важливий вибір
Вибір майданчика - це, напевно, один з основних і найскладніших моментів у весільній підготовці. Хочеться, щоб і за стилем підходила, і зручно розташовувалася, і місця достатньо було, і вид гарний. Загалом, хочеться ідеального за розумні гроші. І це вірно. Хороша майданчик - це вже майже половина справи при підготовці до весілля, а ось необачність при її виборі обіцяє щонайменше додаткові витрати. У зв'язку з цим я і хочу розповісти трохи про правила підбору майданчика для весілля.
Головні характеристики
Ціна, місткість, відповідність концепції весілля - це ті речі, які, здавалося б, лежать на поверхні. З відповідністю концепції все зрозуміло - дивно розглядати лофт, якщо хочеться весілля в стилі Людовика XVI, а мріючи про весілля на природі, їхати в Москва-Сіті. Звичайно, володіючи певною кількістю фантазії і фінансів можна зробити що завгодно де завгодно, тільки навіщо?
Місткість теж величина більш-менш зрозуміла. Тут потрібно враховувати, що крім розсадження гостей потрібно, щоб офіціантам було комфортно працювати і залишалося достатньо місця для танців і для сцени з обладнанням, якщо планується виступ музичного гурту. Майданчик не повинна бути і занадто великий, щоб гостям було на ній затишно.
Ціна ж часто буває туманна і мінлива. Є усталена формулювання «ціна на людину» або «депозит закриття», іноді ще додається оренда. Здавалося б, множити ціну на кількість осіб або, навпаки, ділиш депозит на кількість гостей і все. Однак, при найближчому розгляді, спливають додаткові витрати.
Плата за підключення до електрики, корковий збір, штраф за ранній монтаж, збір за підвіси, або які-небудь зовсім екзотичні побори: наприклад, як на одній підмосковній майданчику, пиріжковий збір за свій весільний торт. Всі ці речі потрібно проговорювати з майданчиком заздалегідь, до бронювання. Ще краще прописувати все в договорі.
виступ музикантів
Весілля, на яких музична програма зводилася до вмісту касет з магнітоли, залишилися далеко в минулому. Тепер практично на кожному весіллі, крім dj, є ще і кавер-група або просто артисти, складові програму свята. В банкетних залах або у ресторанів готелів зазвичай передбачені гримерки кімнати для них, в звичайних же ресторанах це, скоріше, рідкість.
Тому, якщо в райдері вказано наявність гримерки (до слова сказати, у всіх райдерів це зазначено), то відповідне приміщення вам потрібно буде надати. Або ж замовляти грімваген. Крім того, слід звернути увагу на те, як артисти будуть проходити на сцену. Вони не повинні йти через весь зал, вихід повинен розташовуватися максимально близько до місця виступу.
Якщо ваші підрядники, в тому числі артисти, знаходяться на майданчику більше 6 годин, то їх прийнято годувати. У зв'язку з цим, ще на етапі вибору майданчика вам варто поцікавитися, чи є у них меню для підрядників.
Обмеження на майданчику
Обмеження на майданчику, як і підсумкову ціну, краще проговорити заздалегідь. Стандартними обмеженнями, наприклад, є час, після якого потрібно робити музику тихіше, заборона на використання піротехніки, конфетті та інших спецефектів, включаючи задимлення, обмеження на ввезення сторонніх продуктів і алкоголю.
Також деякі майданчики вимагають завчасного надання списку підрядників. Іноді у майданчика є строгий перелік компаній, яких можна залучати. Якщо планується забудова або кардинальну зміну зовнішнього вигляду закладу, не варто це робити сюрпризом, обов'язково потрібно обговорити заздалегідь.
Якщо планується масштабний декор або багато обладнання, потрібно проговорити, який час дається на монтаж і демонтаж. Іноді майданчика ставлять жорсткі рамки по монтажу, скажімо, тільки з ранку, а демонтаж протягом двох годин після заходу. В цьому випадку час доведеться докуповувати. У ресторанах, як я писала вище, зазвичай мало вільного простору, тому, якщо потрібно вивозити або в ввозити меблі, варто поцікавитися, чи можливо це.
На весіллі має бути не тільки красиво і весело, але і смачно! Тому, якщо вам сподобалася якась майданчик, варто знайти час і пообідати там. Дорогі банкетні зали пропонують попередню дегустацію, від якої не слід відмовлятися.
Крім смаку страв звертайте увагу на подачу. Якщо у весілля є тема, то буде здорово, якщо страви у весільному меню будуть їй відповідати. Якщо ви розумієте, що кухня не є сильною стороною цього закладу, то потрібно обговорити питання залучення свого кейтерингу або шукати інше місце. Кухня - це важливо. Навіть якщо все буде дуже красиво і саме весілля пройде на вищому рівні, несмачна їжа зіпсує все враження.
Ще дуже важлива робота офіціантів. Я завжди уточнюю, скільки персоналу в штаті, а скільки буде залучених офіціантів і, якщо є можливість, рекомендую перевірених. У весіллі немає дрібниць, все має бути продумано заздалегідь. Слід уточнити, в якій формі працюють офіціанти на банкеті. Якщо, наприклад, у вас весілля в пастельних тонах, а офіціанти працюють в помаранчевих сорочках, то варто розглянути можливість надання уніформи.
У зв'язку з тим, що алкоголь в ресторанах досить дорогий, багато майданчики пропонують за можливість привозу своїх напоїв заплатити корковий збір. Це поширена практика, і лякатися цього не потрібно. Просто варто попередньо оцінити, які напої п'ють ваші гості і в якій кількості. Вигідніше платити збір за кількістю гостей, а не за кількістю пляшок.
Підсумовуючи вищесказане, хочу сказати, що вибирати майданчик потрібно уважно. Ви заздалегідь повинні приблизно уявляти собі, який хочете бачити своє весілля, скільки гостей буде. Спілкуйтеся, не бійтеся задавати питання. При внесенні передоплати всі попередні домовленості варто викласти в договорі.
