Якщо ви збираєтеся напекти до обіду апетитних рум'яних пиріжків, то цей рецепт буде дуже до речі. Справа в тому, що замішується тісто для пиріжків як пух за 2 хвилини, а потім потрібно тільки дати йому відпочити не більше півгодини. За цей час тісто дуже добре підходить і стає пишним, м'яким, ніжним, як пушинка.
З нього можна сформувати будь-які вироби - пиріжки. пироги, булочки. Причому начинки можуть бути різні, як солодкі, так і солоні. А все тому, що в тісто додано оптимальна кількість солі і цукру і воно виходить універсальним для будь-якої випічки.
Примітно, що дріжджове тісто замішується нема на молоці, як зазвичай, а саме на кефірі. Завдяки цій кулінарному прийому, дріжджі набагато швидше активізуються, і тісто стає м'яким і готовим для формування пиріжків за такий короткий проміжок часу.
Цікаво, що пиріжки з такого тесту довго не черствіють і навіть на другий день залишаються м'якими і ніжними, тому можна сміливо робити подвійну порцію, щоб побалувати домочадців апетитною випічкою.
Складові:
- борошно пшеничне В.С. - 3 ст.
- кефір (краще жирніший) - 1 ст.
- олія соняшникова - 0,5 ст.
- дріжджі сухі - 10 г (1 уп.)
- цукор - 1 ст.л.
- сіль дрібна - 1 ч.л.
масло ">
Насамперед підігріваємо кефір до температури тіла, це потрібно для того, щоб дріжджі краще вступили в реакцію, і тісто було пишним. (До речі, кефір краще брати не найсвіжіший, а який на межі терміну придатності, він тоді буде більш кислим).
Змішуємо кефір з олією і всипаємо цукор з сіллю.
Просіяне борошно змішуємо разом з дріжджами.
А потім підсипає до дієти суміші.
Тісто швидко замішуємо.
Накриваємо рушником і залишаємо на 30-40 хвилин, щоб воно підросло.
Сформовані пиріжки укладаємо на підготовлений лист, промазуємо яйцем і випікаємо в духовці при температурі 180-200 ° С, поки вони не придбають золотистий рум'янець.
Смачного!
А ось як готується сирне тісто для пирогів з будь-якою начинкою.
- Смачні маринади для свинячого ст ...
- Дріжджове тісто для піци як в ...
- Тісто на кефірі для пиріжків бе ...
- Сирні булочки як пух за 5 ...
- Тісто для піци як в піцерії
- Сирна запіканка як у дитячої ...
