В одному келиху сухого вина міститься величезна кількість корисних речовин. Вчені довели, що регулярне вживання помірного кількість вина уповільнює процеси старіння організму і повертає здоров'я.
Що ще ми знаємо про червоному вині?
Виявляється, лікування сухим вином - це не новомодна оздоровча система. а давня і перевірена методика.
Ще великий Гіппократ писав, що за цілющими властивостями виноградне вино можна прирівняти до меду і грудного молока, і тому виноградний напій необхідний як здоровим, так і хворим людям.
Винолікування (офіційна назва - енотерапія) як самостійний напрям в медицині сформувалося на стику XVII і XVIII століть у Франції. Саме тоді лікарям і вченим вдалося вперше систематизувати знання, накопичені за багато століть. Сьогодні на французькій території від Бордо до Монпельє розташовані найстаріші і кращі енотерапевтіческіе курорти, де повертають і підтримують здоров'я за допомогою вина.
Сучасна медицина підтверджує цілющі властивості вина, і вчені всього світу доводять користь його помірного вживання. Органічні кислоти, вітаміни, мінерали, дубильні і пектинові речовини - і це не межа корисних властивостей напою! У самому винограді (особливо в оболонці ягід) міститься цінний для збереження молодості антиоксидант катехін. У червоному вині багато поліфенолів. як і в зеленому чаї.
Саме катехін і поліфенол прискорюють виведення «поганого» холестерину з крові, збільшують еластичність судин, регулюють їх проникність, затримують виведення вітаміну С з організму і покращують циркуляцію крові.
Крім того, невелика кількість сухого червоного вина запобігає злипання пластинок крові (тромбоцитів) і тим самим істотно зменшує ризик виникнення інфаркту. У червоному вині багато магнію, який відповідає за здоров'я серця і нервової системи. Крім магнію, в червоному сухому вині багато заліза, хрому, цинку, заліза, який виводить з організму радіоактивні речовини.
Скільки можна випити вина, щоб не нашкодити організму?
Червоне сухе виноградне вино вважається дієтичним напоєм за умови, що його вживають помірно під час або після їди. 150 мл червоного вина піде на користь, а більшу кількість - завдасть шкоди. Важливо пам'ятати, що користь червоного сухого, як і інших виноградних вин, може бути тільки від невеликого його кількості.
Соус для м'яса на основі червоного вина
Пропонуємо приготувати прекрасний соус - корисний, смачний, а головне - простий і оригінальний. Він ідеально підходить до м'яса.
РЕЦЕПТ винного СОУСУ ДЛЯ М'ЯСА
100 мл червоного сухого вина
1 цибулина
Суміш сухих трав (італійська або прованська суміш)
Оливкова олія
1 ч. Л. цукру
Сіль і перець за смаком
ЯК ГОТУВАТИ:
1. Дрібно нарізати цибулю.
2. У сотейнику томити цибулю в оливковій олії близько 20 хвилин, поки цибуля не розчиниться.
3. У цибулю додати трави, цукор, сіль і перець.
4. В кінці додати вино і інтенсивно вмішати його в лук. Не можна дати соусу закипіти, інакше корисні властивості вина будуть загублені.
Матеріали по темі