Зальцман В.А. - к.е.н. доцент кафедри Землеробства ЧГАА, Челябінськ
Як відомо, заготовлювані в Челябінській області соковиті корми - сінаж і силос, як правило, мають високу кислотність. З різних причин, в тому числі обескальціваніе і закислення грунтів, порушення технології заготівлі - кількість кислих кормів з кожним роком збільшується. Багато в чому з цієї причини середня тривалість господарського використання корів в Челябінській області, як і в усьому Уральському федеральному окрузі, не перевищує 5 років.
Інтенсифікація тваринництва і перехід його до індустріальних методів виробництва вимагає нового підходу до вирішення питань кормовиробництва. У зв'язку з цим, дуже важливим є пошук більш досконалих методів заготівлі високоякісних кормів, вивчення прийомів їх згодовування, при яких був би досягнутий за істотне зниження витрат праці і коштів на одиницю продукції. «Особливий інтерес представляє вивчення ефективності застосування повнораціонних комбікормів з соломи, висушеної трави, концентратів і мінеральних добавок в годівлі великої рогатої худоби. Ці корми, як правило, мають близьку до нейтральної рН середовища, що підсилює їх цінність »[1].
Основним компонентом повнораціонного монокорм є трава люцерни або НЕ обмолочений ячмінь, прибраний в фазі молочно-воскової стиглості. Саме в цій фазі спостерігається найбільший вихід поживних речовин. В такому кормі міститься 40% соломи та 60% зерна.
Технологія заготівлі монокорм з ячменю: скошування жаткою або косаркою-плющилкою, висушування в валці до вологості 17-18% і потім підбір прес-підбирачем або сеноподборщіком. Тюки ячменю або просто масу соломи з колосом перевозять безпосередньо до млина або укладають в сіносховища, потім, у міру потреби подрібнюють до стану борошна.
Слід зазначити ряд переваг, наявних при заготівлі монокорм з ячменю зазначеним способом, зокрема - немає необхідності використовувати зернові комбайни для підбору і обмолоту валків, а, отже, є можливість більш раціонально використовувати техніку для збирання основної продовольчої культури. Відпадає необхідність проведення таких складних і трудомістких операцій як прибирання соломи, її скиртування, перевезення зерна на струм, а потім на склад. Збір зерна при збиранні ячменю в необмолоченних вигляді збільшується на 2-3 ц, при цьому повністю зберігається полова, яка при звичайному способі збирання майже повністю втрачається. Пресований ячмінь більш транспортабельний, і для перевезення не вимагає додаткових транспортних засобів, пального і робочої сили. При чіткій організації праці, необмолоченних ячмінь запресовується і швидко вивозиться з поля, що дозволяє зробити ранню обробку ріллі. Значно скорочується потреба в капітальних зерносховищах. Вирішується питання збалансованості корму по клітковині.
Якісні показники монокорм з сухої трави люцерни
Сухий монокорм з трави люцерни відноситься до грубих кормів, тобто стоїть в одному ряду з сіном, соломою і т.д. Хоча за своєю енергетичною цінністю він наближається до концентратів (0,65-0,7 корм. Од.). Правильно приготовлена борошно за загальною поживністю мало поступається зернових кормів і містить в одному кілограмі 100-140 г перетравного протеїну, 180-300 мг каротину. У ньому зберігаються майже всі незамінні амінокислоти.
Більш перспективно і на багато дешевше виробництво сухого монокорм, коли люцерну скошують і висушують в природних умовах до вологості 17%, потім подрібнюють Тоніно до 1 мм, отримуючи однорідний корм.
Трансформація поживних речовин і енергії в тваринницьку продукцію повніше здійснюється, коли тварина отримує енергію, протеїн, жир, вуглеводи, вітаміни, макро- і мікроелементи одночасно і в оптимальному співвідношенні. При цьому проявляється принцип доповнює дії кормів. Найбільш ефективно трансформуються поживні, біологічно активні речовини і енергія при згодовуванні худобі грубих, соковитих і концентрованих кормів у вигляді кормосуміші. До складу кормосумішей можна включати не тільки легко перетравлюються корми, білково-вітамінно-мінеральні добавки, але і солому. «Добове споживання соломи бичка на відгодівлі можна довести до 8-10 кг, якщо готувати на її основі повнораціонного кормосмесь. Використання кормосумішей в раціонах великої рогатої худоби дозволяє на половину знизити витрату концентратів при високій продуктивності ВРХ »[2].
Солома складається, головним чином з целюлози. Целюлоза - полісахарид або головна складова клітинної стінки (оболонки або клітковини). Клітковина в своєму складі містить багато трудноперевариваемое органічної речовини, в основному лігніну і геміцелюлози.
Процес оцукрювання крохмалю при нагріванні, був відкритий російським вченим К.С. Кирхгофом ще в 1811 році. При тонкодисперсном подрібненні соломи в измельчителе або екструдері під тиском і температурі 200 градусів Цельсія в робочій камері, відбувається розщеплення клітковини уздовж волокон і її частковий гідроліз в крохмаль і менш складні ніж крохмаль - суміш колоїдних полісахаридів (декстрини). Кінцевим продуктом оцукрювання є крохмальна патока. Процес відбувається за такою схемою: целюлоза - крохмаль - полісахариди - декстрини - дисахариди.
Розчин молекул полісахаридів не однорідний, але вже крохмаль, і тим більше крохмальна патока, добре засвоюється організмом тварин. Ще більше поживність корму підвищується при спільному подрібненні зерна і соломистого частини рослини, або їх екструдування в співвідношенні 60:40.
Монокорм з зерна і солом'яною борошна, трави люцерни може замінити до 50% зерна в комбікормах. Монокорм надтонкого подрібнення має питому поверхню в мільйон разів більше, ніж у звичайної солом'яної різки. Коли такий продукт потрапляє в шлунково-кишковий тракт тварини, то він повністю переробляється мікрофлорою кишечника, так як в більшій мірі гідроліз соломи проходить в преджелудке тварини, повністю засвоюються білки і азот. А прихованих кормових одиниць солома має не менше ніж зерно.
Характеристика вуглеводного комплексу зернових до і після екструдування,% від сухої речовини (дані ТОВ «Біоенергія», м Еманжелінськ, Челябінська область)
В результаті такої комплексної обробки отримують екструдант з приємним хлібним смаком і запахом. Він повинен мати ступінь декстрізаціі крохмалю не менше 55%, бути негігроскопічним, мати коефіцієнт взорванності не менше 4, а також мати ступінь кристалізації (набухання) не менше 35%.
В умовах, що склалися ефективне виробництво продуктів тваринництва можливе лише при раціональному використанні кормів. Раціональне використання включає в себе методи підвищення поживної та біологічної цінності кормів.
Встановлено, що витрати праці на заготовку сухого монокорм значно нижче, ніж на заготівлю інших видів кормів. Так при існуючій технології заготівлі кормів приймається, що на 1 кормову одиницю витрати праці становлять: у сіні - 2,4 чол. година; в силосі - 1,1; в монокорм - 0,9. Тобто трудовитрати по заготівлі монокорм в 3 рази менше, ніж при заготівлі сіна та в 1,38 рази менше ніж при заготівлі силосу.
Ефективність використання кормів залежить від їх якості і поживної цінності. За нашими узагальнюючим оцінками, витрати кормів, що заготовляються за існуючими традиційними технологіями в 1,5-2 рази вище науково-обгрунтованих норм. Розрахунки показують, що збільшення енергетичної і протеїнової поживності (наприклад на 20%) кормів дозволяє подвоїти продуктивність корів, знизити витрати кормів в сухій речовині і собівартість однієї тонни молока на одну третину, зменшити потребу в площі для виробництва кормів на 25%, навіть при збереженні існуючого рівня врожайності кормових культур і угідь.
Прагнення деяких господарств підтримувати високу продуктивність жуйних тварин, при використанні низькоякісних об'ємистих кормів, за рахунок перевитрати концентратів не виправдовуються ні з біологічної, ні з економічної точок зору.
Порівняльна поживність і собівартість центнера кормової одиниці монокорм і сіна, в залежності від технології заготівлі
В кінцевому підсумку це негативно позначається не тільки на собівартості продукції ВРХ, а й призводить до скорочення генетичного потенціалу та продуктивності тварин, збереження їх здоров'я і довголіття, подорожчання утримання худоби реалізованого на м'ясо.
- Електроенергія 110 кВт - 220 руб
- Заробітна плата - 300 руб.
- Траспортні витрати 20 км - 180 руб.
- Обробка ріллі і насіння - 250 руб.
- Мінеральні добрива - 100 руб.
- Інші витрати - 20 руб.
Разом: 1070 руб. Така собівартість монокорм в два рази нижче собівартості виробництва зерна і в 3 рази дешевше виробництва трав'яного борошна методом активної сушки.
Читайте також інші статті по застосуванню кормів і кормових добавок. в тому числі: