Сік цикорію-ендівія Інші назви цієї рослини - «ескароль» і «цикорій». Цикорій-ендивій по виду нагадує салат, однак до сімейства салатних не відноситься. Близький його родич - якраз не салат, а кульбаба, що і обумовлює подібність хімічного складу
Відвар кореня цикорію Інгредієнти: 1 чайна ложка подрібненого кореня цікорія.Способ застосування • Залити сировину 200 мл окропу, поставити на слабкий вогонь і прогрівати протягом 10 хвилин з моменту закипання, потім процідити і охолодити. • Пити по 50 мл 3 рази на день при
Відвар кореня цикорію концентрований Інгредієнти: 2 столові ложки подрібненого кореня цікорія.Способ застосування • Залити сировину 200 мл холодної води і поставити на вогонь. Після закипання прогрівати протягом 10 хвилин, потім процідити. • Пити як чай при цукровому
Сік цикорію Інгредієнти: 1 кг молодих стебел цікорія.Способ застосування • Для приготування соку придатні тільки пагони, зібрані в стадії бутонізації. При зборі потрібно зрізати верхівки довжиною приблизно 15-20 см. • Ретельно промити сировину, обдати окропом і пропустити через
Салат з цикорію французький Інгредієнти: 1 кг цікорного салату, 100 г сметани, 25 г вершкового масла, 3 яйця, сіль і чорний мелений перець за вкусу.Способ приготування • Яйця зварити круто, очистити і розрізати одне на 4 частини, а у решти відокремити жовтки. • Листя
Салат з цикорію з шинкою Інгредієнти: 500 г цікорного салату, 120 г шинки, 200 г несолодкого йогурту, 50 мл рослинного масла, 20 мл столового оцту, 30 г шніт-цибулі, сіль і чорний мелений перець за вкусу.Способ приготування • Шинку нарізати кубиками. • Цикорій промити,
Суп-крем з цикорію Інгредієнти: 500 г цікорного салату (ендівія, ескаріола), 200 г картоплі, 80 г ріпчастої цибулі, 50 г вершкового масла, 10 г зелені кропу, 1 зубчик часнику, 400 мл курячого бульйону, 200 мл молока, сіль і чорний мелений перець за вкусу.Способ приготування • Цікорний
Пюре з цикорію і яблук Інгредієнти: 100 г листя і стебел цикорію, 300 г яблук, 10 мл рослинного масла, сіль за вкусу.Способ приготування • Цикорій промити, обсушити і пропустити через м'ясорубку. Злегка обсмажити отриману масу на сковороді з розігрітим рослинним
Кава з цикорію Інгредієнти: 100-200 г коренів цікорія.Способ приготування • Цікорний корінь з давніх часів використовується як замінник натуральної кави. Він корисний для хворих на цукровий діабет, а також для тих, хто дуже любить каву, але страждає розладами
Настій трави цикорію Інгредієнти: 3 столові ложки трави цікорія.Способ застосування • Всипати рослинна сировина в термос, залити 800 мл окропу, закрити кришкою і дати настоятися протягом 2 годин, потім процідити. • Пити по 200 мл 3 рази на день за 30 хвилин до прийому їжі для
Чай з цикорію Інгредієнти: 1 чайна ложка подрібненого кореня цикорію (або суміші трави і коріння) .Способ застосування • Залити рослинна сировина 400 мл холодної води, поставити на вогонь і довести до кипіння. Прогрівати на слабкому вогні 6-7 хвилин, потім процідити і охолодити. •