Їх можна приготувати з начинкою або додати будь-який додатковий продукт в фарш, зробити на пару, запекти або обсмажити - варіантів багато, але в будь-якому випадку, як би ви їх не приготували, буде дуже і дуже смачно, адже з сьомгою просто не може бути інакше!
НІЖНІ КОТЛЕТИ із сьомги
Знадобиться: 1 кг філе сьомги, 50г вершкового масла, 2 цибулини, 1 яйце, панірувальні сухарі, рослинна олія, сіль, перець.
Як приготувати ніжні котлети з сьомги.
Невеликими шматочками нарізати філе риби, подрібнити цибулю, перекрутити все разом в м'ясорубці, поперчити і посолити фарш, перемішати. Кубиками нарізати підморожене вершкове масло, висипати панірувальні сухарі в тарілку. Мокрими руками сформувати з фаршу котлети, всередину кожної поклавши по шматочку масла. Запанірувати котлети в сухарях, обсмажити до зарум'янювання з двох сторін на сковороді з маслом без кришки.
КОТЛЕТИ із сьомги з манної крупи
Знадобиться: 500г філе сьомги, 30г вершкового масла, по 1 цибулині і склянці води, 3 ст.л. манної крупи, чорний перець мелений, зелень свіжа, сіль.
Як приготувати котлети з сьомгою і манною крупою.
Дуже дрібно нарізати філе сьомги, додати подрібнену цибулю, манну крупу (половину), перемішати, додати рубану зелень, поперчити і посолити, до однорідності вимісити фарш, прибрати на 30 хв в холод. Сформувати з фаршу котлети мокрими руками, обваляти їх в залишилася манки, викласти на сковороду і обсмажити на сильному вогні з двох сторін до готовності на вершковому маслі до рум'яної скоринки, потім влити трохи води і тушкувати під кришкою 15-20хв.
КОТЛЕТИ із сьомги з овочами
Знадобиться: 600г філе сьомги, 150г солодкого червоного перцю, по 100 г пшеничного хліба і цибулі ріпчастої, 30г петрушки, 1 яйце, 4 ст.л. рослинного масла, чорний мелений перець, сіль.
Як приготувати котлети з сьомги з овочами.
Перекрутити рибу в м'ясорубці, порубати дрібно петрушку, перець, цибулю, перемішати з рибним фаршем, поперчити і посолити. Вбити в фарш яйце, вимісити його, сформувати котлети і запанірувати їх в крихті пшеничного хліба. Обсмажити котлети на розжареній олії з двох боків до зарум'янювання.
КОТЛЕТИ із сьомги, ЗАПЕЧЕНІ В ДУХОВЦІ
Знадобиться: 300г філе сьомги, 50г петрушки, 3 бульби картоплі, 1 яйце, 1ст борошна, рослинне і оливкове масло, цедра лимона терта, перець, сіль.
Як приготувати котлети з сьомги в духовці.
Довести в каструлі до кипіння воду, очистити картоплю і відварити його, нарізавши шматочками. Натерти філе риби сумішшю оливкового масла з перцем і сіллю, дати промаринуватися, потім приготувати на пару протягом 15 хв. Порубати дрібно відварну рибу і петрушку, картопля обсушити, потім розім'яти в пюре, перемішати з рибою, петрушкою, яйцем, борошном, поперчити і посолити, також додати в фарш терту цедру лимона. Сформувати невеликі котлети, викласти на деко, змащене маслом, запекти 25хв до зарум'янювання в розігрітій до 180 градусів духовці. Подати з гарніром.
Спробуйте, вам обов'язково сподобається! І не забудьте поділитися з друзями цим чудовим рецептом!