«Арнольд Ереті залишив людству безцінний спадок - можливо, найважливіше, яке люди отримували будь-коли за останні тисячоліття. Теорія Ереті приносить її прихильникам здоров'я, щастя і духовне пробудження - то, що представляє набагато більшу цінність, ніж всі багатства світу ».
Ця книга не про те, як лікувати хвороби, - само собою, вони зникнуть. Незважаючи на присутність слова «дієта» в назві, зниження ваги так само метою не ставиться, - само собою, і вага прийде в норму. Мета набагато більш амбіційна, але і досягається вона шляхом як простим, настільки і неординарним. Як виявилося, не поверхневі і формальні обмеження, а саме принципова зміна системи харчування, дозволяє досягти такого рівня здоров'я, про який можна тільки мріяти.
Книга, написана ще на початку минулого століття (при тому, що сучасні медицина та дієтологія пішли далеко вперед), до сьогоднішнього дня не тільки не застаріла, але набула ще більшої актуальності і цінність. Чому? Тому що за фактом, медицина і дієтологія зі своїми завданнями як сто років тому не справлялися, так і зараз не справляються. Зате самі хвороби, в тому числі «новоприбулі», спільно з проблемою надмірної ваги, досягли досить вражаючого прогресу.
Чомусь мало, хто замислюється над таким дивним станом речей: хвороби людства прогресують, а «запаморочливі успіхи» медицини стоять як би особняком, в стороні від цього. Мовляв, ось вам суперсучасні технології, а ось хронічні і дегенеративні захворювання, але вони, за своєю природою, не піддаються лікуванню, так що, нічого тут не поробиш.
Однак якщо розібратися, чому хвороба стає хронічною? Чи не тому, що лікуються в основному прояви симптоматики. в той час як справжня причина хвороби медицину або відверто не цікавить, або залишається для неї таємницею за сімома печатками? Може бути, метою медицини є зовсім не здоров'я нації, а власне сам процес лікування?
А що таке дегенеративні захворювання? Це коли організм, знову ж таки, з незрозумілих науці причин, починає буквально в'янути, деградувати. До таких хвороб відносяться рак, СНІД, діабет, артрит і багато інших - усі вони не лікуються і ведуть, в найкращому випадку, до інвалідності.
Взагалі, дегенеративні захворювання і з'явилися-то порівняно недавно, раніше про них ніхто і не знав. Зростання таких захворювань абсолютно чітко статистично корелюється з появою і розвитком нових технологій приготування їжі, таких як консервування, рафінування і всілякі види хімічної обробки. Все це почалося якраз на рубежі XIX і XX століть, і послужило сигналом тривоги: щось відбувається, треба щось робити!
Геніальність Арнольда Ереті полягає в тому, що він тоді виявився першим і чи не єдиним, хто зрозумів, що саме відбувається, і що потрібно робити. Висновки, до яких він прийшов, гідні захоплення вже лише тому, що для того часу вони були абсолютно революційні.
Перерахуємо коротко кілька головних досягнень і відкриттів Арнольда Ереті
- Поставив питання чистоти організму в залежність від харчування.
- Пов'язав хвороби із засміченням організму.
- Мертва (варена) їжа блокує механізм виведення шлаків і токсинів.
- Хвороба - спроба організму виконати екстрене очищення.
- Потрібно не симптоми лікувати, а усувати першопричину - очищати організм.
- Мертва їжа засмічує організм і веде до хвороб.
- Мертва їжа не стільки живить, скільки тримає «на голці».
- Жива їжа організм не засмічує, але очищає і живить всім необхідним.
- Природною їжею для живого організму може служити тільки жива їжа.
- Визначальним фактором, що впливає на величину життєвої сили (тонусу), є не енергетична цінність харчування, а тягар шлаків і токсинів, яке змушений нести організм, обтяжений неприродною для його природи мертвої їжею.
Головне відкриття Арнольда Ереті полягає в тому, що мертва їжа (а синтетична особливо), викликає залежність схожа на наркотичну. Чим більше шлаків і токсинів накопичується в організмі людини, тим більше їжі йому доводиться поглинати, щоб припинити процес виведення чужорідних речовин, або іншими словами, зупинити абстиненцію - ломку. Фактично, все населення Землі складається з закоренілих піщеголіков. Люди не стільки голодні, скільки прив'язані до своєї їжі залежністю ще більш чіпкою, ніж дає тютюн або алкоголь. Ну а те, що викликає наркотичну залежність, як відомо, завжди і неминуче веде до хвороб.
Власне, варена (мертва) їжа не надавала такого потужного згубного впливу на організм людини до тих пір, поки протягом багатьох століть залишалася натуральною. Все-таки, резерви людського організму на подив величезні. Однак з появою і розвитком техногенних способів обробки їжі, ситуація з кожним роком стала все більше посилюватися.
Якщо перші з відомих дегенеративних хвороб почали з'являтися відразу після того як пшеницю і рис стали очищати від оболонки, то останні (але не останні в своїй низці, звичайно) - алергія, безпліддя, депресія, ожиріння - вступили в розквіт зараз, коли їжа з натуральної перетворилася в повному сенсі цього слова синтетичну.
Що буде далі, ніхто не знає. Ніхто, наприклад, не знає, які сюрпризи від широкого впровадження ГМО нас очікують в самому недалекому майбутньому, якщо вже зараз це призвело до повсюдного зростання безпліддя, а так само зникнення комах, які займаються запиленням. Як же мав рацію академік Т. Д. Лисенко, коли очолив кампанію по заперечення і заборони генетичних досліджень! Якими б не були супутні витрати цієї кампанії, сама ідея була справедливою і мудрою - не лізь в лабораторію Природи, коли нічого там не розумієш.
Людина, уявивши себе царем природи, розгорнув самовпевнену і деструктивну метушню по переробці унікальною біосфери, що створювалася протягом мільйонів років. Це дійсно схоже на те, як якщо б пустити мавпу в хімічну лабораторію. І що б ця мавпа там ні витворяла, хоч з наукових, хоч зі сверхнаучних позицій і спонукань, обернеться катастрофою.
Практично всі молоді люди зараз відчувають масу проблем зі здоров'ям, чого з попередніми поколіннями не спостерігалося. Наші діти, вигодувані супермаркетной синтетикою, проживуть менше нас. Раніше була зворотна тенденція. А тепер, вперше, діти проживуть менше, ніж їхні батьки. А чи зможуть вони самі мати дітей? Велике питання. Розумієте, що відбувається?
Можливо, далеко не всі в цій книзі безперечно. Адже написана вона була - на початку минулого століття! Можна скільки завгодно теоретизувати на тему, що там правильно і «по науці», а що ні. Однак реальні, практичні результати, які дає та чи інша теорія, вже не заперечив. Важливий сам факт: Арнольд Ереті своєю методикою зцілив тисячі людей, яких тодішня офіційна медицина визнала невиліковними.
А якщо врахувати той факт, що сучасним хворим так само навряд чи варто розраховувати на сучасну медицину, то залишається визнати, що порятунок потопаючих, як завжди - справа рук самих потопаючих. І книга Ереті, тут і зараз, як чудовий рятувальний круг. Вона дає реальну надію на зцілення тим, для кого ходіння по лікарнях і аптеках тільки ще більше виснажило життєві і матеріальні ресурси. Людям же, котрі вважають себе цілком здоровими, вона дасть поняття про такому здоров'я, якого вони ще ніколи не відчували. А розсудливим докторам з прогресивними поглядами (і такі, звичайно ж, є), книга, безсумнівно, послужить багатим джерелом ідей для реально успішної практики.