Уї Жоу Гуй
Уї Жоу Гуй «Кориця з гір Уі» - один з прославлених чаїв з гір Уі. Він отримав свою назву за яскравий аромат, схожий на запах кориці.
Чай виростає в центральній частині гір Уі (Уїшань), відомої своїми ґрунтами, багатими мінералами. Після багатьох років копіткої селекційного відбору і вирощування він був виведений в окремий сорт чайного куща. В основному, він росте на скелях або на берегах гірських потоків.
Плантації Жоу Гуй в горах Уі
Лист у Жоу Гуй витягнутий, вигнутий, щільний по фактурі, з трохи помітними червоними облямівками на крайках листа. Традиційна обробка, з використанням досить довгого обсмажування на відкритому вогні, додає смаку цього чаю додаткову насиченість і пікантність.
У династію Цин чай Жоу Гуй був високо оцінений імператорським двором і виділений в знамениті китайські чаї. У вісімдесяті роки двадцятого століття він також багато разів обирався в відомі національні чаї.
Має стійкість до багаторазового заварювання, при цьому зберігаючи прекрасний смак і аромат. Чай добре розкривається в благоухающем медово-квітковому ароматі, який постійно змінює свої відтінки і переходить в солодкий післясмак.
Такий чай можна пити дуже довго, простежуючи як він розкривається з кожною новою заваркою, змінює колір від сонячного жовтого до червоно-коричневого, наповнює чашки пряними ароматами кориці і меду.
цілющі властивості
Як і більшість інших утесніть чаїв, Уї Жоу Гуй дуже корисний для легенів і кровоносної системи, для травної та судинної систем. Він освіжає і підвищує настрій, знімає напругу в тілі і головний біль. Чай має комплексне благотворний вплив на організм, бадьорить. Цей чай хороший в будь-яку погоду, підвищує енергетичний стан організму, підвищує працездатність.
спосіб заварювання
- 1. Для заварювання підійде гайвань, колба або глиняно чайничок.
- 2. Посуд необхідно обдати окропом для того, щоб прогріти.
- 3. Сухий заварки покласти 5-7 грамів на обсяг 100-120 мл.
- 4. Залити водою 100 градусів і почекати 1 хвилину.
- 5. Першу заварку обов'язково злити, так як вона призначена для промивання чайного листа і його розкриття.
- 6. Наступні заварки повинні бути максимум 1-2 хвилини. Заварювати чай можна до 5-6 разів.