Вибираємо пластикові контейнери
Пластиковий посуд - корисне і цілком безпечне винахід людства, звичайно, якщо користуватися нею за призначенням. Однак, як і з будь-яким «дітищем цивілізації», з пластиковими контейнерами не все так просто. Американські вчені стверджують, що до 80% виявлених в організмі людини «пластикових» речовин потрапляють туди з будівельних і оздоблювальних матеріалів, зокрема, з таких популярних пластикових вікон, меблів, але найбільше - з посуду: з харчового пластику всілякі з'єднання переходять в продукти живлення. Вітчизняні виробники, в свою чергу, запевняють, що сертифікована пластиковий посуд абсолютно безпечна. Але важливо не тільки правильно їх вибрати, а й доглядати за ними, щоб ці корисні винаходи довго служили і не принесли шкоди. Безумовно, в домашніх умовах, коли вам не потрібно тягати ці контейнери з собою і вага не грає ролі, на перший план виходить безпеку ємності, а тому набагато корисніше вибирати скляні або металеві контейнери, ще краще з системою вакуумного зберігання. Але про них ми сьогодні говорити не будемо, це тема окремої статті. Сьогодні - про пластикових контейнерах, які дозволяють брати з собою їжу, які зараз «по-модному» називають ланч-боксами.
Критеріїв вибору таких контейнерів часто всього два: вага і зовнішній вигляд. З вагою зрозуміло: тягнути через все місто в
Але навіть, якщо ви вирішили вибрати самий звичайний контейнер, пам'ятайте, що якщо дві тарілки або два ланч-боксу на перший погляд виглядають однаково, це не означає, що і ті й інші можна сміливо купувати, не факт, що ви зможете, наприклад, поміщати їх в мікрохвильовку, щоб розігріти на офісній кухні. Більш того, не в будь-якому пластиковому контейнері можна зберігати їжу.
Як же правильно вибрати? Як завжди, розкрити очі, оглянути і прочитати етикетку. Ось про що нам розкажуть значки на пластикових контейнерах, посуді або упаковці:
Значок «чарка-вилка» означає, що ця посуд придатний для їжі. А ось якщо його немає або він перекреслений, на кухні такому примірнику точно не місце.
«Сніжинки» позначають, що контейнер підходить для заморожування продуктів
«Піч з хвилями» - що в посуді можна розігрівати їжу в мікрохвильовці
«Тарілочки або келихи під душем» говорять про те, що контейнери можна мити в посудомийній машині.
PET або PETE - поліетилентерефталат. Використовується для виготовлення упаковок (пляшок, коробок, банок і т.п.) для розливу прохолодних напоїв, соків, води. Потенційно небезпечний для харчового використання.
HDPE (ПНД) - поліетилен високої щільності низького тиску. Безпечний для харчового використання.
PP - поліпропілен. Використовується при виготовленні іграшок і упаковок. Витримує високі температури, тому посуд можна використовувати для гарячої їжі і напоїв.
PS - полістирол (polystyrene). Використовується для виготовлення столових приладів, чашок і харчових упаковок. Їду в ньому зберігати можна, але тільки холодної - при нагріванні виділяється високотоксичний стирол. Крім того, як і в будь-який пластиковому посуді, в тарі з полістиролу можна зберігати алкоголь.
Запам'ятайте основні правила використання пластикового посуду взагалі і контейнерів (ланч-боксів) зокрема:
- Їх не можна мити з використанням агресивних чистячих засобів, жорсткими і металевими мочалками.
- У пластикових контейнерах не рекомендується зберігати кислі продукти: ягоди, страви із застосуванням лимонного соку, оцту - і все в такому роді.
- Для СВЧ слід використовувати тільки ті контейнери, на упаковці яких вказана така можливість. Якщо контейнер призначений для мікрохвильовки, то в ньому зовсім безстрашно можна розігрівати їжу. Мікрохвилі, проникаючи в продукт, змушують молекули продукту коливатися. Якщо точніше, то коливаються не всі молекули, а тільки молекули води. За рахунок цього відбувається нагрівання харчових продуктів, оскільки вода міститься в будь-якому з них. У самому продукті ніяких істотних змін не відбувається, так що їжа з мікрохвильової печі анітрохи не шкідлива.
- Будь-які вироби з пластика з часом можуть почати виділяти шкідливі речовини. Тому безжально відправляй у відро для сміття контейнери з першими ознаками «старіння» - вік видає зміна кольору матеріалу, поява шорсткостей і мікротріщин.
- Одноразові пластикові контейнери, як і випливає з назви, призначена для одноразового використання: поїв і викинув. Навіть в цілях економії мити такий посуд не слід. Якщо ви дійсно дбаєте про природу, віддавайте перевагу багаторазової пластиковому посуді або звичайної керамічної. Також не рекомендується розігрівати їжу в такому посуді. Якщо на ній немає спеціального значка, то краще спочатку перекладіть вміст в відповідну тару, а вже потім відправляйте в мікрохвильовку.
- Пластикові контейнери, які можна ставити в СВЧ-піч з успіхом можна мити в посудомийній машині.