і найкраще росте в субтропіках, проте правильно підібравши сорт, рослина можна розвести і в південних регіонах, і в середній смузі. Урожайність батата для вітчизняних кліматичних умов в середньому становить 1-2 кг на м 2. Для отримання багатого врожаю цієї культури необхідна температура від 25 до 30 градусів, якщо показник термометра впаде нижче 20 градусів, то на хороший урожай можна не розраховувати.
Вирощують батат переважно через розсаду, яку можна отримати з насіння або вегетативним способом. Перший метод застосовується по більшій мірі для отримання нових гібридів, а в садівництві розсаду частіше розводять через пророщування бульб. Садити батат бульбами, як звичайна картопля, не варто, оскільки він має довгий вегетативний період (90-180 днів і більше) і не встигає сформувати повноцінні плоди до настання холодів.
до змісту ↑
Вирощування розсади батата з насіння
Знайти насіння батата в звичайних магазинах для городників може бути складно, оскільки, як уже було зазначено, цю культуру в основному розводять з бульб. Насіннєвий матеріал можна придбати в інтернет-магазинах або у фермерів, які займаються вирощуванням «солодкої картоплі».
Як субстрат слід використовувати суміш, яка складається з пухкої грунту, перегною і крупного піску в рівних кількостях. Звичайна земля з городу для отримання розсади не підходить, оскільки вона містить недостатньо поживних речовин і може бути заражена шкідниками та хворобами.
За 2 тижні перед переселенням розсади на постійне місце, її потрібно загартувати - привчити до природних погодних умов. Для цього ємності з сіянцями необхідно щодня на кілька годин виносити на відкрите повітря. Це робить рослини більш стійкими до перепадів температури і підвищує їх живучість.
до змісту ↑
Вирощування розсади з бульб
Перед посадкою батат рекомендується знезаразити в слабкому розчині мідного купоросу, щоб знизити ризик захворювання рослин.
Бульби проростають при температурі від 17 до 27 градусів і при регулярному поливі (коли підсохне верхній шар субстрату). В оптимальних умовах перші паростки повинні з'явитися за місяць після посадки. З одного плоду батата можна отримати 5-10 черешків. Паростки з бульб потрібно знімати 5-7 разів через кожні 8-10 днів.
Читайте також: Вирощування батата в Україні
Коли на паростках з'являться по 4-5 міжвузлів, їх слід акуратно відокремити від бульби і посадити в окремі горщики з субстратом, щоб вони пустили коріння. Цією ж метою паростки можна помістити в ємність з водою. Живці з 4-5 міжвузлями можна висаджувати і в відкритий грунт, однак тільки в тому випадку, якщо на вулиці встановилася стабільно тепла погода (від +25 градусів), а ґрунт прогрівся до +15 градусів.
Перед висадкою розсади на грядки, її потрібно також загартувати, приділяючи особливу увагу привчання рослин до прямих сонячних променів.
Бажаючи виростити розсаду батата з бульб, варто враховувати, що магазинні овочі можуть погано проростати або зовсім не давати живців, оскільки їх часто обробляють спеціальними засобами для тривалого зберігання. Найкраще купувати батат для пророщування у фермерів, а купуючи його в магазині, вибирати плоди, які не зберігалися на полицях холодильників.
до змісту ↑
підготовка ділянки
Підготовку ділянки до посадки потрібно починати ще осені. Для цього грунт слід перекопати на глибину 15-20 см і внести в нього перепрілий гній або компост, а також суперфосфат і сульфат калію. Не варто обробляти грунт дуже глибоко, оскільки це провокує формування у батата лишком довгих і тонких коренів, що погано позначається на врожайності рослини. Навесні грунт потрібно ще раз розпушити і внести в нього аміачну селітру.
до змісту ↑
Схема посадки батату у відкритому грунті
Для посадки розсади батата у відкритий грунт потрібно в підготовленому грунті викопати лунки і полити їх водою. При розведенні короткоплетістих сортів «солодкої картоплі» інтервал між рослинами повинен бути 30-40 см, а між рядами - 70-80 см. Якщо планується вирощування длінноплетістих гібридів, то зазначені параметри повинні складати 50-60 см і 90-120 см відповідно.
В лунки паростки батата потрібно заглиблювати на 1-2 міжвузля, намагаючись при цьому не пошкодити кореневу систему. Після посадки рослини можна на деякий час накрити зверху обрізаними пластиковими пляшками, що дозволяє паросткам швидше прижитися. Про те, що батат добре укорінився, свідчить поява на рослинах нових листків.
до змісту ↑
Догляд за бататом полягає в регулярному поливі, прибирання бур'янів і підживленні. «Солодкий картопля» - це посухостійка культура, тому в рясному зволоженні вона потребує тільки протягом першого місяця після висадки розсади у відкритий грунт. Поступово поливи потрібно зменшувати, а потім зовсім припинити їх за 15-20 днів до збору врожаю.
При вирощуванні батата слід періодично прополювати грядки, акуратно прибираючи бур'яни. Бур'ян виснажує грунт, затінює рослини і може бути місцем розмноження шкідників, тому від неї потрібно позбавлятися.
Крім того, вирощуючи батат важливо не дати йому вкорінюватися в междоузлиях, оскільки це зменшує його врожайність. Щоб запобігти пускання непотрібних корінців, досить просто періодично проходитися уздовж рядів і піднімати стебла із землі.
до змісту ↑
Збір врожаю
При зборі врожаю варто враховувати, що плоди «солодкої картоплі» дуже крихкі і легко ламаються, тому викопувати їх потрібно акуратно. Робити це найкраще вилами, оскільки так простіше всього отримати бульби не пошкодивши їх.
Зберігати батат слід в дрібних лотках при температурі 10-15 градусів, попередньо витримавши їх 4-7 днів при температурі 25-30 градусів. Лежкость «солодкої картоплі» досить висока - в оптимальних умовах він зберігає свої смакові якості протягом декількох місяців.
до змісту ↑
Раз в тиждень ми будемо надсилати на Ваш email кращі нові матеріали нашого сайту за цей час. Відмовитися від розсилки можна в будь-який момент! * Але ми обіцяємо, що не будемо вам набридати :)