Сьогодні для будь-якого кафе чи ресторану критерієм успіху є професіоналізм його шеф - кухаря. Справжні гурмани відвідують заклади високої кухні, щоб покуштувати шедеври геніїв кулінарного мистецтва.
Зовнішній вигляд персоналу - це обличчя будь-якого ресторану. Тому уніформа для кухарів - це один з головних чинників, який визначає статус закладу.
Трохи історії
Історія професії кухаря налічує кілька тисячоліть. Задовго до нашої ери, в древньої Ассирії, кухар при дворі імператора був настільки важливою персоною. що йому належало носити корону, яка, на відміну від золотої монаршої, була зшита з тканини.
Вважається, що перша поварская спецодяг з'явилася в середині XVI століття при дворі короля Генріха VIII. Існує легенда, що одного разу він виявив у своїй тарілці з наїдками волосся і відправив на плаху кухаря, яка вчинила такий жахливий злочин. Після цього працівники кухні при дворі Тюдорів в терміновому порядку обзавелися спеціальними головними уборами.
Уже до кінця XVIII століття в Європі все кухаря при роботі на кухні користувалися головними уборами, що захищають страви від попадання в нього волосся. У різних країнах вони мали різну форму. В Іспанії це були хустки, в Шотландії - берети. у Франції - щось на кшталт струми. Відомий французький кухар - реформатор Марі-Антуан Карем заявив, що самим головним кухарем на кухні буде той, у якого найвищий ковпак.
Досить велику висоту кухарському ковпаку забезпечувала щільний папір і каркас з китового вуса. В ті часи ковпак мав сто складок, що символізувало кількість способів приготування яйця. До першої половини XX століття одяг для повара могла бути різних кольорів.
І тільки відомий французький кулінар Жорж Огюст Еськофье (1846-1935) з гігієнічних міркувань ввів білий колір уніформи для кухарів. як символ кришталевої чистоти, в якій повинна завжди міститися кухня.
Сучасна спецодяг для кухарів
Одяг кухаря за останні двісті років мало змінилася. На фото представлена традиційна біла кухарська форма. яка складається з ковпака, двобортною куртки, хустки або краватки, фартуха, штанів.
Сучасна уніформа для кухарів є традиційною, але при цьому допускається використання кольорових фартухів і різнобарвною обробки куртки. У виробництві кухарський форми зазвичай використовується бавовна з додаванням сумішевих тканин, завдяки чому одяг комфортна і зручна. Існує величезний асортимент професійних тканин, що мають пятноотталківающіе властивості.
[Attention type = green] Купуючи уніформу для кухарів, необхідно керуватися метою - підібрати якісний і зручний костюм з тривалим терміном служби, що має стильний і ефектний вигляд. [/ Attention]
Традиційні елементи спецодягу для кухарів
- Шапка кухаря - найважливіший елемент одягу кухаря. Як і багато століть назад головний убір охороняє страви від попадання в нього волосся. Сьогодні кухарські ковпаки зазнали великі зміни. Вони можуть бути різної висоти, мати різну форму. Багато кухаря носять стильні берети, шапочки і пілотки. Дуже зручні в шкарпетці популярні сьогодні бандани. Головні убори виготовляють як з натуральних, так і їх сумішевих тканин різноманітних кольорів. Користуються популярністю зручні одноразові кухарські шапки.
- Кухарський куртка - проводиться з різних тканин, переважно пятноотталківающіх. Крім того, тканина повинна бути дихаючої і підвищеної стійкості, розрахованої на часті прання і хімічні чистки. Головна вимога до куртки - це зручний і вільний крій що не заважає свободі дії. На фото видно, що сьогодні фасон і колір найважливішого елемента форми кухаря допускає різні дизайнерські рішення. Куртка може бути двобортною і однобортний, з довгим і з коротким рукавом.
Професія кухаря непроста, багато процесів виконуються вручну в умовах високої вологості і перепаду температури. Уніформа для кухарів - це їх помічник і союзник у справі приготування унікальних страв.
Кому підійдуть камуфляжні штани з гумкою внизу? Дізнайтеся з цієї статті.
Про звужених камуфляжних штанях можна почитати тут.
[/ Blockquote_gray]