руками вона струму і поліз туди)))
значить так, виходить вона велика дуже.
1кг сиру, можна вагового або в пачках.
півсклянки цукру
1 стакан кефіру
третину склянки манки (можна і півсклянки манки)
яйця 5 штук (яєць можна стільки не класти, як хочешь.я кладу 3-4 штуки)
1 пачка печива пряжене молоко, або корівка. таке я брала
пол пачки вершкового масла
і де то півсклянки молока.может стакан.
печиво подрібнюєш в блендері, щоб вийшла консистенція песка.топішь масло, остуджуєш, вливаєш в печенье.вимешіваешь, додаєш молоко, вимішуєш знову окончательно.смотрішь.тесто маємо отримати туге, як на тістечко картопля. викладаєш на дно лотка свого, робиш бортікі.у мене є спец форма тефлонова для випічки, там кільце таке потім знімається-дуже зручно)) ставиш наш корж в духовку на де то 200 градусів хвилин на 20.
для запіканки краще брати глибокий тазік.побольше.т.к. її виходить багато, і заважати потрібно інтенсивно, в неглибокій можна розплескати.
заливаєш манку кефіром на 30 мінут.пока вона набухає, береш білки відокремлюєш від жовтків, збивати до густої пени.далее береш жовтки і з цукром їх добре размешіваешь.всё з'єднуєш і сир тоже.хорошо перемішуємо, виходить консистенція густої сметани. може навіть гущі. коли як виходить.
корж виймаєш з духовкі.он повинен майже спекти, але не до конца.заліваешь в нього сирну свою масу, і в духовку на 180-200 градусів на приблизно год. хвилин 45.просто стежити треба щоб нічо НЕ сгорело.запеканка повинна пропектися встигнути зсередини і не згоріти зовні))
запіканка може зверху роздути таку велику корочку-пузирь.можешь її проткнути, я не протикаю.она потім сама осядет.в запіканку можна додати і родзинки внутрь.і цукати.вобще все що угодно.сверху можна полити будь-яким кремом.можно кисло-солодким джемом . або свіжими фруктамі.получается і смачно і полезно.а головне дитинка задоволений, тому що торт нема за 4 тис, а такий же красивий і колупатися в ньому можна)))))