Вважається, що зігріваючі напої гарні в зимову холоднечу, а освіжаючі коктейлі - в літню спеку. Але якщо за вікном похмуро і дощитиме, значить, пора з'єднати одне з іншим. Рецепти часто прості, а приготування не забирає багато часу.
Егг-ніг прийнято готувати на Новий рік чи Різдво. Фото: pixabay.com
Це різдвяний і новорічний напій, який здатний зігріти серце і в будь-який непогожий день.
Інгредієнти на 2 порції:
- Яйце - 3-4 шт
- Молоко - 2 склянки
- Цукор - 2 ст.л.
- Гвоздика - 2-3 шт
- Мускатний горіх, кориця - до смаку
- Збиті вершки
- Шоколад або ваніль
Змішуємо молоко зі спеціями і підігріваємо в невеликій каструльці або ковші. Воно не повинно закипіти. Паралельно відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки збиваємо з цукром віночком або в блендері - до щільної консистенції. Додаємо туди гаряче молоко тоненькою цівкою, постійно помішуючи. Отриману суміш гріємо на самому маленькому вогні. Варимо і помішувати, поки вона не загусне. Додаємо ще кориці і мускатного горіха.
Якщо напій раптом згорнувся, можна пропустити його через сито або збити в блендері і повторити процедуру. Якщо ж все пройшло добре, і він загус, знімаємо з плити. Розливаємо по чашках або келихах, прикрашаємо вершками, додаємо ваніль або тертий шоколад.
Експериментуйте: додайте в напій чай, апельсиновий сік або банан - вийде новий цікавий смак!
Глінтвейн хороший і в спеку, і в холоди. Фото: pixabay.com
Традиційний різдвяний напій приємно пити в різдвяні морози, але і в літню спеку він йде дуже добре.
Інгредієнти на 2 порції:
- Виноградний (вишневий) сік - 0,5 мл
- Гранатовий сік - 150 мл
- Ізюм - 5-7 шт
- Гвоздика - 2-3 шт
- Кориця - 2 палички
- Апельсин - 1 шт.
- Імбир - 1 шт
- Кардамон - 1 щіпка
- Цедра лимона - 1 ст.л.
- Мускатний горіх - ¼ ч.л.
Нарізати і імбир кружечками. Змішати виноградний і гранатовий соки в каструлі, додати 2-4 кружечків апельсина та імбиру, родзинки та інші спеції. Все це добре підігріти, не доводячи до кипіння. Якщо занадто насичено, можна додати води. Зняти з плити і дати постояти хвилин 5 під кришкою. Розлити по гурткам і прикрасити апельсиновими часточками.
Якщо буде не вистачати солодощі, то можна додати мед.
Гарячий мохіто
Напій, який ми вживаємо в холодному вигляді, може бути і гарячим. Фото: pixabay.com
Освіжаючий напій може з легкістю стати зігріваючим, не втративши свій характерну смак.
Інгредієнти на 2 порції:
- пучок м'яти
- Лайм - 1 шт
- Мед (цукор) - 1 ст.л.
- Кориця - ¼ ч.л.
- Імбир - 2-3 кружечка
Ріжемо лайм на чотири частини, розкладаємо по келихах. Туди ж рвемо м'яту, додаємо імбир, мед. Заливаємо окропом і чекаємо пару хвилин. Лайм всередині можна придушити ложечкою, щоб вона пустила сік. Зігріваючий мохіто готовий!
теплий смузі
Теплий смузі можна робити з будь-яких фруктів і ягід. Фото: pixabay.com
Теплий смузі обов'язково скрасить дощовий або похмурий день.
Інгредієнти на 2 порції:
- Банани - 2 шт.
- Малина або будь-які інші ягоди (можна заморожені) - 500 гр.
- Апельсиновий сік - 2 склянки
Банани чистимо і ріжемо шматочками, змішуємо з ягодою, якщо вона заморожена, додаємо сік і знову перемішуємо. Повинна вийти однорідна маса. Ставимо суміш на невеликий вогонь, підігріваємо, але не доводимо до кипіння. Знімаємо і розливаємо по склянках. Якщо у нас свіжа ягода, додаємо її зараз. Можна поекспериментувати з добавками - спробувати додати будь-які насіння або замінити сік молоком або вершками.
Суботні - споконвічно український напій. Фото: Shutterstock.com
Смачний споконвічно український напій допоможе побороти будь-яку нудьгу.
Інгредієнти на 2 порції:
- Вода - 500 мл
- Імбир - 2-3 шматочки
- Мед - 3 ст.л.
- лимон - 1 шт.
- М'ята, кориця, гвоздика, щіпка чорного чаю
Наливаємо воду в каструлю, туди ж кладемо чай, імбир, щіпку кориці, гвоздики, вичавлюємо половинку лимона. Доводимо до кипіння, знімаємо. Потрібно дати напою настоятися. Можна 10-15 хвилин, якщо хочеться покруче, то і всі 30 хвилин. Потім розливаємо по келихах і додаємо м'яту.
Сидр допоможе впоратися з поганим настроєм. Фото: Shutterstock.com
Іскристий яблучний напій підбадьорить, якщо дощ викликає зневіру.
Інгредієнти на 2 порції:
- Яблучний сік (можна свіжовичавлений) - 500 мл
- Апельсин - 1 шт.
- Груша - 1 шт.
- Кориця - 2 палички
- Імбир - 2-3 кружечка
- Гвоздика - 2-3 шт.
Яблучний сік нагріваємо і доводимо до кипіння. Ріжемо фрукти і додаємо в сік, останніми кладемо імбир і спеції. Варимо напій хвилин 5-10. Даємо настоятися ще стільки ж, після чого безалкогольний теплий сидр можна розливати по келихах або гурткам і пити.