У чому цінність омега-9 вплив кислоти на організм людини

Білки. жири і вуглеводи - це поживні речовини. життєво важливі для нормального функціонування організму людини.

Ненасичені жирні кислоти Омега-9 є основним джерелом енергії організму, вона підвищує еластичність кровоносних судин, сприяє засвоєнню вітамінів і виробленню гормонів. перешкоджає утворенню тромбів, підтримує роботу імунної системи.

Омега-9, головним представником якої є олеїнова кислота, недостатньо вивчена дієтологами. Однак вона грає велику роль в підтримці здоров'я і стрункості. збереженні молодості і привабливості людей.

Чи знаєте ви? Близько 60% ваги людського мозку займає жир. Здорові нервові закінчення містять докозагексаєнову жирну кислоту.

Ненасичені жирні кислоти Омега-9

У людському організмі комплекс Омега-9 має протизапальні, енергетичними і пластичними властивостями.

Вони, як умовно-замінні з'єднання, здатні вироблятися з ненасичених жирів.

Основні відомі мононенасичені жири:

Олеїнова кислота - за своїм складом найбільш схожа з резервним жиром людини. Це сприяє тому, що організм не витрачає ресурси на формування жирно-кислотного складу ліпідів. які надходять з їжею. Цис-9-октадеценовая кислота бере участь в створенні мембрани клітин. Ліпіди уповільнюють мобілізацію жирів в тілі людини і є природним джерелом енергії.

Міститься олеїнова кислота в оліях рослинного походження (оливкова, арахісова або соняшникова) і тваринного походження (свинячий. Яловичий, трісковий жир).

Ерукова кислота міститься в рослинах, що належать сімейству капустяних (ріпак, суріпиця і гірчиця). Вона токсична для серцевого м'яза, травна система людини не виводить її з організму.

Важливо! Що Застосовується в їжу масло не повинно перевищувати 5% вмісту ерукової кислоти. Перевищення припустимої норми може призвести до проникнення речовин в кісткову мускулатуру, порушення роботи репродуктивних органів, печінки і серцево-судинної системи.

Ейкозеновая кислота широко використовується в косметології для глибокого зволоження шкіри, захисту від ультрафіолетових променів, зміцнення волосяних фолікул.

Міститься в органічних маслах жожоба, гірчиці, ріпаку.

МЗС кислота - є кінцевим продуктом обміну речовин ссавців.

Елаідіновая кислота - це трансжири олеїнової кислоти. З'єднання рідко зустрічається в природі, в незначній кількості (0,1% від загальної маси жирів) в коров'ячому або козячому молоці.

Нервоновая або селахолевая кислота є складовою сфинголипидов білої речовини головного мозку. Бере участь в біосинтезі мілеіна нейронів, а також у відновленні нервових волокон.

У медицині застосовують для лікування розсіяного склерозу, ускладнень після інсультів. адренолейкодистрофії. Міститься з'єднання в тихоокеанському лососеві, лляному і кунжутному насіння, гірчиці, макадамії.

Чи знаєте ви? Маленьким дітям, яких нещодавно відлучили від грудей, корисна оливкова олія. Ненасичені жири за своїми властивостями схожі з материнським молоком.

Корисні властивості сімейства

Повноцінне функціонування людського організму, для чого потрібні в тому числі і жири Омега-9, полягає в координованої роботи органів ендокринної, серцево-судинної, імунної, травної та нервової систем.

Отже, ненасичені жири Омега-9, для чого вони корисні:

Значно знижують можливість розвитку цукрового діабету завдяки врівноваження глюкози в крові.
У сукупності з жирами Омега-3 уповільнюють ріст злоякісних клітин.
Блокують розвиток холестеринових бляшок у кровоносних судинах, перешкоджаючи виникненню інсультів. інфарктів. атеросклерозу. тромбозів.
Підвищують імунну систему організму.
Контролюють процес метаболізму (вуглеводного, білкового, ліпідного).
Допомагають затримувати вологу в підшкірних покривах, підтримують захисну функцію шкіри.
Сприяють проникненню в клітини організму есенціальних речовин.
Мають захисну функцію для слизових оболонок.
Покращують взаємодія гормоноподібних речовин, вітамінів і нейромедіаторів.
Запобігають виникненню депресії зниженням нервовій збудливості.
Покращують енергопостачання організму.
Підсилюють еластичність судин крові.
Сприяють в побудові мієліну нейронів.
Регулюють роботу м'язової маси.

добова потреба

Добова норма потреби організму людини в мононенасичених жирах Омега-9 коливається в межах 15-20% від загальної калорійності харчового раціону. Залежно від загальних показників здоров'я, вікових особливостей та умов проживання, показник добової потреби може змінюватися.

Коли зростає:

при наявності будь-яких запальних процесів в організмі;
при захворюваннях серцево-судинної системи (блокуванням зростання відкладень холестерину в крові);
при збільшенні фізичного навантаження на організм (наприклад, виснажлива фізична робота або інтенсивні заняття спортом).

Зниження потреби:

при зниженому кров'яному тиску;
при порушенні роботи підшлункової залози;
при активному вжитку поліненасичених Омега-3 і Омега-6 (олеїнова кислота синтезується з цих з'єднань);
при вагітності та годуванні груддю.

Продукти джерела корисних кислот

Для забезпечення організму потрібною кількістю Омега-9 жирних кислот, необхідно розуміти, де вони містяться, в яких продуктах найбільша концентрація мононенасичених сполук.

Омега-9 входить до складу таких масел: оливкова, арахісова, гірчичне, бавовняне, соняшникова, лляна, конопляна.

Поряд з маслами, багатими джерелами кислоти Омега-9 є такі продукти: риб'ячий жир. свиняче сало, волоські горіхи. лосось, авокадо. вершкове масло, насіння льону, курятина, соєві боби. форель, м'ясо індички, арахіс. фундук. насіння гарбуза і соняшника.

Чи знаєте ви? Більше 150 років тому в Норвегії аптекарем Петером Меллером був проведений перший медичний риб'ячий жир.

Як проявляється недолік, і що при цьому робити

Дефіцит жирів класу Омега-9 відбувається рідко, це пов'язано зі здатністю організму синтезувати з'єднання самостійно. Поширеною причиною нестачі жирних сполук є тривале голодування і дотримання програм схуднення, повністю виключають жирні продукти з раціону.

До наслідків дефіциту жирів в організмі відносяться:

зниження імунітету, схильність до вірусних та бактеріальних захворювань;
загострення хронічних захворювань;
виникнення хвороб суглобів (артрити, артрози);
нестабільна робота травного тракту (погіршення перистальтики кишечника, утруднене калоізверженіе);
депресивний стан. емоційна нестабільність. низька концентрація уваги. погіршення пам'яті;
підвищення артеріального тиску;
хронічна стомлюваність, слабкість;
погіршення стан волосся і нігтьових пластин; [Li] сухість і порушення шкірних покривів. слизових оболонок органів;
почуття спраги, сухість і появу тріщин у роті;
зміна мікрофлори піхви у жінок, хворобливе протікання статевого акту.

У разі виникнення таких симптомів необхідно термінове припинення дієт і голодувань і обов'язкове повернення до нормального харчування. що включає вживання омега-містять продуктів.

Надлишок жирних кислот

Зловживання їжею і медикаментозними препаратами, що містять жирні кислоти призводить до:

збільшення маси тіла (порушення метаболізму);
захворюванню підшлункової залози;
порушення роботи серцево-судинної системи, що призводить до інфарктів, інсультів або тромбозів;
цирозу або гепатозу печінки.

Важливо! Надлишкова концентраціяОмега-9негатівно впливає на функцію репродукціідля жінок, викликає складнощі з зачаттям. порушення розвитку плодапрі вагітності зниження лактації в період грудного вигодовування.

Протипоказання

Ненасичені жири в складі лікарських препаратів не призначають людям з індивідуальною чутливістю до жирних кислот.

Варто обмежити вживання продуктів з великою кількістю омега-кислот жінкам в період вагітності і під час годування грудьми.

Перед вживанням вітамінів Омега-9 бажана консультація лікаря або дієтолога для грамотного призначення дозування.

Омега-9 має бути присутнім в раціоні харчування кожної людини. Це буде сприяти загальному зміцненню організму, а також внесе різноманітність в щоденне меню.