1 Порція 15 хвилин
В'ялений лимон можна і в чай додати, і просто так пожувати, цим же чаєм і запиваючи. Крім того, що ласощі виходить дуже смачним і корисним, його ще й зберігати зручно, а зіпсується він при правильному зберіганні дуже нескоро.
Точно таким же способом можна в'ялити не тільки лимони. Нерідко таким чином в'ялять і апельсини. і мандарини. і багато інших цитрусові. Калорійність такого частування невелика, а приготувати з нього можна безліч різних страв. Наприклад, в'ялені лимони використовують для прикраси пирога або торта, для приготування начинки або крему для випічки, а також для солодких салатів.
Для того щоб в домашніх умовах на зиму зав'ялити лимон, вам буде потрібно безпосередньо сам інгредієнт, електросушарка, а також наш простий покроковий рецепт з фото, який докладно розповість, як потрібно в'ялити лимон самостійно.
складові
(350 мл на 1 кг часточок)
(400 г на 1 кг часточок)
Для початку запасіться необхідною кількістю лимонів. Ви можете купити тільки один, щоб зробити пробну партію, і в разі, якщо вам не сподобається результат, не доведеться переживати з приводу того, що інші лимони зіпсуються.
Помийте цитрусові, після чого наріжте їх на досить великі часточки. Кісточки необхідно відразу ж вилучити, щоб вони потім не хрустіли на зубах. Товщину скибочок лимона зробіть приблизно в 5-7 міліметрів, щоб вони не надто сильно зменшилися при сушінні.
Нарізану часточками лимон покладіть в глибоку каструлю і засипте цукром виходячи з пропорції 2: 1. Струсіть ємність з лимонами, накрийте кришкою і відправте настоюватися в холодильник на кілька годин, щоб цитрусові пустили сік. Через необхідну кількість часу відкиньте лимони на друшляк, дозвольте соку стекти в яку-небудь ємність, якщо плануєте його потім використовувати, а часточки лимонів покладіть в цукровий сироп, приготовлений заздалегідь з води і цукру. Проваріть фрукти в сиропі близько п'яти хвилин, потім остудіть рідину. Повторіть цю процедуру три рази, і після третьої варіння викладіть лимони в чашу електросушарки.
Увімкніть кухонний гаджет і просушіть лимони близько двох хвилин. У процесі сушіння випарується зайва волога, залишиться тільки найнеобхідніше: влажноватой м'якоть і м'яка цедра. В'ялені лимони можете скласти в контейнер і зберігати в холодильнику. використовуючи для приготування соусів і начинок або ж просто кидаючи в чай.
