1. Штучні підсолоджувачі
Цукрозамінник аспартам (Е921) має канцерогенні властивості, здатний пригнічувати апетит і згодом руйнує зубну емаль. Більш того, при тривалому вживанні на шкірі людини з'являється висип. Що міститься в цьому підсолоджувач компонент фенілаланін, здатний змінювати поріг чутливості у людини, а при накопиченні в організмі може викликати напади маніакальної депресії або панічні напади. За висновками вчених, цей штучний підсолоджувач небезпечніше всіх інших харчових добавок. Варто звернути увагу також на підсолоджувач Ацесульфам-К - речовина здатне стати причиною пухлин нирок.
2. Кукурудзяний сироп
3. Глутамат натрію
Такий знаменитий підсилювач смаку, як глутамат натрію (MSG, Е621) здатний викликати гастрит і виразку шлунка. Але найнебезпечніше в тому, що ця харчова добавка розвиває звикання людини до певних продуктів. Саме тому багато хто так люблять солоні сухарики і чіпси.
4. Транс-жири
Дані замінники справжніх жирів небезпечні для людського організму, так як збільшують ризик розвитку діабету, послаблюють імунітет, а також знижують рівень чоловічого гормону тестостерону. що загрожує погіршенням якості сперми. Крім того, ця харчова добавка сприяє накопиченню холестерину в крові, через що зростає ризик захворювань серця і судин.
5. Будь-які харчові барвники
Синтетичні барвники покликані привернути увагу до продукту, але і тут не обходиться без шкоди для організму. Так, дані харчові добавки загрожують людині частими перепадами настрою, порушенням пам'яті і уваги, різними алергічними реакціями, підвищеною збудливістю, а також дисбактеріозом. Особливо небезпечні барвники для дітей, адже вони можуть загрожувати малюкам істотним зниженням IQ.
6. Сірчанокислий натрій
Даний консервант, найбільш часто використовуваний в шампунях, при регулярному використанні здатний викликати різні алергічні реакції, наприклад, шкірні висипи, проблеми з диханням або ж сильні головні болі. За словами дослідників в одиничних випадках вживання такої добавки може загрожувати людині летальним результатом.
7. Нітрит натрію
Такий консервант, як нітрит натрію (Е250), здатний вражати внутрішні органи людини, приводячи до захворювань печінки і кишечника. Крім того, розглянута добавка нерідко провокує розвиток найсильнішої алергії. Але головний аргумент, через який варто відмовитися від нітриту натрію, полягає в тому, що він здатний викликати деякі види раку.
8. ВНА і ВНТ
Ці синтетичні антиоксиданти використовуються як консерванти при виготовленні помади. Але в той же час, вони таять в собі багато шкоди для людського організму, головний з яких полягає в підвищенні ризику розвитку ракових пухлин. Крім того, такі консерванти можуть викликати алергічні реакції і згубно впливають на нервову систему жінок.
9. Діоксид сірки
Консервант діоксид сірки (Е220) є досить токсичною речовиною, а тому перевищення його дозування загрожує такими неприємними реакціями, як блювота або нудота, головний біль, запаморочення, задуха або порушення мови. В окремих випадках може настати навіть анафілактичний шок.
10. Бромат калію
В деякі борошняні вироби виробники досі додають бромат калію (Е924а), хоча давним-давно доведено, що ця харчова добавка навіть в невеликих кількостях здатна підвищити ризик розвитку онкологічних захворювань.
Інститути гігієни різних країн підтверджують, що будь-яка використовувана харчова добавка прямо або побічно впливає на характеристику харчового продукту. В даний час відомо більше 3000 добавок до їжі, від яких краще триматися подалі. Ознайомившись з вищеописаним переліком таких компонентів і шкодою, яку вони можу завдати організму, кожна людина повинна задуматися про перехід на вживання натуральної їжі ».
Що насправді ми їмо
Коли ми купуємо, наприклад, сир, ми очікуємо що в ньому міститься сіль і молоко. Насправді ж для додання цьому продукту кольору, в ньому використовуються барвники і консерванти. Хліб і здоба часто містять транс-жири і кукурудзяний сироп, і навіть звичайна квасоля в банку не обходиться без додавань барвників і консервантів. В цьому плані кожна людина повинна пам'ятати, які хвороби можуть викликати ті чи інші харчові добавки:
- Рак: аспартам, транс-жири, консерванти (ВНА і ВНТ), розпушувачі (бромат калію), а також Пропілгалат;
- Зниження IQ: харчові барвники (хіноліновий жовтий (Е104), тартразин (Е102), жовтий захід (Е110) та інші);
- Гормональні порушення: консерванти, антиоксиданти (гексілрезорцін (Е586));
- Алергічні реакції: ВНА і ВНТ, консерванти (сірчанокислий натрій), харчові барвники;
- Психологічні проблеми: консерванти (глутамат натрію, нітрит натрію), підсилювачі смаку.
Виробники широко використовують найрізноманітніші добавки, намагаючись таким чином запобігти швидку псування продукту, захистити нарізані фрукти від потемніння, надати продуктам пишну форму, приємний для ока колір, а також привабливий смак і аромат. Саме тому кожна людина повинна знати, в яких продуктах використовуються ці добавки:
- Консерванти (ВНА, а також ВНТ, нітрит натрію і бензоат натрію) містяться в солоній рибі, в крупах, маслі і маргарині, в хлібобулочних виробах, напоях, соусах і желе. Чимало цих добавок міститься в різних фруктах і овочах;
- Штучні барвники (тартразин, червоний AC, яскраво-червоний 4R, жовтий захід і т.п.) містяться в сирі, маргарині, цукерках, закусках, в пудингах, начинці для пирогів, в желатині і безалкогольних напоях;
- Штучні підсолоджувачі (кукурудзяний сироп, ацесульфам калію, сукралоза, аспартам і фруктоза) містяться в різних хлібобулочних виробах і напоях, в кондитерських виробах і інших оброблених продуктах;
- Підсилювачі смаку (гідролізат соєвого білка, глутамат натрію) містяться в абсолютній більшості оброблених продуктів.
Як уникнути харчових добавок
Прийшовши до розуміння того, що харчові добавки завдають непоправної шкоди організму людини, важливо замислитися над тим, як захистити себе і своїх близьких від руйнівної сили шкідливих харчових добавок. Єдиним способом вирішення цієї проблеми є повна відмова від такої продукції і заміна її на натуральні продукти харчування. В ідеалі це повинні бути продукти, вирощені на власному обійсті або куплені у виробника, якому ви довіряєте. Тільки в цьому випадку можна бути впевненим в тому, що їжа, яка потрапляє на наш стіл, несе в собі тільки здоров'я. Бережіть себе!