ВИКОРИСТАННЯ ТА КОРИСТУВАННЯ
1.Посуда з антипригарним покриттям.
Щоб посуд з антипригарним покриттям прослужила якомога довше, потрібно дотримуватися ряду нехитрих правил обережного поводження.
Перед першим використанням сковороду або каструлю треба вимити з миючим засобом і ретельно просушити. Перед використанням протріть внутрішню поверхню виробу губкою, змоченою невеликою кількістю рослинного масла.
Після приготування їжі не опускайте гарячий посуд в холодну воду, а також не нагрівайте порожню посуд. Небажано ставити посуд відразу на сильний вогонь, для найкращих результатів рекомендується використовувати нагрів від слабкого до середнього.
Для продовження терміну служби посуду замініть залізну лопатку на дерев'яну або на лопатку зі штучного матеріалу. Не використовуйте ножами і віночками, аксесуарами з гострими краями, які не ріжте безпосередньо в посуді. Чи не відколупували покриття. З антипригарного покриття можна знімати залишки їжі металевою щіткою, скребком або ж розрізати на ньому їжу металевими приладами - користуйтеся тільки дерев'яними або пластиковими виробами. Не рекомендуються легкі удари об край посуду в процесі приготування їжі. Подряпини, що утворилися під час тривалого використання, на антипригарной поверхні псують зовнішній вигляд посуду, але мають незначний вплив на антипригарні властивості посуду. Якщо ж подряпина все-таки з'явилася, покриття не буде ні кришитися, ні відшаровуватися, ні злазити, як плівка. На подряпаному місці просто буде видна основа посуду. Проте, рекомендується акуратно і дбайливо поводитися з антипригарним покриттям, тому що від цього залежить термін служби посуду.
Посуд має термостійкий зовнішній шар, але посуд з пластиковими ручками не можна використовувати в духовій шафі.
Щоб посуд з антипригарним покриттям на протязі багатьох років зберігала свій первинний зовнішній вигляд, після кожного використання її необхідно ретельно промивати всередині і зовні. Усередині її слід мити дуже обережно: м'якими губками або ганчірочками з рідкими миючими засобами, ніколи не використовувати металевих мочалок і абразивних порошків.
При експлуатації на склокерамічною плиті максимальний нагрів не повинен перевищувати середньої температури. Для індукційних плит користуйтеся тільки посудом зі знаком - «посуд для індукційних поверхонь».
Посуд з антипригарним покритіемрекомендуется мити в посудомийній машині в щадному режимі, при температурі не більше 40 о С.
2.Посуда з нержавіючої сталі.
Перед використанням, новий посуд слід 2 рази вимити гарячою водою з додаванням рідких миючих засобів. Це необхідно для видалення всіх залишилися від виробництва хімічних речовин. Надалі, для догляду за посудом можна використовувати будь-які м'які миючі засоби.
Не рекомендується застосовувати для чищення посуду металеві щітки, ножі. Не можна використовувати крупно абразивні і лужні миючі засоби, оскільки вони знищують блиск. Для збереження блиску відразу після миття протерти сухою м'якою ганчіркою. Для запобігання поверхні посуду від подряпин, рекомендується користуватися при приготуванні їжі дерев'яними ложками, проте - це не є необхідною умовою.
Потрібно зауважити, що, оскільки в конструкції нашого посуду застосовується однорідна нержавіюча сталь, що з'явилися в результаті недбалого догляду подряпини, жодним чином не впливають на якість приготування їжі. Перегрів посуду може призвести до появи на поверхні металу райдужних плям золотистого або світло-коричневого відтінку. Це не є дефектом посуду і не позначається ні на міцності посуду, ні на властивості їжі, що готується. Плями можна видалити поліруванням поверхні посуду ганчіркою, з невеликою кількістю миючого порошку або полірувальної пастою.
Слід зазначити, що дуже важливо вибрати правильний режим теплообработке, тобто:
· При смаженні продуктів - треба розігрівати посуд.
· При варінні - вибрати слабкий режим.
· Якість і обробка посуду гарантує її стійкість.
При перегріванні посуду на поверхні можуть з'явитися темні, фіолетові або коричневі плями, або райдужні плями золотистого або світло-коричневого відтінку. Вони також не впливають на функціональність і гігієнічну безпеку посуду, не є шлюбом вироби і не можуть служити причиною повернення. Прагніть виключати вплив високих температур - поверхня посуду втратить зовнішню привабливість. Додавайте сіль тільки в киплячу воду, щоб запобігти утворення на дні каструлі білих плям. У тому випадку, якщо до посуду пригоріли частинки їжі, наповніть ще неостиглу посуд гарячою водою (або, якщо посуд холодна, холодною водою) і залиште відмокати на деякий час. Якщо після цього засохлі залишки їжі все одно не відстали, залийте посуд гарячою водою і доведіть до кипіння. Нагар можна буде видалити дерев'яною лопаткою. На крайній випадок можна використовувати спеціальний засіб для чищення посуду з нержавіючої сталі
3. Догляд за ножами з керамічним лезом.
Ніж призначений тільки для нарізки продуктів. Ножем можна колоти, рубати, лезо не можна згинати.
Чи не обробляють ножем заморожені продукти.
Чи не ріжте керамічним ножем на керамічної, порцелянової, скляної або інший твердої поверхні.
Не впускайте ніж на тверді поверхні.
Тримайте ножі далеко від дітей!
При завантаженні в посудомийну машину, переконайтеся, що лезо ножів не буде стикатися з будь-якими твердими предметами.
Ножі слід мити водою з додаванням миючого засобу, після цього висушити природним чином. Для видалення сильних забруднень можна використовувати зубну щітку і зубну пасту.
Ножі слід зберігати в підставці або коробці, щоб виключити дотик ріжучої кромки з іншими предметами.
4.Уход за чавунним посудом:
Перед першим використанням промийте чавунне виріб гарячою водою і висушіть його.
Мийте чавунну посуд тільки гарячою водою з користуючись м'якою губкою або щіткою (не металевою) і насухо витирайте; потім змащуйте внутрішню поверхню виробу рослинним маслом, а перед наступним застосуванням посуд добре нагнітати.
Чавунні посуд без дерев'яних ручок можна використовувати в духовці.
Чавунний посуд з силіконовими ручками можна використовувати в духовці при температурі до 230 ° С.
Не використовуйте чавунні вироби для зберігання продуктів! Це може привести до появи іржі. Якщо іржа все-таки з'явилася, змийте її миючим засобом, потім прожарити посуд з рослинним маслом протягом 1,5-2 годин при температурі 150-200 ° С.
Готуйте з використанням рослинного, вершкового масла або маргарину.
Якщо на дні сковороди залишилася підгоріла їжа, потрібно насипати жменю солі і жменю соди і, додавши води, прокип'ятити протягом півгодини. Потім воду вилити, а дно протерти щіткою або мочалкою.
НІКОЛИ НЕ МИЙТЕ чавунний посуд В ПОСУДОМИЙНОЇ МАШИНІ! Це може викликати сильну іржу!
Посуд в цьому випадку можна «врятувати» наступним чином: Змийте іржу під струменем теплої води, потім насухо витріть виріб. Сухою тканиною розітріть кілька крапель олії по всій робочій поверхні виробу. Засипте робочу поверхню сіллю і розігрійте на плиті до появи легкого запаху. Дайте плавно охолонути і тієї ж тканиною, якій розтирали масло, протріть, струснувши сіль. Посуд знову готова до використання.
ЗВЕРНІТЬ УВАГУ: іржа на чавунному посуді не є дефектом. Це - наслідок неправильної експлуатації або догляду.