Прийшла справжня осінь, а значить саме час для смачних осінніх страв. У цю пору року я дуже люблю готувати тушковану яловичину з капустою.
Рецепт, який хочу вам запропонувати - універсальний! Точно також можна приготувати свинину, курку, індичку. Для м'якості до капусти я додаю кабачок, з ним ваше блюдо стане ще соковитіше!
Складові:- 500 м яловичини
- 1 головка цибулі
- 1 морква
- 2 ст. л. томатної пасти
- 1/4 частина великого капустини
- половина невеликого кабачка
- зелень кропу
- сіль перець
Яловичину ріжемо на маленькі шматочки, солимо, перчимо. Обсмажуємо її і тушкуємо приблизно годину на повільному вогні. Потім складаємо м'ясо в каструлю.
Лук ріжемо соломкою, морква трьом на тертці і обсмажуємо овочі до золотистого кольору. Додаємо томатну пасту. Відправляємо овочі в каструлю до яловичині.
Капусту дрібно шаткуємо, кабачок очищаємо від шкірки, насіння і трьом на крупній тертці. Все викладаємо в каструлю. Додаємо нарізану зелень кропу і 1.5 склянки води. Солимо, перчимо. Ставимо страву на вогонь, доводимо до кипіння й тушкуємо після закипання на повільному вогні 30 хвилин.
Тушкована яловичина з капустою готова!
До речі. якщо замість яловичини ви використовуєте свинину, тоді час обробки м'яса буде менше. Свинину тушкуємо на сковороді 30 хвилин.
Якщо у вас немає кабачка, додайте до капусти кілька солоних огірочків, вийде дуже смачно!
Рекомендуємо: Оладки з кабачка швидкий рецепт
Влітку я часто роблю оладки з кабачка. Мінусом таких млинців є велика трудомісткість процесу: кабачок потрібно відварити, натерти на тертці ... Тому сьогодні я пропоную вам спробувати швидкий рецепт приготування оладок, в які кабачок кладеться в сирому вигляді.
Ці оладки відрізняються за смаком від попереднього рецепта оладок з кабачка. Тут млинці виходять більш ніжні і менш пишні!
Складові:- 1 яйце
- 2 ст. л. цукру
- 1 маленький кабачок
- 1.5 склянки борошна
- 1 ч. Л. соди
- 1 ч. Л. солі
Кабачок очищаємо, видаляємо насіння і натираємо на дрібній тертці.
Додаємо яйце, цукор і сіль. Всипаємо борошно і соду, замішуємо густе тісто.
На середньому вогні добре розігріваємо сковорідку і смажимо оладки в рослинному маслі з двох сторін під кришкою до утворення рум'яної скоринки.
Подаємо оладки з кабачка з варенням, сметаною або медом.
До речі. якщо у вас кабачок великого розміру, просто збільшіть порцію: додайте 2 яйця, 3 ст. л. цукру і 3 склянки борошна.
Овочеве рагу з кабачком
Вареники з капустою і грибами