Багато рибалок досі погано уявляють собі різницю між золотим і срібним карасем. А між тим рибалці, якщо він прагне вдосконалювати свою майстерність, ці знання необхідні. Досвідчені карасятнікі, любителі знаменитих Карасьова клювань, неспроста задаються питаннями: чому срібний карась ловиться все літо з ікрою? Чому стало так мало ловитися золотого карася? Чому раптом срібний став активно клювати навіть взимку, з-під льоду?
Спробуємо і ми розібратися, чому виникла деяка плутанина в уявленнях багатьох рибалок про карася, кого саме ми зазвичай ловимо і чи є якісь особливості в лові двох цих риб. Почнемо з самого початку. Які види карасів існують.
Існує два види карася: золотий і срібний. Обидва мають найсильнішої виживанням і здатні зимувати навіть в промерзають до дна водоймах за рахунок того, що вони здатні глибоко зариваються в мул. Карась - спільнослов'янське слово, запозичене з старонімецького, в якому karas походить від латинського carassius.
Золотий карась на латині пишеться Carassius carassius і звучить як «карасіус карасіус», іншими словами - карась звичайний. (Зауважимо, що добре відома аквариумистам золота рибка має безпосереднє і пряме відношення до карасів і носить латинську назву Carassius auratus auratus, що означає «карась золотий золотий», оскільки по латинь aurat - це золото.)
А ось срібний носить не зовсім зрозумілу назву Carassius auratus gibelio Bloch. Саме так класифікував карася німецький вчений Блох. Парадокс полягає в тому, що срібний отримав «золотий» ім'я, оскільки був предком тієї самої золотої рибки. У багатьох країнах карася так і називають - карась - або дуже схожими і співзвучними цьому слову назвами. Фіни називають карася «Коурі», татари - «табан» або «Тубан-балик». У корінних народів Сибіру і Далекого Сходу назвами карася немає числа: Зирянов називають його «гюч», тунгуси - «довачан» і т.д.
Значно частіше ми ловимо срібного карася. Він на відміну від золотого володіє меншою висотою тіла і світлої (сріблястою), трохи більшою лускою, а також більш широкою гамою кольорів. Є карасі яскраво-світлі, а є і майже темні, які проживають в торф'яних озерах. А є з золотистим і навіть з рожево-помаранчевим забарвленням, і тоді срібного карася буває важко відрізнити від золотого.
До того ж і форма тіла срібного теж різниться: одні риби майже круглі, інші прогонистостью, немов сазани. Відомо також, що обидва види карася - і срібний, і золотий - можуть розвиватися зовсім по-різному. Якісь із них все життя будуть «п'ятачка», а якісь можуть досить швидко рости. І твердження, що срібний карась здатний досягти ваги тільки до 2 кг, невірно - є надійна інформація, що в сибірських озерах часто ловлять риб вагою навіть до 4 кг. Це залежить від середовища проживання і кормової бази водойми.
Взагалі хочеться відзначити, що дуже багато в риболовецькій періодиці бездумно копіюється з старозавітних джерел. Багато застарілі дані так і перекочовують з одних сторінок на інші, не кажучи вже про Інтернет, де чого тільки не прочитаєш! А тим часом за минулі роки багато що змінилося, з'явилися нова достовірна інформація. І що стосується конкретно срібного, то за ним вже давно і дуже уважно спостерігають російські іхтіологи та з європейської частини Росії, і з Новосибірська. До речі, саме вчені-іхтіологи доклали руки (в прямому і переносному сенсі) до того, яким став сучасний срібний карась.
Справа в тому, що ще не так давно (з історичної точки зору) на більшій частині території Європи срібний карась не водився зовсім. І хоча з праць Л І.П.. Сабанеева нам відомо, що в XIX столітті вже існували два види карасів, срібний займав не таке значне становище, як зараз. Панував золотий, і саме він був карасем звичайним і відповідав своєму латинській назві. Достеменно відомо, що в викопних рештках риб в Європі зустрічаються тільки скелети золотого карася. Так коли ж срібний карась з'явився в Європі?
Треба відзначити, що срібний вважається одним з найбільш пластичних видів риб. Іхтіологи майже впевнені в тому, що першим срібним карасем на території Європи була золота рибка, виведена тисячу років тому в Китаї з срібного (який, до речі сказати, з давніх-давен мешкав на Далекому Сході і в Сибіру).
У XVI столітті золота рибка з Китаю потрапила до Японії, на початку наступного століття була завезена в Португалію, а ще через півстоліття потрапила в Росію. Згадана вище пластичність карася, мабуть, і послужила причиною того, що золота рибка зі ставків дворян і знаті потрапила в звичайні ставки і стала розселятися по європейським водойм. Подібну думку висловлюють не тільки російські, але й європейські іхтіологи. До речі, на Україні срібного карася раніше навіть називали «японським».
Цілком можливо, що переможний хід срібного карася здійснювалося не тільки завдяки стихійному розселенню, а й культурному розведенню. Завдяки своїй винятковій виживання карась давно культивувався і переселявся людиною. На даний момент іхтіологи схиляються до того, що природним ареалом проживання карася могла бути не тільки Азія, але і Європа на схід від Волги, - це доводиться поширенням специфічного для цього виду риб паразита - Dactylogirus dulkeiti. Так що срібні карасі, що жили в XIX і на початку XX століття в Росії на захід від Волги, були або нащадками золотої рибки, або переселенцями з східних берегів Волги. Доказ багатьох припущень ускладнюється тим, що наука довгий час розглядала золотого, і срібного як єдиний вид.
Є історичні факти, що свідчать про переселення карасів з Якутії в європейську частину Росії в 1772 році. І, до речі сказати, з Якутії цю рибу возили спеціально до царського столу, оскільки саме там мешкає найсмачніший і жирний карась - в озері Нідж в Кобяйском улусі. Саме озеро відрізняється прекрасною чистою водою і дуже хорошою кормовою базою. Карась в цьому озері відмінно харчується під льодом всю зиму, яка триває в тих краях 8 місяців.
Цілком можливо, що він завдяки своїй живучості міг залишатися живим в бочках протягом всього шляху від Якутії до до Санкт-Петербурга. Шкода, що смак карася не передається у спадок, а залежить від середовища проживання і кормової бази. Карасі навіть з хорошим родоводом, які проживають в озерах з тванню, завжди будуть мати запахом твані.
Загалом, так чи інакше, але в XVII-XX століттях срібний карась все ширше розселявся по території Росії і Європи. Чому ж тоді він в цей час не збільшував так різко свою чисельність, як це сталося в 60-70-ті роки минулого століття? І чому, починаючи з цього часу, цей телепень і лежень раптом перетворився в масовий, стрімко розселяти вид?
Існувало дві гіпотези. Перша передбачала, що у срібного карася ці кілька століть проживання в європейській частині материка пішли на акліматизацію. Потім чисельність срібного карася стала рости і збільшуватися в прогресії згідно яким складним законам біології. З цієї ж теорії передбачалося, що карасі цілком могли бути автохонное видом, тобто виникли і спочатку еволюціонували в даному місці. це означає, що срібний карась міг проживати на території Європи і раніше. Але всі ці припущення не були підтверджені доказами.
Більш вірною і забезпеченої фактами виявилася друга теорія, її ініціювали з того, що ще в 30-роки минулого століття поряд з індустріалізацією і планами повороту сибірських річок в Росії стали активно розводити багато далекосхідні види риб. Карась займав особливе місце при розселенні, оскільки більш вдалою риби для акліматизації просто не знайти - він може жити практично в будь-якій водоймі і майже не вимагає догляду.
Але розселявся по Росії не якутський або сибірський срібний, а амурський. цей підвид карася зовні мало відрізняється від звичайного срібного, хіба що у нього трохи світліше луска і трохи більше прогоністое тіло. і в процесі розселення з'ясувалося, що у амурського карася, що виріс в проточних і напівпроточних водоймах, в серйозної конкуренції з багатьма іншими амурськими рибами, виявилося більш висока здатність до розмноження. інакше кажучи, він виживав в більш агресивному середовищі за рахунок певних якостей, в тому числі за рахунок можливої здатності розмножуватися де це тільки можливо.
Спочатку амурський карась дуже швидко адаптувався в культурних ставках і рибоводів і вже звідти став стихійно розселятися по всьому водоймах поспіль, причому не тільки там, де немає течії, але і в проточних водах, і навіть на предустевих ділянках морів. До речі, саме ця особливість його поведінки і підтверджує, що таким чином поширився по країні срібний амурський карась з річки Амур.
Приблизно такий же шлях в даний час виконав і ротан, є лише один виняток - ротан не живе в проточній воді. У багатьох річечка цього прийшлого срібного карася місцеве населення якийсь час навіть називало по-іншому: то білим, то «гібридом», то «буффало» (хоча до американської рибі він не має відношення, але зовні вони досить схожі; насправді ж справі буффало - це риба сімейства чукучанові) ...
З'ясувалося також, що ці якості карася - швидке зростання чисельності і агресивна поведінка - чимало впливають на популяцію інших видів риб. Навіть такі бійці, як окунь і йорж, і ті страждають від карася. У всіх випадках разом зі збільшенням популяцій амурського карася зменшувалася чисельність інших видів риб у водоймі.
Але більш за все дісталося золотому карасю. Якщо раніше він жив у мирі та злагоді з карасем срібним, то зараз знаходиться на межі зникнення. Пов'язано це з тим, що при схрещуванні золотого і срібного карасів виходять гібриди, що не дають плодовитого потомства. Таким ось чином з року в рік поступово зменшується популяція золотого карася. Майже напевно такі ж зміни відбуваються і з корінним срібним карасем. Але так як ці два види зовні дуже схожі, такі зміни практично малопомітні для ока рибалки.
Крім того, неодноразово відзначалася особливість амурського карася не тільки переміщатися на великі відстані, але і пробиратися туди, куди будь-яка інша риба і не полізла б. Звикнувши жити в річках із змінним рівнем води, амурський карась добре відчуває обстановку і тому може сміливо подорожувати по незнайомій місцевості.
Амурський карась часто переселяється з одного водоймища в інший по самим неймовірним маршрутами і з будь-якої можливої оказією. Він може залишатися навіть в найменших і промерзають до дна калюжах і там же вимітати ікру. І взагалі, його нерест влітку може початися не тільки за річним графіком, але і в міру нагальної потреби.
Треба зауважити, що нерест - це окремий феномен амурського карася. У срібного карася існують дві форми: двостатева і одностатева (самки). Є водойми, де обидві ці форми проживаю! 'Спільно, а є і такі, де зустрічаються одні тільки самки. Причому зовні ці дві форми карасів нічим не відрізняються, у них тільки набір хромосом різний: у двостатеві форми - 100 хромосом, а у одностатевої - 156.
Тому одностатеві самки карася відмінно нерестяться з іншими короповими рибами: линями, лящами, пліткою і т.д. Від такого запліднення з генетичних причин народяться знову-таки тільки самки. Справа в тому, що сперма самців НЕ запліднює ікру одностатевих самок, а лише стимулює її розвиток. Саме через гиногенеза яйцеклітини не передаються спадкові ознаки самців і народжуються тільки самки.
Крім того, в результаті такого способу розмноження на світ з'являються фактично однакові карасі-близнюки, у яких спадково зберігається висока пристосовність, плодючість та інші характеристики, властиві далекосхідному карасю. З цієї причини і буває в уловах так багато карасів з ікрою. Іноді трапляється, що все карасі виявляються ікрянимі. Звідси можна зробити і ще один висновок: самок у теперішнього срібного карася значно більше, ніж самців, а значить популяція карася не тільки не зменшується - навряд чи їй щось загрожує в найближчій перспективі.
Справедливості заради треба сказати, що срібний карась все-таки проживає не у всіх водоймах. Для життя йому потрібні водойми з тванню або м'яким грунтом, підводною рослинністю. У гірських річках або чистих піщаних озерах він зустрічається вкрай рідко.
В цілому ж раціон срібного карася такий же, як у золотого. Єдине, що відзначили вчені, так це що срібний карась воліє планктонних ракоподібних (ветвістоусих рачків). До речі сказати, не гребує він і мальком. Я сам двічі був свідком того, як карася успішно ловили на обертову блешню. Срібний карась поширився не лише по водоймах Європи. Зараз він живе в Північній Америці, Індії та інших регіонах. Його досі розводять і в промислових цілях, і для любительського рибальства.
Навіщо все це знати рибалкам? Розуміючи, що ми маємо справу з дещо іншою рибою, ніж описано в спеціальній літературі, ми можемо по-іншому підходити до риболовлі. Рибалки-початківці, начитавшись застарілих матеріалів про карася, можуть засвоїти, що ловля карася можлива тільки в теплу пору влітку і тільки на озерах. А між тим карась відмінно ловиться з-під льоду, а також буквально відразу після сходження криги, причому чим дрібніше водойма, тим швидше там сходить лід і починає ловитися карась. У дрібних водоймах вода прогрівається швидше, більше їжі і т.д.
Срібний карась без потреби не заривається у твань, може майже всю зиму не спати і відразу після розпаду льоду гуляти і годуватися навіть в самих зарослих травою ставках. Знаючи цю особливість поведінки срібного карася, місцеві жителі Сибіру активно ловлять карася в цей весняний період, поки заплавні озера не пішли в паводок під воду або не заросли густою травою до середини літа.
Треба відзначити і те, що карась срібний є майже таким же примхливим в клюванні, як і золотий. Майже, бо все ж ловиться в цілому веселіше. До того ж і сезон клювання у срібного карася набагато довше. Особливості клювання карася треба знати і вивчати в кожній конкретній місцевості і стосовно кожного водоймища. Одного разу я, наприклад, помітив таку особливість - навесні він ловиться краще у вечірні години в тиху сонячну погоду, а вдень, навпаки, клює в вітер і в похмуру погоду. Я перевіряв це припущення кілька років поспіль і переконався, що це не була випадковість.
Ось і в цьому році я пішов навесні ловити карася днем, коли дув сильний вітер і стояла похмура погода - і мені вдалося зловити кілька важких примірників. Ловив я на матчеву вудку. Карась відразу після сходження криги рідко підпливає близько до берега і вважає за краще триматися на відстані мінімум 10-15 м від берега.
Заради спортивного інтересу сходив на риболовлю в теплий весняний день і ніяких клювань не побачив - лише дві качки плавали на водній гладі озера. У чому полягає причина такого кльову - зараз відповісти не беруся, але намагаюся зрозуміти. Срібному карасю обов'язково потрібно подавати підгодовування - все карасі її дуже люблять. Варто відзначити, що його зараз можна непогано ловити не тільки в озерах, а й в повільно поточних річках, в курьях і старицях і навіть просто в тиховодних затонах великих річок, на фідер і іншими аматорськими снастями.
Цілком можливо, варто дозволити цілорічну ловлю срібного карася (втім, як і ляща) у багатьох сибірських регіонах. Обидві ці риби зараз серйозно поширилися, і таким чином можна регулювати їх чисельність, а значить, і чисельність інших видів риб. У будь-якому випадку, турбуватися за долю срібного карася не варто - ця рибу ще половлять наші внуки і правнуки.
Чи варто говорити, що обидві ці риби - і срібний карась, і золотий - гарні в багатьох стравах, в тому числі і в консервованому вигляді.