Привіт, користувачі мого сайту
У вас намічається важлива подія Весілля Ювілей Корпоратив Дитяче свято?
Телефонуйте за тел. 8-926-468-80-48 або пишіть на # 9993; [email protected] І буде вам щастя
З повагою, Геннадій Тахтабаев
У слов'ян до приготування весільного короваю завжди було трепетне ставлення.
І я як ведучий на весіллі, пропоную молодятам, дотримуватися традиції і зустрічати молодят весільним короваєм.
Коровай на весіллі - це шанований хліб.
Каравайний обряд є таким же важливим, як і сватання або викуп нареченої.
Коровай зазвичай замовляють і з боку нареченого і з боку нареченої.
Робити замовлення йдуть зі своїми продуктами наречений зі своєю матір'ю до однієї, а наречена з матір'ю - до іншої коровайниць.
Пекли 2 короваю, один коровай для зустрічі молодят, молодят, молодих. а інший несли додому.
Перед входом в ресторан, батьки і гості зустрічають молодят, на весільному рушнику, розміщують традиційні хліб-сіль.
Тримає коровай мама нареченого, а мама нареченої на підносі два нових келиха (з яких раніше ніхто не пив), призначених для молодят, молодят.
У келихи наливають солодке червоне вино або шампанське.
Ці напої є символом солодкої подружнього життя.
При зустрічі молодят. молодих, батьки, дуже хвилюються, адже весілля справа відповідальна ось і запитують:
- Які слова їм говорити?
А слова можна сказати такі: "Хлібом, сіллю, вас зустрічаємо, і батьківською любов'ю, щоб на довгі роки, були разом ви завжди".
Слова гарні, віршовані, короткі і правильні.
Дорогі батьки, ви можете просто сказати:
Вітаємо вас діти з весіллям.
Головне, щоб ваша мова не була сильно довгою і стомлюючої.
Вважається, якщо жінка першою окраєць хліба одломить - вона в будинку верховодити буде.
Якщо чоловік буде першим - йому в будинку всім господарством командувати.
А якщо разом відламають, то і обов'язки в будинку порівну розподіляться.
З перетворенням Каравайний обряду в його спрощену форму є притча, яку може розповісти тамада на весіллі.
Як то молода людина вирішила одружитися. І наречену знайшов хорошу, але молодець раптом задумався:
- Хто в домі повинен бути головним - чоловік або дружина?
Цей наречений запитав батька, але батько не зміг відповісти і послав сина до мудреця, щоб той міг істину дізнатися.
Мудрець послав нареченого до іншого мудреця.
Ходив, ходив жених в пошуках істини по землі ...
Сів перепочити і задумався над своєю часткою.
На той час у нього виросла сива борода.
Глянув на свої зморшкуваті руки, що не доторкнулися до молодої дружини і зрозумів, що одружуватися йому вже пізно ...
І сам він тепер радив молодятам не шукав відповідь так довго, а наливати вино в келихи молодят зі словами: «Пий до дна!»
Хто першим вип'є сімейний келих вина, тому і верховодити в родині.
На весіллі коровай ділять між родичами і гостями, а «підошву» весільного хліба, як правило, віддають музикантам, діджею на весіллі, ведучому на весіллі.
Пропоную вам два рецепти приготування традиційного весільного короваю.
Вибирайте той, що вам до душі.
Коровай заварний.
9 склянок борошна, ½ пачки дріжджів, 10 яєць, ½ склянки цукру, ½ склянки топленого масла, 1.5 склянки молока і сіль за смаком.
Півтора склянки борошна заварити гарячим молоком і розмішати.
Коли охолоне - додати ½ пачки дріжджів і дати тісту піднятися.
Потім 10 жовтків розтерти до білого кольору з цукром, збити білки в піну, і те, і інше покласти в тісто.
Дати тісту ще раз піднятися. Влити ¾ склянки розтопленого масла. засипати борошно, що залишилося.
Тісто потрібно «вибити» об стіл, щоб «міцним було».
Акуратно покласти його в форму, зсередини змащену маслом.
Поставити тісто в піч і випікати до готовності.
60 г дріжджів, 120 г молока, 100 г цукру, 1 кг борошна, дрібка солі, натерта цедра апельсина або лимона, склянку теплої кип'яченої води, 200 г кунжутного насіння, яйце для змащування короваю, рослинне масло для дека.
Розвести дріжджі з молоком і цукром, дати підійти (10-20 хв). Додати 125 г борошна, розмішати поставити в тепле місце і залишити тісто «підніматися» до наступного дня.
Змішати опару з борошном, додати сіль, цедру, воду, все місити півгодини. З двох третин тесту сформувати паску.
Деко змастити маслом, посипати насінням кунжуту і викласти тісто.
З решти тіста створити прикраси у вигляді колосків, кісок, квіток, кілець ...
Притиснути прикраси до основного пасці і змастити білком.
Потім присипати насінням кунжуту.
Дати хлібу підійти протягом трьох годин в теплому місці.
Потім випікати в духовці близько години при температурі 200 "С.
Під час приготування короваю жінки зазвичай співають веселі весільні пісні, щоб і гості на весіллі веселилися від душі.
І свято тоді пройде вдало.
З повагою, ведучий тамада на весілля Геннадій Тахтабаев.