Особистий досвід роботи з літніми кафе показує: якщо ви отримали дозвіл на установку літнього кафе від державних структур, це не означає, що у вас літнє кафе запрацювало на початок сезону.
Укладаючи договір з пивною компанією, яка буде поставляти пиво (а це найпоширеніший спосіб отримати річний шатро на безкоштовній основі), треба чітко обумовлювати терміни установки літнього кафе на вашу майданчик.
Майте на увазі, що дозволу на установку літнього кафе (в Москві зокрема) отримують все в один і той же час безліч фірм і індивідуальних підприємців. Це пов'язано з проходженням конкурсів на встановлення літніх кафе в Москві (про це писалося раніше).
Якщо ви вже уклали договір з пивною компанією, то необхідно уточнити, чи є в штаті у них збирачі наметів. Це - одна з ключових умов отримання наметів вчасно і установки на обраної вами майданчику.
Природно, кожна пивна компанія залучає додаткові сили у вигляді сезонних робітників з установки літніх наметів. Але якщо у фірми все збирачі наметів - вільнонаймані, тобто не в штаті, то, швидше за все, виникнуть затримки з доставкою, складанням.
Поширена, що намет привозять ввечері, а збирати починають з ранку. Збірка наметів для літнього кафе професійною бригадою складальників займає 6 годин (в середньому, залежить від моделі і розміру намету). Але до ранку на вас лягає обов'язок з охорони цього майна. А намети для літнього кафе зазвичай намагаються поставити в прохідному місці. І вся ця купа потрібного всім заліза і полотна не може залишитися без охорони.
Весь кріпильний матеріал для літнього намету зобов'язана представити компанія-постачальник пива. Якщо у вас просять на щось грошей, то, швидше за все, вас намагаються обдурити. Всі болти, кріплення, розтяжки і т.д. - все привозять з собою збирачі. Навіть інструмент для збірки річного шатра повинен бути свій у збирачів.
Підсумок. Шатер для літнього кафе повинні зібрати при вас в світлий час доби (або по чіткої домовленості з вами). Весь кріпильний матеріал і інструмент привозять збирачі. Документи підписуються про збірку шатра тільки після установки і зборки шатра на тому місці, яке зазначено в конкурсних документах. Чи не встановлюються намети з явним порушенням закону, на газонах, дитячих майданчиках, якщо намет перегороджують прохід (проїзд) - це доведеться вам вирішувати особисто зі збирачами. До моменту закінчення зборки річного шатра краще бути присутнім особисто або вашому довіреній особі.
