Картопелька виходить з дуже смачною хрусткою скоринкою, а всередині наче картопляне пюре.
Смачна, красива картопля з рум'яною скоринкою і ніжною, пюреобразной серединою.
Складові:
Картопля
сіль
Рослинна олія для змащування форми
Відварити в підсоленій воді приблизно 8 хв (звертаю Вашу увагу - картопля слід опускати в уже киплячу воду, так буде смачніше. До речі, коли варите картоплю для салатів або картопляного пюре, слід робити так само.)
Воду злити, картоплю остудити. Я для наочності знову виклав його в форму для запікання. Для краси на картоплі можна зробити поздовжньо-поперечні надрізи / подряпини. Вони будуть видні і красиво виглядати після запікання (дивіться на моїх фото).
Тепер кладемо картоплю в якусь тару (каструля, форма), накриваємо харчовою плівкою.
. і прибираємо в МОРОЗИЛЬНА КАМЕРА мінімум на 1 годину. (Так-так, це не жарт!)
(У мене кілька скляних форм. Тому я в цій формі і прибираю в морозилку. Запікати я буду, ясна річ, вже в іншій формі - бо не можна охолоджене скло в розігріту духовку пхати).
Отже, пройшло не менше години, дістаємо картопля з морозилки. Включаємо духовку на прогрів на максимальну потужність.
Тепер треба налити в деко (форму), в якій будемо запікати картоплю, будь-(за смаком) рослинне масло (досить багато. Так, щоб картопля мало не плавала в олії), обваляти в олії картоплю.
Ось майже і все. Ставимо форму з картоплею в добре нагріту духовку і запікаємо на максимальній потужності 30-40 хв, до утворення красивою рум'яної скоринки. За час запікання, особливо важливо ближче до готовності, рекомендується 2-3 рази картопля перевернути.
Ось в такому вигляді ми дістаємо форму з готовим картоплею з духовки:
