Курага - один з найкорисніших сухофруктів, вона багата каротином, калієм, різними органічними кислотами, мінералами і вітамінами. У цій статті я розповім про те, як вибрати найбільш смачну і корисну курагу, а також про те, де її краще купувати.
Курага в вакуумних упаковках
В супермаркетах зазвичай продається курага в вакуумних упаковках. Як правило, вона красиво виглядає і вже готова до вживання. Вартість - приблизно 100 рублів за 200-грамовий пакетик, а часом і вище. Іншими словами - дуже дорого. Це хороший варіант хіба що на випадок, якщо хочеться чимось перекусити, а найближче кафе - далеко, або ж банально немає часу туди сходити. Правда, і в цьому випадку найкращим варіантом буде не проста курага, а суміш з кураги, родзинок і горіхів.
У деяких супермаркетах, в невеликих магазинах, кіосках «Фрукти-овочі» і на ринках все ще можна купити вагову курагу. Ціна її помітно нижче - приблизно 200-250 рублів за кілограм кураги хорошої якості (зрідка можна знайти і дешевше). Саме таку курагу варто купувати для домашнього вжитку.
Багато хто купує яскраву і красиву курагу насиченого оранжевого кольору. А робити цього, на самій-то справі, не варто. Такий колір природним не є; для того, щоб його отримати, курагу обробляють дуже шкідливим діоксидом сірки. Звичайно, від разового вживання такої кураги нічого страшного не буде, але при регулярному вживанні діоксид сірки буде накопичуватися в вашому організмі і з часом почне надавати дуже негативний вплив на легені, бронхи; може викликати алергію або астму. Саме тому я не раджу купувати золотисто-помаранчеву курагу.
Темна, рудувато-коричнева курага
Ось це вже зовсім натуральний продукт, який шкоди не приносить, а приносить користь. Так, вона виглядає не дуже привабливо, але, погодьтеся, здоров'я важливіше зовнішнього вигляду якоїсь кураги. Взагалі, чим темніше і непоказний курага, тим вона, як правило, натуральніше.
При виборі кураги віддавайте перевагу трохи м'якою, а не повністю сухою і твердою як камінь куразі. Тверда курага, швидше за все, вже дуже стара і частково втратила свої смакові якості. Хороша курага на дотик пружна, але не занадто м'яка. Вона також не повинна бути прозорою.
Крім цього, варто звертати увагу на зовнішній вигляд плодів: цілі вони, або ж це якісь обрізки, чи немає на них явно сторонніх чорних плям. Крім того, краще купувати досить велику курагу: вона зазвичай смачніше.
Якщо ви купуєте курагу у вакуумній упаковці, то віддавайте перевагу тій, яку добре видно (тобто куразі в прозорому пакетику). Як-не-як, прикро за великі гроші купувати кота в мішку. До речі, з виробників сухофруктів в вакуумних упаковках я можу порекомендувати Good Food. Про якість інших, на жаль, нічого певного сказати не можу - пробувати не доводилося; не люблю я все-таки платити надмірні гроші за не цілком натуральні продукти (адже, як ви наверяняка помічали, в вакуумних упаковках зазвичай продається та сама хімічно оброблена золотисто-оранжева курага).
Де купувати курагу?
Я б радив купувати курагу в перевіреному магазині або кіоску «Фрукти-овочі». Ціна не повинна бути занадто низькою (за 100 рублів / кг вам явно нічого хорошого не продадуть). У перший раз купіть на пробу невелику кількість; якщо курага вам сподобається, ви зможете повернутися і купити вже більше, а якщо немає - спробувати щастя в інших магазинах і / або кіосках.
Вдалих вам покупок і приємного апетиту!
2 thoughts on "Як вибрати курагу"
Між іншим можна було б і згадати про Урюк: це та ж курага, але з кісточкою. Ось її фактично не буває помаранчевої, тобто обробленої хімікатами. Кісточка може доставити незручності при вживанні, зате точно все натурально.
Згоден, що темно-коричнева курага з кісточкою найкраща. Краща курага в Центральній Азії проводиться в Баткенській області Киргизії. Баткенську абрикос славиться на весь регіон, як кращий з кращих. Раджу брати тільки цю курагу! Вона просто чудова.