Трепанг або як його ще називають морський огірок за схожість з вигляду на простий огірок з грядки (дивіться фото трепангів на Google Зображення).
У світі існує велика кількість видів трепанга, але тільки Далекосхідний Trepang ііеет унікальні цілющі властивості, китайці називають його "ХАЙ-шень", що в перекладі означає морський женьшень.
За зовнішнім виглядом Далекосхідний трепанг який мешкає в морях Далекого Сходу істотно відрізняється від своїх побратимів з південних морів. Сама відмітна риса, це яскраво виражені шипи на його тілі, вони добре видно на живому трепанг і висушеному. І ще трепанг вирощений в Китаї не цінується там, при його сушінні шипи округлі не гострі, ціна в Китаї на сухий ДВ трепанг до 3000 $, за кілограм.
Технологія сушіння трепанга.
У свіжих трепангів роблять невеликий розріз уздовж по черевця довжиною близько однієї третини довжини трепанга і видавлюють нутрощі, кладуть в киплячу не солоне воду, помішуючи доводять до кипіння і варять на повільному вогні 13 хвилин, в процесі варіння знімають піну, після варіння дістають шумівкою і викладають на сито даючи охолонути, сушать на свіжому повітря на сонці або з сушильних камерах при температурі 40- 50 градусів, зберігають в сухому місці від року до двох років.
Для того що б приготувати один кілограм сухого трепанги потрібно від 15 до 20 кілограм свіжого залежно від часу видобутку, весна або осінь, влітку в сезон нересту видобуток не дозволена, в продаж йдуть сухі трепанги розміром від 3 см. Їх застосовують для приготування кулінарних страв і приготування лікувально-профілактичних настоянок.
Рецепти настоянок.
Приготування настоянок з трепанга в домашніх умовах, трепанг на спирту і меду.
Трепанг сухої 100 грам (це приблизно 1,5-2 кг свіжого) поміщаємо в скляну банку і заливаємо не більшим кількістю кип'яченої холодною водою на 12 годин, після чого зливаємо воду, і дрібно режим ножем на керамічній дошці (чим дрібніше тим краще), потім
порізаний продукт заливаємо 40% спиртом або хорошою горілкою, на 100 грам трепанга літр, дати настоятися при кімнатній температурі в темному місці періодично збовтуючи від двох до трьох тижнів і настоянка готова до застосування. Зберігати в прохолодному місці 1 рік.
Якщо бажаєте отримати настоянку на меду, то візьміть готову настойку на спирту,
злийте рідину і ретельно змішайте 1 до 1 із своїм коханим медом.
Вживати 2 рази в день, вранці і в обід.
дорослим:
На спирту 1 чайна ложка на півсклянки холодної кип'яченої води за 15 хвилин до їди.
На меду 1 столова ложка на півсклянки холодної кип'яченої води за 15 хвилин до їди.
Дітям з трьох років трепанг на меду по 1 чайної ложки двічі на день за 15 хвилин до їжі, при відсутності алергії на продукт.
У Південній Кореї є повір'я, якщо щодня з'їдати по одному трепанг і вести здоровий спосіб життя то проживеш 150 років.
Трепанг сухий продаємо. Ціна 4000 рублів 100 грам. Продукт сертифікований. Замовлення від 25 грам.