СКЛАДОВІ
- пшеничне борошно 120 г
- розпушувач 1/2 ч.л.
- сода 1/2 ч.л.
- какао-порошок 20 г
- тростинний цукор 85 г
- рафінована соняшникова олія без запаху 40 мл
- мигдальне молоко 120 мл
- червоний винний оцет 7 мл
- веганські згущене молоко 3 ст.л.
- порошок Кероб 2 ст.л.
- вода 2 ст.л.
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Розігріти духовку до 170 градусів. Застелити пергаментним папером роз'ємну форму діаметром 14см. Змішати у великій мисці всі сухі інгредієнти. В окремій мисці змішати рослинне молоко з оцтом і олією. Об'єднати обидві суміші і швидко перемішати до однорідної консистенції без грудочок. Перекласти тісто у форму. Випікати протягом 35 хвилин. Дати бісквіту повністю охолонути.
Розкришити бісквіт в крихту. Додати веганські згущене молоко. Згущене молоко готую сама. Для цього беру кокосове молоко жирністю 60-65%, варю його на слабкому вогні, додаю підсолоджувач (кленовий сироп), продовжую варити близько години. Коли згущене молоко готова, переливаю в скляну банку (зберігаю в холодильнику).
В окремий посуд просіяти порошок Кероб. Додавати до Кероб потроху води, і дивитися щоб була консистенція розтопленого шоколаду. Потім додати шоколадну суміш до бісквітної крихті. Гарненько перемішати.
Тепер з шоколадного тесту можна ліпити тістечко. Залежно від розміру може вийде 10-12 штук. Приберіть готове тістечко в холодильник на 30 хвилин.
Для прикраси можна використовувати порошок Кероб або какао. Просто обваляти тістечко, зверху - пару крапель веганскої згущеного молока. Тістечко готово!