Я вже давно намагаюся харчуватися тільки здоровою їжею і привчити до цього всю сім'ю. У чомусь мені вдалося домогтися успіхів, але ось від магазинної ковбаси мій чоловік ніяк не бажає відмовлятися, незважаючи на те, що я регулярно нагадую йому про жахливому складі подібних продуктів.
У телемагазині я замовляти не стала, а стала шукати відгуки в інтернеті і інтернет-магазини де можна купити ветчінніцу Белобока за мінімальною ціною. І ось вона в мене на кухні і тепер я пробую себе в якості колбасоварітеля. 🙂
Мій огляд ветчінніци Белобока
Як виглядає ветчінніца
Ветчінніца є циліндричну форму, зроблену з високоякісної нержавіючої сталі. Це безпечний і дуже міцний матеріал, який забезпечує виробу довговічність. Виглядає цілком надійно і пристойно, але в той же час легка.
До форми додаються знімні дно і кришка, а також пружини.
Ветчінніца продавалася у фірмовій упаковці - кольоровий картонній коробці розміром 18 х 15 х 15 см.
На коробці написана інструкція по використанню, а також дан рецепт угорської шинки.
У комплект ветчінніци входять:
Принцип роботи ветчінніци Белобока
М'ясо в ветчінніце готується одночасно під дією високої температури і під високим тиском, що створюється притискними денцем і кришкою, з'єднаних один з одним потужними пружинами. В результаті такого способу приготування виходить пресований продукт з високими смаковими якостями.
Як користуватися ветчінніцей
Отримавши свою ветчінніцу, я відразу ж вирішила що-небудь приготувати з її допомогою. У книзі рецептів, прикладених до форми, так багато всього смачного і цікавого, що навіть очі розбігаються.
Виявляється, за допомогою цього нехитрого пристосування можна приготувати різні ковбаси, шинку, рулети та інші страви зі свинини, яловичини, курки, індички, різних сортів риби і навіть з морепродуктів. До основних інгредієнтів можна додати яйця, сир, гриби, морква, солодкі перець, зелень і різноманітні спеції. Крім того, можна не обмежуватися доданими рецептами, а підключити фантазію і придумати щось своє.
У перший раз я вирішила приготувати шинку з індички і курки з грибами. Пізніше я робила шинку і з іншого м'яса за рецептами з книги. Виходило дуже навіть смачно. Для початку я підготувала продукти, подрібнити їх, приправив, додала сіль і трохи манки. Далі я діяла за інструкцією:
Поставила форму на кухонний стіл в горизонтальному положенні і встановила в неї денце. Для установки дна в ветчінніце передбачено два рівня - вище і нижче в залежності від обсягу продуктів, у мене було багато м'яса, тому я вибрала нижнє положення.
Помістила в форму пакет для запікання і розрівняла його на дні і по стінках. Пакет потрібен для того, щоб сік з м'яса залишався в шинці, а не витікав і не пригорає до форми, і щоб готовий продукт було легко витягувати. Замість нього можна використовувати харчову плівку або фольгу.
Заповнила форму підготовленим м'ясом до самого верху, добре його утрамбувати. У мене влізло близько півтора кілограм суміші.
Загорнула вільні краї пакета всередину форми і накрила кришкою.
Поєднала дно і кришку пружинами. Для цього спочатку все пружини закріпила в спеціальних отворах на корпусі зверху. Потім я перевернула форму і по черзі закріпила пружини з іншого боку, попередньо їх натягнувши. Незважаючи на те, що пружини досить тугі, я легко з усім впоралася.
Потім я приступила безпосередньо до приготування шинки. Для цього я поклала форму у велику каструлю, залила водою і поставила на включену плиту. Після того, як вода в каструлі закипіла, я варила шинку протягом години. Під час приготування продукти злегка стискаються в обсязі, а кришка і дно під дією пружин продовжують їх утрамбовувати. Замість каструлі з водою можна використовувати духову шафу, аерогриль або скороварку, кому як зручніше.
Після закінчення зазначеного часу я вимкнула плиту і залишила форму остуджувати.
Після того, як форма охолола до кімнатної температури, я дістала її з каструлі, зняла пружини і кришку і витягла пакет з шинкою. Далі я поклала цей пакет в холодильник, щоб шинка охолола і затверділа.
Я готувала шинку ввечері, а наступного ранку ми з чоловіком вирішили спробувати її на сніданок. Я дістала з холодильника пакет для запікання і розгорнула його, всередині лежала щільна і акуратна циліндрична ковбаска вагою близько кілограма. Шинка вийшла відмінною, добре різати ножем і не розпадалася на шматочки. Смак у продукту також відмінний.
Звичайно, він відрізняється від смаку шинки з магазину, адже це домашнє блюдо зі свіжих натуральних інгредієнтів, без консервантів, барвників, підсилювачів смаку та іншої хімії.
Чоловік легко погодився на таку альтернативу магазинним ковбас, чому я дуже і дуже рада.
Що сказати, я просто в захваті від ветчінніци «Белобока», тепер вибираю, що буду готувати в наступний раз. Я обожнюю експериментувати на кухні, пробувати різні смаки і поєднання продуктів, а ветчінніца для цих цілей ідеально підходить.
Використовуючи її, можна приготувати безліч різноманітних страв, як повсякденних, так і для святкового столу, при цьому сам процес вимагає мінімум зусиль.
переваги:
- міцна і довговічна;
- проста і зручна у використанні;
- дозволяє приготувати натуральні і корисні страви, які замінять магазинну ковбасу;
- допомагає втілити в життя найрізноманітніші кулінарні фантазії.
Ветчінніца Белобока допоможе приготувати смачну і корисну шинку будинку!
Written by: Тетяна Головкіна
Все, я теж загорілася її купити! У магазинах одна хімія, годувати дітей неможливо ковбасою, буду сама робити хоч буду знати з чого. Спасибі за ваш відгук, успіхів вам!