Грунт: пухка, без надмірного зволоження.
Методика вирощування: насінням в грунт.
Трігонелла. пажитник блакитний, хмелі-сунелі (Trigonella caerulea (L.)) - однорічна рослина з сімейства бобових.
Стебло прямостояче, гіллясте, близько 30-60 см заввишки. Листя перисто-трійчастого, довгасті, острозубчатие. Квітки в укорочених голівчатих кистях пазух, блакитного кольору. Плід - боб.
Догляд за рослиною:
Трігонелла відноситься до ранньостиглий, щодо холодостійких рослин. Порівняно невимоглива до умов вирощування, зростає на будь-яких грунтах, проте насилу переносить перезволоження, сирі і важкі грунту з близьким заляганням грунтових вод, а таже грунту з кислою реакцією.
Рослина вимагає яскравого освітлення, тому при виборі місця для посадки слід враховувати цю особливість. Тінисті місця не підходять для вирощування трігонелла.
Трігонелла швидко зростає. В процесі розвитку рослин проводиться регулярні розпушування міжрядь, прополки, поливи. Особливо важливо проводити регулярні поливи на початку росту, а також під час цвітіння і зав'язування плодів. У разі недостатнього зволоження рослини дають істотно менше врожаю, і низької якості.
Збір плодів проводиться в фазі початку дозрівання насіння, так як в цей період вони найбільш ароматні. Плоди після збору сушать і перемелюють.
Використання:
Суцвіття трігонелла, прибрані на початку дозрівання насіння, мають специфічний пряно-грибний аромат, який виникає через наявність в плодах кумарину, і використовуються в сухому молотом вигляді як основна частина таких пряних приправ, як хмелі-сунелі і аджика. Ароматизують їм сири і хліб. У медицині використовується як проносне, тонізуюче, антігельмінтозное засіб. Хороший медонос.
Салат з білокачанної капусти з хмелі-сунелі.
Матеріал підготували: Олександр і Марина Мітяєва