Правильно заточити Овочечистка не складно, головне знати як це зробити грамотно)
Ріжуча кромка цього інструменту, розташована по центру металевої увігнутою пластини, яку добре видно на першому знімку. Можна взяти дрібнозернистий брусок для заточування ножів (на знімку нижче) і провести пару раз його торцем на початку по внутрішній стороні кромки. Далі проводимо бруском 4-5 разів по зовнішній стороні ріжучої кромки (від кріплення до кріплення) і наша овощечистка нагострити. Обмиваємо під проточною водою і можемо користуватися.
Це мабуть, я так думаю, досить практичний і цікаве питання. Я б так відповів на це питання: "Точити Овочечистка?". Для цієї мети можна використовувати наприклад два таких "інструменту", як:
1) надфіль з дрібною насічкою.
2) брусок з дрібної абразивної крихтою, є такі бруски малих розмірів (схожі чимось на олівець).
Перевертаємо Овочечистка потрібним боком, і заточуємо її акуратно надфілем або бруском. Перевіряємо гостроту Овочечистка на практиці. Якщо потрібно, то "доводимо" заточку до кращої гостроти.
Також, якщо дозволяє конструкція самої Овочечистка, можна для її заточки застосовувати і невеликий напилок з дрібною насічкою, наприклад - "оксамитовий".
Взагалі овощечистка це одноразовий девайс, який не так дорого і коштує, тому простіше купити нову і краще звичайно купувати розбірну, щоб її простіше було потім точити, ну і взагалі якось ремонтувати. Щоб заточити таку Овочечистка, досить її розібрати і лезом проводити по
точильного бруска по вертикалі рухами вперед і назад. Потім спробувати як заточені.