«Будь-яка, очисна програма повинна починатися з очищення товстого кишечника.
За 50 років мого життя, які я провів, допомагаючи людям долати різні хвороби, мені стало абсолютно ясно, що в корені більшості проблем зі здоров'ям лежить погана робота кишечника.
Грунтуючись на спостереженні понад 300 тисяч! пацієнтів, я прийшов до висновку: щоб бути ефективним, будь зцілення повинно починатися з очищення кишечника.
Щодня в нашому організмі утворюється величезна кількість токсинів, частина яких потрапляє з їжею, питвом, повітрям або всмоктується через поверхню нашої шкіри.
Інші токсини утворюються в результаті життєдіяльності організму і включають наприклад, мільйони віджилих клітин.
Людський організм влаштований так розумно, що більшість цих токсинів постійно переправляється в органи виділення, головним з яких є товстий кишечник грає в нашому організмі роль каналізації.
Товстий кишечник регулярно наповнюється відходами - фекаліями, настільки отруйними, що у нас викликає сильне відраза одна тільки думка про них.
Зрозуміло що регулярне спорожнення кишечника є необхідною умовою здоров'я.
Ось для виконання цього найважливішого умови організм і потребує клітковині.
Головна мета вживання їжі, багатої на клітковину, - це очищення організму від токсинів і шлаків.
Без клітковини повне очищення кишечника майже неможливо, якщо можливо взагалі.
Існують два види клітковини: розчинна і нерозчинна.
Розчинна клітковина міститься в м'якоті фруктів, в бобах гороху, моркви, вівсі, насіння льону і особливо в насінні Чіа (Salvia columbariae).
Завдяки своїй желеподібної консистенції розчинна клітковина збирає і як би склеює всі відходи, що проходять через кишечник.
Певні види розчинної клітковини, такі як наприклад, пектин, що міститься в яблуках, або гума гуар, знайдена в вівсі, бобових, манго, в насінні Чіа - уповільнюють засвоєння цукру міститься в нашій їжі і таким чином скорочують ризик захворювання на діабет.
Нерозчинна клітковина знаходиться перш за все в зелен і, а також в шкірці овочів, фруктів і бобових, в горіхах, насінні і лушпинні зерна.
Очищення організму від токсинів - це дуже складний процес, за мільйони років вдосконалений природою до дрібниць.
Наше мудре тіло здатне спочатку відокремити корисні речовини від непотрібних і отруйних, а потім вивести відходи з організму.
Я спробую пояснити найважливішу роль нерозчинної клітковини в процесі виведення відходів на простому прикладі.
Чи цікавилися ви коли-небудь питанням, чому в нашому повсякденному житті ми вважаємо за краще користуватися для прибирання саме губкою?
Чому ми ніколи не витираємо брудні столи наприклад, шматком паперу або поліетилену?
Очевидно, губка вбирає бруд краще за всіх інших матеріалів.
Аналогічну «прибирання» здійснює в нашому кишечнику нерозчинна клітковина, яка під мікроскопом виглядає як пористе волокно, що нагадує губку.
Міцно утримуючи токсини, вона тим самим забезпечує висновок відходів з організму під час випорожнення кишечника.
При цьому нерозчинна клітковина діє набагато ефективніше будь-якої губки, так як вона може утримувати кількість токсинів, в кілька разів перевищує її власні розміри.
Тому я називаю нерозчинну клітковину «чарівної губкою».
Відповідно, щоб уникнути цих хвороб, необхідно регулярно споживати продукти, багаті на клітковину.
Тільки за допомогою «чарівної губки» ми можемо регулярно позбавлятися від величезної кількості токсинів, що обрушуються на нас в сучасному світі.
Ми вже відзначали раніше, що токсини потрапляють в наш організм не тільки при диханні, їжі, пиття і через шкіру.
Більшість з нас не уявляє, яке величезне забруднення походить від мертвих клітин нашого ж власного тіла.
Знаючи, що клітини крихітні, багато помилково роблять висновок, що додавання віджилих клітин до об'єму відходів в нашому тілі несуттєво.
Однак, згідно з дослідженнями, 98% від загальної кількості атомів в вашому тілі щорічно замінюються!
Це означає, що наш організм повинен в обов'язковому порядку виводити щорічно приблизно 35-50 кілограмів мертвих клітин.
Якщо цього не відбувається, мертві клітини починають розкладатися, поступово все більше отруюючи тіло.
Якщо ми не споживаємо достатню кількість клітковини, то в якийсь момент накопичення відходів може перевищити швидкість позбавлення організму від них.
Подібно до того, як неможливо добре почистити кухню без губки, людське тіло не може очищатися без клітковини.
Уявіть собі, що вам необхідно зробити генеральне прибирання, скажімо, в дуже брудному гаражі, при цьому не маючи в наявності нічого з миючого арсеналу, крім шматків поліетилену.
Я б, наприклад, тут же відмовилася.
Однак людський організм не здається, він намагається зберегти життя, використовуючи всі, нехай навіть не дуже ефективні, способи.
Наприклад, якщо клітковини недостатньо для регулярного виведення шлаків з організму, то найчастіше додаткову роботу по виділенню токсинів бере на себе наша шкіра.
В результаті вона стає шорсткою, пористої або горбистої, її колір може придбати землистий відтінок.
Коли кишечник не виконує своїх функцій по очищенню, організм намагається виділяти якомога більшу кількість токсинів зі слизом - через такі канали, як горло, ніс і навіть очі.
Згадайте, як на ранок після рясної вечері опухають і «закисають» наші очі.
Однак всі ці запасні канали для виведення відходів з організму недостатньо ефективні.
Таке очищення можна порівняти з пропихивания сміття через злегка прочинені кватирку.
Тому, включаючи достатню кількість клітковини в свою дієту, ми як би відмикаємо двері, щоб усунути токсини легким, нормальним способом.
Тепер ви, ймовірно, задається питанням, скільки ж клітковини ми повинні споживати?
Згідно з дослідженнями, дикий шимпанзе споживає в середньому 300 грамів клітковини в день!
Заінтригована цією інформацією, я вирішила обчислити власне щоденне споживання клітковини.
Результат виявився разюче мало - всього 3 грами.
А все тому, що я любила готувати соки і зробила їх обов'язковою частиною своєї щоденної дієти.
У цих книгах було написано, що клітковина не містить ніяких поживних речовин і лише даремно напружує наш кишковий тракт.
Повіривши в переваги соків над цілісними овочами і фруктами, я стала регулярно пропускати фрукти і овочі через соковижималку, не бажаючи витрачати час і зусилля на їх пережовування.
Вижимання соків стало однією з моїх улюблених звичок.
Я з гордістю пила соки, часто багато днів поспіль, іноді навіть по кілька тижнів, намагаючись очиститися від токсинів, впевнена, що я дуже добре дбаю про своє здоров'я.
Я була вражена порівнянням 300 грамів клітковини з раціону шимпанзе зі своїми 3 грамами і зрозуміла, наскільки це шкідливо для здоров'я - весь час пити соки, не отримуючи ніякої клітковини.
Я вирішила, що більше не можу дозволити собі викидати клітковину у відро для сміття.
Зелені коктейлі в цьому відношенні безумовно перевершують соки, не рахуючи окремих і дуже рідкісних винятків.
Відомий французький доктор Альберт Моссера в останні роки радикально змінив класичний метод голодування на воді по Шелтону.
В результаті багаторічної практики і спостережень за 4 000 пацієнтів, що проходили курси тривалого водного голодування в його клініці, він несподівано прийшов до висновку, що «тривалі голодування є небезпечною тратою часу».
В даний час доктор Моссера рекомендує проводити короткі водні голодування, які потім переходять в так звані полуголоданія.
У період полуголоданія, який може тривати багато тижнів, на додаток до води він вводить строго обмежена кількість їжі, багатої на клітковину.
Як правило, пацієнти щодня отримують півкілограма фруктів і півкілограма овочів до тих пір, поки їх лікування не завершується повністю.
Доктор Моссера стверджує, що перехід на цей метод голодування прискорив виділення токсинів до такої міри, що 100% його пацієнтів мають ознаки глибокого очищення організму, про що говорить освіту темного нальоту на їх мовах (темно-коричневого або навіть вугільно-чорного кольору).
З початку минулого століття в світі проведено величезну кількість досліджень ролі клітковини в харчуванні людини.
У нас є безперечні докази її численних цілющих властивостей.
Ось деякі з них.
- зміцнює хворе серце;
- знижує рівень холестерину, що, в свою чергу, знижує ризик серцевих захворювань
- пов'язуючи канцерогенні речовини, запобігає багато різних видів раку
- зменшує ризик захворювання на діабет і покращує стан здоров'я при вже наявному діабеті
- стабілізує рівень цукру в крові, сповільнюючи його всмоктування
- зміцнює імунну систему
- підтримує кишечник в здоровому стані, допомагає в разі закрепів і сприяє регулярному випорожненню кишечника
- запобігає утворенню жовчних каменів
- підтримує в нормі кишкову флору
- обмежує переїдання і бажання схуднути
- пов'язує надлишок естрогену
- запобігає появі виразок.
Рекомендоване в Сполучених Штатах щоденна кількість клітковини - 30 грамів в день.
Середній американець вживає від 10 до 15 грамів.
Цього замало.
З огляду на, що ці нещасні 10 грамів повинні абсорбувати і вивести з організму кілька важких фунтів відпрацьованих матеріалів, це майже ніщо.
Я думаю, що недостатнє споживання клітковини є головною причиною старіння людей.
Погляньте на будь-дика тварина: важко вгадати вік оленя, зебри або жирафа.
Виглядають вони однаково, якби вони були 2 років або 15 років від роду.
Тільки в останні тижні перед смертю у диких тварин починають проявлятися ознаки старіння.
А ось вік людей часто з легкістю можна визначити з точністю до 5 років.
У той же час я бачила безліч людей, які виглядають значно молодше за свої роки, тому що дбали про очищення організму.
Я переконана в тому, що нам щодня потрібно споживати від 50 до 70 грамів клітковини, а то і більше.
Однак збільшувати її споживання потрібно поступово.
Різкий перехід від 10 грамів до 70 може бути небезпечним.
Наші тіла дегенерували, тому що десятиліттями ми їли оброблену їжу.
Додатково до цього, ми звикли до неприродного відсутності фізичних вправ і проводимо більшу частину часу в приміщеннях.
Тому, коли ми повертаємося до здорового способу життя, робити це потрібно поступово, щоб дати організму час пристосуватися.
Ідеальний варіант для такого плавного переходу - зелені коктейлі.
Інші джерела клітковини, особливо в формі таблеток, можуть привести до дуже різкого її збільшення в раціоні, і в результаті може виникнути відчуття тяжкості і підвищене виділення газів.
Такі неприємні побічні ефекти можуть змусити людей відмовитися від вживання клітковини ще до того, як вони отримають можливість відчути її користь для здоров'я.
Клітковина - важливий компонент в раціоні шимпанзе.
Як я вже зазначала, вони споживають 300 грамів клітковини в день.
Крім того що вони їдять безліч багатих на клітковину фруктів і листя, шимпанзе доповнюють свій раціон серцевиною і корою дерев, які складаються приблизно на 44% з клітковини.
Насіння льону - ідеальна добавка до раціону людини.
Воно дуже багато клітковиною і складається з неї на 26% (14% розчинної клітковини і 12% - нерозчинної).
Наприклад, всього 2 столові ложки насіння льону містять 6 грамів клітковини.
Я рекомендую додавати насіння льону в ваш раціон регулярно.
Так як воно вкрите жорсткою насіннєвий оболонкою, його краще вживати в молотом вигляді.
Щоб отримати найбільшу користь, перемелюють трохи насіння льону в кавомолці і додавайте невелику кількість свежемолотого насіння в їжу.
Я рекомендую додавати 1-2 столові ложки в салати, супи або коктейлі.
Насіння льону також є хорошим джерелом насичених жирних кислот омега-3 і найбагатшим джерелом рослинного лігніну - важливого протиракового речовини.
У нашій родині ми інтуїтивно додавали кожен день в їжу насіння льону (наприклад, в крекери).
Ігор удосконалив метод приготування лляних крекерів до такої міри, що знає, як зробити їх різними на смак: як німецький житній хліб, або лаваш, або всіма улюблений російський Бородинський.
Якщо ви навчитеся робити крекери, як Ігор, у вашому раціоні буде завжди багато природного очищувача - клітковини.
З книги Вікторії Бутенко "Зелень для життя"