Магній: елемент сили, здоров'я і спокою
Мінеральні речовини важливі для життєдіяльності не менше, ніж вітаміни. Вчені встановили, що організм людини - це таблиця Менделєєва в мініатюрі, де присутні (правда, в мізерних кількостях) навіть важкі метали і радіоактивні елементи. Потрапляючи ззовні у великих дозах, вони можуть привести до отруєння і викликати серйозне захворювання, ось чому всі продукти харчування слід ретельно дослідити на безпеку.
Макро- і мікроелементи є найважливішими складовими організму, і якщо при витрачанні вони не заповнюються, тобто не надходять з їжею або у вигляді добавок, їх недоторканний запас починає поступово зменшуватися, розвивається патологія.
Магній (Мд) - представник групи макроелементів, концентрація яких в тілі всіх живих особин становить від 0,001 до 60% маси. Він бере участь в багатьох процесах, виступає в якості протівострессовое, протитоксичний і про-тівоаллергенного фактора, захищає від іонізуючого випромінювання, регулює температуру, стимулює фагоцитоз. Іони магнію діють расслабляюще і знижують чутливість рецепторів.
Магній і справи сердечні
Дефіцит магнію в організмі, навіть не дуже значний, може бути причиною серцево-судинних захворювань, аритмії і інсульту. На жаль, летальний результат в наш непростий час найбільш часто настає саме через заболезней серця. Цьому сприяють також численні стреси, переживання і ... вода.
Як не дивно, але ми практично не замислюємося про те, як залежить і залежить чи взагалі стан міокарда від якості води. Виявляється, в районах, де вона жорстка, від серцевих недуг помирають набагато рідше, оскільки крім кальцію в ній багато інших мінералів, і в першу чергу магнію.
Отже, люди, які п'ють жорстку воду, менше схильні до інфарктів, не знають проблем з тиском, у них мало холестерину в крові. Деякі дослідники пояснюють цей факт тим, що кальцій і магній з жорсткою води з'єднуються в кишечнику з насиченими (твердими) жирами їжі, утворюючи милоподобних речовина, яке виводиться з організму. Завдяки цьому людина позбавляється від непотрібних жирів і надлишку холестерину - вони більше не загрожують серцю інфарктом, не викликають хвороб системи кровообігу, гіпертонії, ожиріння.
З іншого боку, існує ще один регулятор холестерину, який теж пов'язаний з магнієм. Це амінокислота лецитин. Вона знаходиться в організмі, але не може бути синтезована без ферменту, що містить піридоксин, а подібний фермент діє тільки при наявності магнію.
Щоб знизити рівень холестерину в крові, слід ввести в раціон продукти, багаті магнієм, вітаміном В6, а також холін і інозитол, які є в пророслої пшениці, дріжджах, печінці, висівках. Навіть при нормальній концентрації піридоксину, але при мізерному кількості магнію лецитин вироблятися не буде, що знову призведе до збільшення відсотка холестерину, а чим більше він зростає, тим відчутніше потреба в магнії.
Отже, дефіцит цього елемента обумовлює посилене надходження в клітини іонів кальцію і, відповідно, витіснення і без того бракує магнію. Результат такого іонного дисбалансу - пошкодження клітин міокарда, яке тягне за собою функціональні зміни серцевої діяльності, а саме: стенокардію, інфаркт, серцеву недостатність, порушення серцевого ритму.
Бережіть нерви, їжте більше магнію
Коли людина злиться або нервує, цей елемент активно виводиться з організму, тому, щоб не захворіти, потрібно частіше посміхатися.
Магній і жіноче здоров'я
Фізіологія чоловіки і жінки неоднакова. Цим, як правило, і пояснюються відмінності в споживанні тих чи інших елементів. Так, сильній статі в добу потрібно до 350 мг магнію, слабкому - до 280 мг. Але в житті жінки наступають такі моменти, коли організм просить збільшити дозу надходження деяких речовин. Під час вагітності, наприклад, йому потрібно в два-три рази більше магнію.
При його дефіциті у майбутньої мами можуть відзначатися такі симптоми, як надмірна збудливість, схильність до стресів, безсоння, астенія, болі в попереку і судоми. Іноді спостерігається підвищений тонус матки, який може спровокувати викидень.
Не менш небезпечною, особливо в останні місяці вагітності, є прееклампсія (пізній токсикоз) - щодо поширене ускладнення, яке поряд з іншими проблемами характеризується стрибками кров'яного тиску і утриманням води в організмі. У цьому випадку на допомогу приходять добавки з магнієм.
Жінкам, які використовують оральні контрацептиви, теж не вистачає магнію. Особливо небезпечний його недолік в клімактеричний період, так як це одна з причин розвитку остеопорозу. Це пов'язано з тим, що магній разом з кальцієм і фосфором служить основним структурним елементом, що забезпечує оптимальну щільність кісткової тканини.
У спортсменів свої відносини з магнієм. Він, як відомо, є одним з активизаторов ферментів і необхідний для утворення високоенергетичних зв'язків і нормальної життєдіяльності нервово-м'язової тканини. Величезна фізична робота, яку виконують спортсмени, в першу чергу лягає на нервову систему і м'язи. При цьому витрачається маса енергії, штучно створюється дефіцит магнію, і навіть особлива дієта не в силах покрити його втрату. Він виходить з потовиділенням і переміщається у внутрішньоклітинні області, тобто в активні м'язові клітини, тому при високому навантаженні рекомендується додатково вводити спеціальні препарати.
При нормальному харчуванні можна отримувати близько 300 мг магнію в день (при середньодобовій нормі 350 мг). Але щоб бути здоровим і відчувати себе бадьорим, що не хандрити і не засмучуватися через дрібниці, протистояти стресам, цього елемента знадобиться близько 600 мг в день, а іноді і більше.
Найбагатшими джерелами магнію серед звичних продуктів є горіхи, квасолю, насіння соняшнику, а також гречаний мед.
Дотримуючись теорії сезонного харчування, можна порадити для насичення організму магнієм такі дари природи:
взимку - мед, родзинки, фініки, курагу, чорнослив, горіхи, какао, вівсяну, пшеничну, гречану, перлову каші:
навесні - кріп, петрушку, шпинат, зелений салат;
влітку - вишню, чорну смородину, горох, стручки бобів;
восени - кавун, буряк, морква;