Ти десь чула, що вечеряти треба чимось білковим, і з тих пір вечері в твоєму домі сумовиті і сумні - варена курка, курка відварна або куряча грудка, зварена в бульйоні з нічого. Не треба так страждати! Існує багато рецептів білкових страв, що не викликають відрази. Ось тобі для початку гаряча білкова десятка - всі страви прості, як ми любимо.
Жульєн з курки з шампіньйонами
Інгредієнти: 400 гр вареної курки, пакет заморожених шампіньйонів, 1 цибулина, стаканчик натурального йогурту, сіль
Відварну курятину наріж на дрібні шматочки. Печериці - скільки не шкода - обсмажити на майже сухій сковорідці з цибулькою. У форму для запікання виклади курку і гриби з цибулею і залий все це натуральним йогуртом (на 2 порції вистачить приблизно 50 мл). Постав форму в духовку хвилин на 15, щоб підрум'янилося, і можна їсти.
запечена горбуша
Інгредієнти: ціла горбуша, зелень, лимон, сіль, спеції, оливкова олія
Очисти рибу (якщо тобі не повезло і ти купила нечищену горбушу) і зроби на тушці кілька косих надрізів з кожного боку. Натри її сіллю і перцем. Набий черевце риби зеленню - петрушкою, кропом, цибулею, часником, базиліком - коротше, всім, що сохне в холодильнику. У надрізи засунь тонкі половинки скибочок лимона.
Накрий деко великим шматком фольги, розмажемо по фользі ложку оливкової олії і видертися туди горбушу. Загорни фольгу так, щоб вона накрила рибину, і запікати в розігрітій духовці хвилин 30.
Тельбухи в горщику
Інгредієнти: 400 гр курячих потрошки, натуральний йогурт, цибулина, сіль
Звичайно, у тебе в господарстві знайдуться керамічні горщики, ми і не сумнівалися. Поклади на дно горщика курячу печінку і сердечка, посоли, додай нарізану цибулю - зовсім трошки - і залий їх натуральним йогуртом.
Горщики закрий кришками. Потрошки туші в духовці при температурі 200 ° С не менше 40 хвилин. Можеш час від часу перевіряти, чи не википів чи йогурт, а то він може.
Куряче філе в кефірі
Інгредієнти: куряче філе, кефір, зелень, перець, сіль
Остогидлі куряче філе можна следать ніжніше, якщо його в чому-небудь вимочити. Ось хоч в кефірі. Філе посолити, поперчити, щедро засипати петрушкою і кропом і залити кефіром, розведеним навпіл з водою. Нехай плаває там години три. Потім філе дістати, і згасити на сковорідці без або майже без масла до готовності.
Рибні котлети
Інгредієнти: півкіло будь-якої морської риби, цибулина, часник, 1 яйце, трохи масла
Шматки морської риби промий, зачунь в каструлю з водою і доведи до кипіння. Дістань рибу, вийми з неї все підступні кісточки і прокрути її в м'ясорубці з цибулею і часником. У фарш додай сире яйце, зліпи котлетки і запікати в духовці на промасленим пергаменті хвилин 20 при температурі 180С.
Курка в гірчичному маринаді
Інгредієнти: курячі грудки, гірчиця, соєвий соус, лимонний сік
Курячі грудки промий, обсуши, натри сіллю і повапниш гірчицею. Змішай порівну лимонного соку і соєвого соусу, залий грудки цим маринадом і залиш їх у спокої на пару годин. Можна навіть замутити все з ранку, якщо час є, а ввечері кура якраз знайде потрібну пікантність. Промариновані грудки викласти на деко і запікати при температурі 200 ° С близько години.
сирний омлет
Інгредієнти: нежирний сир, 2 яєчних білка, вода, зелень, перець
Змішай 2 яєчних білка з 100 грамами легкого сиру, 3 ложками води, петрушкою і чорним меленим перцем. Отриманий мікс збий віночком і виливай на сковорідку. Цей омлет можна запікати і на плиті під кришкою, і в духовці.
запечені сирники
Інгредієнти: пачка легкого сиру, 1 яйце, вівсяні пластівці, сіль, цукор
Хороший рецепт для тих, у кого сирники на сковороді постійно розвалюються. Змішай в блендері пачку сиру, 1 яйце і жменю вівсяних пластівців. Сіль, цукор - це вже на твій розсуд. Розлий суміш по силіконовим формочках і запікати в духовці 15 хвилин при температурі 180С, а потім трошки зменш жар і потримай їх ще хвилин 20.
Квасоля з цибулею
Інгредієнти: квасоля, цибуля, сіль
З ранку залий склянка квасолі водою - до вечора вона як раз розбухне. Відвари квасоля до готовності, поки вона кипить, наріж цибулину і обсмажити на мінімумі масла. В кінці посолити квасоля і перемішати із смаженою цибулею.
куряча запіканка
Інгредієнти: курячий фарш, 3 яйця, кефір, висівки або зернові пластівці, сіль, зелень, спеції
Змішай 300 грамів курячого фаршу з 3 яйцями, 6 столовими ложками кефіру і 3 столовими ложками висівок або зернових пластівців. Посолити і поперчити цей заміс, можна додати якихось трав. Виклади в форму і запікати в духовці при температурі 180С близько півгодини.