Тонкі млинці з картоплі будуть до речі і на сніданок, і на вечерю, і в якості ситного перекусу. Приємно і те, що не потрібно ламати голову, як спекти ці млинці, досить мати під рукою кілька картоплин, трохи молока і борошно.
Картопляні млинці - інгредієнти
- Картопля - 5 шт.
- Молоко - 300 мл.
- Борошно - 300 г.
- Часник - 3-4 зубчики.
- Яйця - 3 шт.
- Цукор - 1 ст. л. з гіркою.
- Рослинна олія - 3-4 ст. л.
- Сіль за смаком.
- Зелена цибуля, кріп і петрушка - за бажанням.
Як спекти картопляні тонкі млинці
- Картоплю начистити, якщо велика, розріжте на кілька частин і поставте варити в підсоленій воді.
- Відварену картоплю злегка остудіть і в блендері перетворите в рідке пюре разом з водою, в якій він варився.
- Пропустіть через прес часник і додайте його до картоплі.
- Туди ж відправте сирі яйця, сіль, рослинне масло. Розмішайте.
- Закип'ятіть молоко і додайте його гарячим в картопляне пюре. Молоко обов'язково має бути гарячим, в іншому випадку картопля потемніє.
- Все дуже добре розмішайте і поставте на 30-40 хвилин, щоб тісто відпочило.
- Розжарити на вогні сковороду, змащену маслом, і смажте на ній тонкі млинці з двох сторін. Тісто наливайте трохи менше, ніж діаметр сковороди, інакше буде важко перевертати млинці. Вони повинні добре прожаритися і інтенсивно зарум'яниться, інакше будуть рватися.
- Подавати гарячими.