Рослинна олія виготовляється з чисто олійних рослин, таких як тунг, соняшник, кунжут і сафлор. Технологічний процес складається з декількох етапів, що включають зберігання, підготовку насіння і отримання масла. Можна відкрити своє виробництво рослинного масла вУкаіни, обладнавши цех, сховища і зареєструвавшись як юридична особа.
Підготовчий етап - ЗБЕРІГАННЯ І ОБРОБКА НАСІННЯ
Підготовка насіння складається з декількох операцій:
- видалення домішок;
- кондиціонування;
- зберігання.
Усунення домішок потрібно, щоб очистити матеріалу від оболонки, стебел рослин, листя, піску, каменів, а також частково пошкоджених і пророслого насіння. Процес очищення полягає в просіюванні, що дозволяє розділити наявну масу по аеродинамічних характеристик, за допомогою продувки повітрям. Кондиціонування необхідно для забезпечення потрібного рівня вологості, так як зберігати можна насіння, у яких цей показник не перевищує 3%. Універсальна технологія виробництва рослинного масла, на цьому етапі полягає в застосуванні методу сушки.
Насіннєву масу слід підготувати до вилучення олії, даний етап складається з декількох процедур:
- калібрування за розміром;
- кондиціонування;
- обрушення;
- поділ на фракції;
- подрібнення ядер.
Основною операцією є обрушення, що полягає в руйнуванні оболонки механічними методами. Результатом роботи стане отримання рушанки: суміш цілих насіння з частково заваленими, ядрами, січкою, лушпинням і олійним пилом. Рушанка ділиться на лушпиння і ядро, що дозволяє підвищити якість масла, позбавляє від ліпідів, здатних перейти з оболонки. Подрібнити ядра треба для руйнування структури клітин, щоб згодом можна було витягти максимум масла.
ТЕХНОЛОГІЯ ВИЛУЧЕННЯ ОЛІЇ З НАСІННЯ
Здійснюється виробництво рослинного масла методом пресування, що полягає в декількох операціях:
- влаготепловой обробка;
- попередній віджимання;
- остаточний віджим.
Смаження - влаготепловой обробка, яка супроводжується постійним перемішуванням маси насіння. Перший етап смаження полягає в зволоженні і підігріві мяткі, яка розігрівається до 85 ° C, одночасно зазнаючи обробці гострим паром. Попутно здійснюється виборче змочування, зі зниженням енергії, що зв'язує масло і сегменти насіння, що не містять ліпіди.
Увага! Після цього етапу вологість насіння підвищується до 9%.
Другий етап смаження складається з висушування, з подальшим нагріванням зволоженою маси, що дозволяє змінити фізичні властивості кінцевого продукту, знизивши його щільність, в'язкість, а також поверхневий натяг. Щоб цей етап був реалізований, лінія з виробництва масла рослинного оснащується жаровнями. Результатом цього процесу, є отримання мезги.
Процедура попереднього віджиму, полягає в добуванні олії з пористої сипучої мезги, що дозволяє отримати до 85% готового продукту. Після завершення операції отримують форпрессовое олію та макуху, що дозволяє перейти до етапу остаточного віджиму. Тут використовується макуха, з якого під надлишковим тиском витягають ще 8% олії.
ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ОСНАЩЕННЯ МІНІ-ЦЕХУ
Налагодити технологічний процес, можна, якщо купити обладнання для виробництва рослинної олії:
- сепаратори, каміннєвідбірники, аспіратори - використовуються в процесі очищення насіння від домішок;
- сито - необхідно для розділення насіння за формою і розміром;
- промислові сушарки - барабанні, шахтні: потрібні для зниження вологості насіння;
- вентильовані сховища - тут здійснюється процес кондиціонування.
Потрібно оснастити міні цех по виробництву рослинного масла для очистки семенорушку (МРН), оснащеними деками (хвилясті колосники), такі агрегати потрібні для процедури обрушення. Рушанка ділиться на фракції насіннєвійки аспіраційного типу Р1-МСТ. Ядра будуть подрібнюватися на верстатах ФВ-600, що дозволяють здійснювати пелюстковий помел, результатом якого є сплющені макухове пластинки (до 1мм). Процес пресування здійснюється за допомогою шнекових пресів, що мають вид ступеневої циліндра, з поміщеним усередину валом. Циліндр має сталеві стінки з вузькими щілинами, через які видавлюється віджатий матеріал. Бажано міні завод по виробництву рослинного масла обладнати пресом ЄТП-20, що чудово зарекомендував себе на практиці.
Налагодивши технологічний процес, потрібно подбати про придбання якісної сировини. Оснащення цеху в сукупності з сировинною базою, дозволить виробляти якісний і затребуваний продукт. Невисока ринкова ціна устаткування для виробництва рослинного масла, дозволить почати справу без великих інвестицій.