Млинці - просте блюдо російської кухні, знайоме і улюблене багатьма з самого дитинства. Є різні рецепти їх приготування - їх готують на кефірі, сироватці, молоці. Деякі господині вважають за краще заварне тісто. Ми ж зараз розповімо вам, як зробити смачні м'які млинці на мінералці.
Тонкі млинці на мінералці - рецепт
- мінеральна газована вода - 500 мл;
- борошно - 300 г;
- пісок цукровий - 50 г;
- сіль;
- масло рослинне без запаху - 90 мл;
- сода, гашене оцтом - ½ ч. ложки;
- яйця курячі - 5 шт.
У ємність виливаємо мінералку з газом, туди ж вбиваємо яйця, кладемо цукор, сіль, гашене соду і розмішуємо. Додаємо борошно, розмішуємо до однорідності, вливаємо олію і знову розмішуємо. Наливаємо порцію тесту на сковороду і смажимо млинці.
Тонкі млинці на молоці з мінералкою
- пшеничне борошно сорту вищого - 200 г;
- курячі яйця - 4 шт .;
- сіль;
- мінералка з газом - 70 мл;
- молоко коров'яче - 150 мл;
- пісок цукровий - 50 г;
- рослинна олія.
Жовтки з'єднуємо з цукровим піском і збиваємо. Додаємо газовану воду, молоко і збиваємо. Потім частинами всипаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто. Охолоджені білки яєць збиваємо з додаванням солі в міцну піну. Отриману масу вводимо в тісто потроху, акуратно перемішуючи. Смажимо млинці на змащеній маслом розпеченій сковороді.
Рецепт млинців на мінералці з дірочками
- рослинне масло - 90 мл;
- борошно пшеничне - 320 г;
- сіль - щіпка;
- пісок цукровий - 50 г;
- мінералка з газом - 400 мл.
У мисочку вливаємо газовану воду, підсипає борошно і розмішуємо. Кладемо сіль, цукровий пісок і знову розмішуємо. Якщо тісто вийшло сильно рідким, вводимо ще борошно і збиваємо все це міксером. Вливаємо олію, збиваємо, а потім залишаємо хвилин на 5. Для першого млинця добре прогріту сковороду змащуємо маслом, наливаємо порцію тесту і смажимо млинець з двох сторін. Для подальших виробів, як правило, сковороду маслом вже годі й змащувати.
Найсмачніші млинці на мінералці з дірочками
- кефір - 100 мл;
- мінералка з газом - 100 мл;
- сіль;
- пшеничне борошно - 150 г;
- пісок цукровий - 30 г;
- білки яєць - 2 шт.
У миску поміщаємо білки яєць, додаємо кефір, мінералку, цукор і подсаливаем. Все це ретельно збиваємо. Потім обережно підсипає просіяне борошно і знову вимішуємо тісто до однорідності і смажимо млинці.
Тонкі млинці з дірочками на мінералці - рецепт
Найсмачніші млинці з дірочками на молоці і мінералці
- молоко коров'яче - 220 мл;
- курячі яйця - 2 шт .;
- мінералка з газом - 300 мл;
- сіль - щіпка;
- сода харчова - 0,5 ч. ложки;
- борошно пшеничне - 350 г;
- пісок цукровий - 55 г;
- вершкове масло натуральне - 20 м
Масло розтоплюємо, вбиваємо яйця, цукор і інтенсивно збиваємо. Всипаємо сіль, пшеничне борошно, розмішуємо. Підливаємо тепле молоко і робимо тісто, як для оладок. Гасимо оцтом соду, додаємо її в загальну масу разом з мінералкою і перемішуємо, доводячи тісто до потрібної густоти. Смажимо млинці на гарячій сковороді з двох сторін.