Виноробні регіони Франції
Протягом двохсот кілометрів від Вьєн до Авіньйона, по обидва боки великої ріки, розташовуються виноградники Кот дю Рон і супутні їм.
Кот дю Рон, займаючи площу близько 58 тис. Гектарів і належачи до найменувань контрольованого походження, виробляє в середньому 3 млн. Гектолітрів червоного, рожевого і білого вина. Регіон поділяється на дві різні області.
ПІВНІЧНІ РАЙОНИ КОТ дю РОН
Це дуже відомі виноградники, загальним для яких є не тільки набір сортів, але також надзвичайно важкі умови обробітку винограду. Чи йде мова про Кондріє, Корнас або знаменитих пагорбах Ермітажу, це - пагорби з крутими схилами, на яких тільки пристрій терас дозволяє розводити виноград. Отже, ці виноградники розташовуються на схилах пагорбів на обох берегах Рони. Грунт тут гранітна і сланцева. Лози «Марсан», «Руссалі» і «Віонье» виробляють білі вина, тоді як джерелом червоних вин є лоза «Сіра».
Далі на південь, Сен-Пере виробляє тільки білі вина від лоз «Марсан» і «Руссалі». В основному тут виробляються пінисті вина шляхом вторинної ферментації в пляшках.
Зате п'ять інших областей виробляють червоні вина.
«Кот Роті» і «Корнас» виробляють виключно червоні вина, на досить невеликій території (відповідно 130 і 60 гектарів). Їх виробництво незначно за обсягом. Винятковий склад цих вин робить їх придатними для тривалої витримки.
Найбільш значна продукція «Кроз-Ермітаж», «Сен-Жозеф» і, в меншій мірі «Ермітаж», де проводиться щорічно близько 6 тис. Гекталітров. Здебільшого, це червоні вина, міцні і благородні. Але існує, хоча і невеликий за обсягом, виробництво висококласних білих вин.
Отже, червоні вина цього регіону є досить самобутніми, яким сорт «Сіра» надає дуже стійкий колір і густоту, так само як і дуже стійкий аромат. Це вина - довгого зберігання, які потрібно витримувати роками, навіть десятками років, щоб насолодитися всією повнотою букета.
Між двома зонами Кот дю Рон і на схід знаходиться невеликий регіон Ді, колиска чудових пінистих вин, що відносяться до вин контрольованих найменувань «Клерет де Ді». Вони виробляються з виноградин малого розміру сорти «Клерет» і «Мускат». Це легке вино з мускатним букетом і приємним смаком.
Недалеко від Ді розташовується виноградник «Шатійон-ан-Діуа», що виробляє червоні і білі вина, що відносяться до вин контрольованих найменувань.
Південні РАЙОНИ КОТ дю РОН
У цій зоні склад грунтів дуже різний на двох берегах річки.
Грунт правого берега є «скелетоподобних» з піском і вапняними пісковиками, з вкрапленнями дрібного щебеню. Саме в такій місцевості ростуть сорти, які виробляють благородні червоні вина «Кот дю Рон-Віляж», рожеві вина «Шюсклян» і «Сен-Жерве», і також рожеві і сухі білі вина «Лодон». Рожеві вина переважно пити молодими. Серед виноградних лоз, які є виробниками цих вин вкажемо основні: «Гренаш», «Сіра», «Мурведр», «Сенсо», а також білі сорти «Пікпуль», «Бурбулян», «Клерет». Два місця складають перлини цього берега: «Тавель» - перше рожеве вино Франції і «Лірак», причому обидва виробляються на грунтах складаються з великої округлої гальки.
На лівому березі, трохи на північ від Авіньйона, розташований виноградник «Шатонеф-дю-Пап», одна з найбільш відомих у Франції своїми червоними винами. Це вино з глибоким кольором, запахом спецій, п'янке, сильне, чудово врівноважене, воно старіє з великою витонченістю. Воно проводиться від різних виноградних лоз, насаджених на піщаних або нанесених ґрунтах, вкритих на кілька метрів в глибину шаром великої округлої гальки. Протягом дня ця галька накопичує тепло і віддає його винограду вночі. В результаті вино виходить багатим спиртом (12,5-14 проц.). Біле «Шатонеф-дю-Пап» (5 проц. Від врожаю) - це рідкісне вино з дуже тонким букетом.
На тому ж лівому березі виробляється червоне вино «Жірондас», багате і пряне, воно існує також в рожевому варіанті.
Вина «Кот дю Рон-Віляж» виробляються в департаментах Дром, Воклюз, і Гар. 17 комун - джерел вина мають право бути згадані на етикетці: Рошгюд, Сен-Моріс, Венсобр, Керан, Руссе-ле-Вінь, Сен-Панталеон-ле-Вінь, Сегюр, Вакейрас, Вальреас, Візан, Лодон, Шаблі, Сен- Жерве, Шюсклян, Роекс, Расто, - яка відома також своїм Натуральним солодким вином, і «Бом-де-Веніз», яке додає до свого ореолу смачне вино «Мускат».
Два регіону Кот-дю-Рон виробляють також червоні, білі і рожеві вина чудової якості. Вони продаються під найменуванням «Кот дю Рон» і відображають величезну різноманітність місцевостей, де вони і виробляються.
Трікастен, ванти, Любероне, віварій
Йдеться про чотири виноградниках, розташованих в околицях південної зони Рони. Які ростуть тут сорти ті ж, що і в районі Кот дю Рон, дають в основному червоні та рожеві вина, хоча виробляються також в меншій кількості і білі вина. Добре підібрані і терпкі, вони мають особливий букет місцевості. Це приємні вина, які прекрасно супроводжують блюдам південної кухні. «Кото дю Трікастен», «Кот дю Ванту» і «Кот дю Люберон» мають право на найменування контрольованого походження; вина «Кот-дю-Виваре» відносяться до марочним винам вищої якості.
