Аромати квітучих рослин нагадують нам про дивні створіння природи - медоносних бджіл. Саме вони дарують людині мед - цей цілющий продукт. Бджоли найстаріші мешканки планети. Їх вік викликає повагу: приблизно 60 мільйонів років. Судячи з малюнків на древніх храмах і печерним малюнків, мед вміли добувати первісні люди. Мед солодкий, мед турецька, подібно бальзаму, виліковує від ран і хвороб і дає довголіття. Туреччина країна зі сприятливим кліматом і великою кількістю квітучих рослин не могла не стати лідером з виробництва меду. Вона входить в четвірку «медових» країн, а по збору падевого меду коштує на першому місці. Але про нього трохи пізніше. Бджолярі Туреччини, подібно бджолярам усього світу, найчастіше кочують по країні зі своїми пасіками в гонитві за часом цвітіння тієї чи іншої рослини. Починає цвісти каштан і бджоли тут як тут. Час, коли дерева оповиті чарівними свічками, дуже обмежена. Але те, що виходить в результаті - просто чудо! Темно-коричневий каштановий мед з тонким ароматом надзвичайно смачний і корисний. Він сприятливо впливає на серце і судини. Його приймають при варикозному розширенні вен. Він лікує захворювання дихальних шляхів і астму. Крім усього нормалізує артеріальний тиск. Каштановий мед своїми бактерицидними властивостями сприяє загоєнню ран, саден, опіків.
Плантації квітучого бавовнику в Туреччині привертають бджіл на досить тривалий час. В результаті отримують незвичайний бавовняний мед. Він світлий, ніжний, що не нудотно солодкий. Правда, дуже швидко перетворюється з текучого стану в щільну масу, схожу на вершкове масло, яку можна різати ножем. На відміну від квіткового, бавовняний мед Туреччини для європейців екзотичний сорт, який хочеться спробувати. Бавовняний мед не має яскравого квіткового аромату, але на смак нагадує персик. Він корисний при ангіні. Його використовують при кашлі і хронічному тонзиліті. Бавовняний мед очищає і пом'якшує шкіру. Бавовняний мед не буває підробкою. Собі дорожче! Він ні на який мед не схожий, і не вигідно його підробляти. До кінця медового сезону пасіки Туреччини переміщаються в місця, зарослі сосновими лісами на полювання за падевий медом. Сосновий або падевий мед бджоли виробляють з медяної роси - солодкого виділення рослин. В даному випадку з хвоїнок сосни. Колір його дуже незвичайний: темно-коричневий, чорний, темно-зелений, рідко бурштиновий. Цей мед король по цілющості. Практично, аптека на дому. У ньому є так необхідний людині калій, магній, кальцин, залізо в потрібній для людини пропорції, близько 20 амінокислот, ефірні масла, вітаміни і мінерали. На жаль, в чистому вигляді він рідкісний. Найчастіше падевий мед бджоли змішують з квітковим. У пору цвітіння цитрусових дерев з'являється турецький цитрусовий мед. Він з незрівнянним ароматом і дуже ніжним смаком. Звичайно, є в Туреччині і квітковий мед, але ми спробували розповісти про незвичайні сортах. Мед лікує і дає гарний настрій. Недарма перший період життя молодят називають «медовий місяць». Закохані обіцяють дістати місяць з неба. А краще подарувати їм сонце, живе сонечко, зібране бджолами в меді.
Одна справа бачити тварин в зоопарку, оточених кліткою, зовсім інше - спостерігати за ними в природних умовах. Це непередавані відчуття! Така можливість з'явилася тепер на південному сході Туреччини, в Газиантепе. Там відкрився сафарі-парк, де туристи подорожують по території диких тварин на спеціальних транспортних засобах з відкритим верхом, забарвлених в природні кольори.