Чому до нас везуть отруєні овочі і фрукти з усього світу, а наші господарства називають нерентабельними
Найчастіше фрукти привозять до Росії ще зеленими. Але на полицях магазинів лежать жовті банани, стиглі сливи і червона полуниця. Це не садівництво, а технологія. Сьогодні, щоб виростити помідор, виробнику потрібно гора хімікатів. Один препарат «відповідає» за підвищення врожайності, інший - за колір овочів, третій потрібен, щоб захистити від грибків. За даними Россільгоспнагляду, разом з капустою, морквою, яблуками, апельсинами ми щодня поглинаємо нітрати і пестициди. Вони мають властивість накопичуватися в організмі, а потім провокують хронічні захворювання.
Зірка серіалу «Глухар» Денис РОЖКОВ досконально вивчає асортимент полиць з овочами
Еквадор - банановий рай. Безкраї плантації, тонни фруктів, закупівельна ціна яких менше двох рублів за кілограм. Єдине місце, де не побачиш стиглих плодів, - сама бананова плантація: фрукти зривають недозрілими і в такому вигляді везуть через океан. Зелені банани доводять до кондиції за допомогою того ж етилену. Фрукти переносять в бункер - газову камеру, яку підігрівають до плюс 18. Потім запускають так званий банановий газ - 95 відсотків азоту і п'ять відсотків етилену. Кілька годин в бункері замінюють фруктам два тижні під сонцем.
- Нічого шкідливого в цих фруктах немає. Правда, немає в них і вітамінів, так як вони утворюються при взаємодії з сонячним світлом, а тут цього не відбувається, - каже агроном Олександр Зіміенко.
Розкрито секрет вирощування довгоплідних огірків
Полуничка-канцероген
Колись про нинішньому достатку фруктів на прилавках ми могли тільки мріяти: полуниця, персики, виноград, ананаси, ківі, навіть фейхоа. Ні вмятінкі, ні червоточинки. Правда, за достаток ми розплачуємося здоров'ям. Некомерційна організація «Environmental Working Group» (EWG) з'ясувала, які овочі та фрукти накопичують в собі найбільшу кількість пестицидів. В основу американського дослідження лягли дані 43 тисяч лабораторних проб сільгосппродукції. «Найбруднішими» виявилися персики і полуниця: майже завжди в останній виявляється метілбромід- канцероген, який до цих пір не заборонений. Екологи радять не купувати ошатні коробочки з полуницею навіть в розпал сезону, а є ту, що виростили на своїй ділянці.
Гігантські плоди щедро вигодувані хімічними добривами
отруєні яблучка
У списку «самих неїстівних» - улюблені всіма яблука.
- Апельсини, лимони, мандарини не втрачають вітаміни при дозріванні та зберіганні, а ось про яблука цього не скажеш, - просвіщає мене кандидат біологічних наук Олексій Ситник. - Крім того, яблокі- «картинки» помітно програють тій же «Семерінка» або не менше популярному сорту «Слава переможцям» - за кількістю заліза і вітамінів. До речі, «неправильне» яблуко при розрізанні і поводиться неправильно - не темніє при розрізанні. Сучасні аграрні технології йдуть всупереч всім законам природи, тому яблука сьогодні зберігаються не п'ять місяців, а півтора року. Їх, як стару даму, накачують «яблучним ботоксом» - ДИФЕНІЛИ і присипляють в газовій камері, тому надкушене і забуте яблучко через місяць буде виглядати так, ніби ви його хвилину назад спробували. Щоб продовжити молодість фруктів, і зарубіжні, і вітчизняні виробники використовують високі технології.
. Найбільше господарство півдня Росії, де восени йде закладка нового врожаю на зиму. Передовими методами тут навіть пишаються. Всі ті ж молодильні-газові камери дозволяють підприємству процвітати, тому як взимку фрукти коштують в три рази дорожче. Тому аграрії зі спокійною душею замішують лужний розчин, щедро посипаючи його реагентом. Розчин залишають в камері з яблуками на кілька годин. Наситившись хімікатами, ті перестають псуватися. Їм створюють розріджену атмосферу в установках, схожих на бананові.
Вирощування овочів в холодну пору року вимагає додаткових технологій, як наприклад, досвечивание в період короткого світлового дня. Цією розкоші в російських теплицях майже не залишилося. Рентабельність вирощування овочів різко впала, теплиці стали закриватися. Частка російської продукції на овочевому ринку в зимові місяці ледве сягає 15 відсотків.
Сьогодні овочі та фрукти для підмосковного господарства - вже історія. Рентабельність тепличного бізнесу занадто низька, а зростання цін на електроенергію не дозволив окупити дорогі інновації.
китайські ребуси
За офіційними даними, тільки три відсотки ввозиться в країну продукції перевіряється в лабораторії на безпеку, решта проходить безконтрольно.
- Ми не ставимо завдання зробити тотальну перевірку всієї імпортної продукції. Це дорогий захід, - кажуть в Россільгоспнагляді.
В такому випадку, має сенс купувати овочі з країн ближнього зарубіжжя, адже чим коротше шлях від виробника до прилавка, тим менше потрібно хімії, а значить, і ризик проковтнути отруту менше. За даними Россільгоспнагляду, всього сім відсотків помідорів, які зараз продаються в нашій країні, виросли в Азербайджані. Решта - тільки прикидаються бакинськими. Швидше за все, плоди дивного червоно-оранжевого кольору, з товстою шкіркою щедро поливали хімраствором турботливі китайські руки.
Овочі з Піднебесної - загадка для російських агрономів. Тамтешні помідори, огірки та капуста ростуть в два рази швидше, ніж це описано в підручниках з рослинництва. Радгоспи, що належать іноземцям, є у всіх регіонах Росії. Скрізь використовують експрес-технології, але чим конкретно підгодовують урожай, не знають навіть контролюючі органи. Ось що пишуть на форумах покупці:
«У Іркутськом районі овочі вирощую, в основному китайці. У власності (або в оренді) у них опинилася величезна кількість землі. Собівартість продукції дуже низька, але їх капусту не їдять навіть корови. Днями дитина з'їла покупну морквину, після чого покрився червоними плямами, розпух увесь, почалася блювота. Всі ринки, магазини, супермаркети завалені китайською продукцією. Наші прилади при перевірці овочів не можуть визначити, що там міститься, тому китайський безперешкодно надходить на ринок. А місцевих виробників немає ».
На складі в збережених господарствах стоять мішки з китайськими ієрогліфами - Россільгоспнагляд має право шукати тільки ті речовини, які занесені до офіційного реєстру пестицидів і отрутохімікатів, що застосовуються в Росії. Це означає, що фермер, наприклад, може спокійно поливати паростки отрутою кураре або обприскувати розчином хлорки - за законом, його урожай вважається безпечним. Поки російський аграрій дбайливо розводить мушок-агентів, що пожирають шкідників, китайці щедро засипають наші поля хімікатами і швидко знімають урожай. А далі - хоч трава не рости. І справді ж - не зростає.
Узагальнюючи сказане, робимо висновок: шанс знайти в магазині натуральні овочі-фрукти в не сезон мізерно малий. Особливо це стосується магазинів економ-класу, де отоварюється більшість з нас. Дорожчі супермаркети все-таки намагаються тримати марку і більше стежать за якістю продукції, хоча гарантії теж немає. Порада проста: вирощувати «вітаміни» власноруч або купувати у перевірених бабусь. Шкода тільки, бабусь на всіх не вистачає.
Є, щоб жити
Прилади, які допомагають зберегти здоров'я
Нітрат-тестер «СОЕКС NUC-019-2». Призначений для вимірювання вмісту нітратів в овочах, фруктах і свіжого м'яса. На згадку занесені дані для 30 продуктів з нормою гранично допустимої концентрації нітратів. Контактний зонд проколює тестований продукт, результати вимірювання виводяться на дисплеї.
Виробництво: Росія
Ціна: близько 6 тис. Руб.
Багатофункціональний побутової озонатор «101 GL-3188 (400)». Служить для видалення пестицидів і отрутохімікатів в овочах і фруктах. Плоди замочують на десять хвилин, потім ще на десять хвилин включають озонатор.
Виробництво: Японія
Ціна: близько 4 тис. Руб.
